先日、「生姜を育ててみようかな」と考えていましたが、今日ホームセンターでついに生姜を発見！思い切って購入しました。 選んだのは「高知県産 土佐大生姜」500g。 他にもいくつか品種があったのですが、素人の私には選び方がよく分からず、シンプルに良さそうなものを選びました。 そういえば、土佐は生姜の産地なのでしょうか？ 実は詳しく知りませんが、なんとなく「高知県産」と書かれていると本場な気がして、安心して購入しました。 植え付けまではまだ時間があるようなので、まずは土づくりから始めたいと思っています。 もちろん、いきなり育て始めるのではなく、基本的な知識をしっかり学ぶことが大事ですね。 これから生…

現在、家庭菜園でホワイト六片ニンニクを育てていますが、新たな作物として生姜の栽培にも挑戦してみることにしました。 最近、ホームセンターでは生姜の種（種生姜）が出回り始めているようです。 生姜は体に良いだけでなく、特に体を温める効果があると言われています。 寒暖差のあるこの地域では、健康維持のためにもぜひ育ててみたい作物のひとつです。 とはいえ、生姜の栽培方法についてはまだ何も分からない状態です。 植え付けの時期を逃さないように、これからしっかりと勉強しながら栽培に取り組んでいきます。 今後は生姜の育て方を学びつつ、実際に育てていく過程を記録していこうと思います。どのように成長していくのか楽しみ…

唐辛子＆生姜・にんにく 春を迎えましたが朝晩はまだ冷えますね。冷えをしのぎつつダイエットに良いのが唐辛子＆生姜・にんにく。 実は、基礎代謝アップにとっても効果的な食材なんです。寒い季節は代謝が上がりますが、更に効果を強めてくれます。 今日は、唐辛子・生姜・にんにくの魅力についてのお話です。

『まいにち生姜レシピ』こてらみや GINGER FATORY監修 池田書店 こちらも先週買った本です。😊 最近は生姜を切らさないように。味噌汁他、ちょっぴりすりおろした生姜を加えています。そんなところにこの本を見て、生姜の研究をしようと思いました。 加えて、生姜おろしもついていた😲 ちらっと見ると、生姜をおろす時に、生姜の繊維がおろし金に垂直になるようにゆっくり円を描きながらおろすのがよいそうです。 その時に、おろし金にアルミ箔をひいておろすと、繊維がとれ、洗うのも楽になる！ これは良いアイデアですね😉 ちなみにおろし金はセラミックより、金物がおすすめだそうです。 私はこれまで小さなセラミック…

生姜はビタミン類が豊富で、鉄分やカルシウム、リンなどのミネラル類もたくさん含んでおり、健康維持に役立つとされています。特に、以下のような効果が期待されています。 消化を促進する 酸化物質が豊富 抗菌性がある 腸の健康に良い 抗炎症作用がある 疲労回復をサポート 特に、生姜の皮には有用な成分「ショウガオール」が含まれており、体を温める効果があると言われています。 今回、生姜の皮ごと使用している「ドクターベジフル生姜黒蜜」を提供していただきましたので、実際に試してみました。 ドクターベジフル生姜黒蜜とは？ 原材料は「生姜」「黒糖」「麦芽糖」の3つのみで、すべて九州産。 生姜：農薬使用を控えたものを…

毎月体調が低空飛行になる時期があり、そういう時は体をあっためるのが良い、と言われて生姜黒糖を購入した。 生姜黒糖 もともとは、中文の先生に「生姜をすりおろして黒糖と一緒に煮詰めてお湯を加えて飲むといい！」とお勧めされたのだが、台湾で自炊をしていない私の家には鍋もしゃもじもないので、出来合いのこちらを購入した。 成分表 ググると、色々なブランドがこういう商品を出しているよう。 自分は、台南の林百貨で購入した。 書画の辛味が結構喉にくるけど、甘くてうまい。 お湯に溶かして飲んだり、疲労限界で洗い物すらめんどくさい時は、一粒口に放り込んで、そのあとお湯を飲んだり（怠惰の極み）している 寒い時期や、風…

朝 掃除機をしてると なに?なん? ぎょえーーー いつから〜〜 あんた こんな所に隠れて!全然わからへんかったわ この家に来たらあかんって言って 払うのに 何回も戻ってきて 終には、家の中にまで入ってきて もうこんといて! ホンマにもう帰ってくるなよ バイビー で外へ デカいねん カメムシ と カメムシ相手に喋ってしまった 晩ごはん 牛皿の温玉のせ だいこんちくわ厚揚げの煮物の生姜醤油かけ 昨日の残り物 寒い日には、生姜を食べると温まる 生姜の効果 ・血行を促進して体を温める ・新陳代謝を促して風邪予防や風邪の引き始めにも効果がある ・冷え性を改善する ・殺菌効果がある ・肌の調子を整える 他…