◆ 消化酵素の宝庫。だから、胃がラク 大根おろしには、「ジアスターゼ(アミラーゼ)」という酵素がたっぷり。この酵素、炭水化物の分解を助けてくれるんです。 それだけでなく、たんぱく質分解酵素「プロテアーゼ」や脂肪分解酵素「リパーゼ」も含まれていて、食後の胃もたれや重さをふんわり軽くしてくれます。 🌟POINT:酵素は熱に弱いので、加熱せず「生で」食べるのが正解! ◆ ピリッと辛い成分が、実はスゴい すりおろした大根の辛み、その正体は「イソチオシアネート」という成分。この物質、抗酸化・抗炎症・抗菌作用があり、体のサビを落としてくれる存在なんです。 風邪予防にも、免疫アップにも、実はひっそりと貢献し…