薬にもなる食事。
こんにちは。 今藤さちよです。 すっきり晴れた青空の向こうに、 真っ白な富士山がくっきりと見えて、 冬だなぁ～な景色を満喫しています。 今日はオンライン個人セッションをお受けいただきました。 私のセッションは2タイプあって、 対面でおこなう薬膳茶セッションと、 オンラインでおこなう個人セッションです。 ＊薬膳茶セッション ＊オンライン個人セッション どちらも生年月日から、 五行のバランスを拝見して、 食養生や生活養生をご提案するのですが… いろいろな方の五行を見させていただくたびに、 どなたも、 五行のままに生きていらして、 それがとても自然で、 「自分らしく在る」って、力まなくていいことなん…
蓮根がおいしい季節。ここにきてぐっと甘みが増してきました。そこで縦切りのキンピラ。いつもと違った食感をお試しください。 蓮根を縦に切ると、繊維が長く残るのでもっちり感が生まれます。（煮物のときも縦切りを意識した乱切りにするともっちり感が倍増します）加えて炒めることによってパリパリ感も加わり、楽しい食感です。【材料】蓮根１～２節（肉厚のものがおすすめ） 1.5㎝くらい厚みで縦切り。酢を少々たらした水に入れて6,7分茹でておくごま油 大さじ２調味料 醤油 大さじ２ 酒 大さじ２ みりん小さじ１～２ 砂糖 小さじ１～２七味唐辛子 適宜【作り方】１）フライパンにごま油を熱し、茹でておいた蓮根をさっと炒…
こんな経験ありませんか？・冬になると毎日、手足が冷えてつらい・朝起きると体が重くて、なかなか動き出せない・風邪じゃないのに、なんとなくダルさが続く・サラダや冷たい飲み物を増やしたら、逆に冷えが悪化した 冬は、本来「がんばる季節」ではなく、静かにエネルギーを蓄える時期です。ポイントは、からだを冷やさず、血と気のめぐりを止めず、必要以上に詰め込みすぎないこと。この3つを意識するだけで、春の体調が驚くほど変わります。 まず取り入れたいのが「黒い食材」と「根菜」です。黒ごま、黒豆、ひじき、きくらげ、昆布などの黒い食材は、からだの土台をじわじわ支える“貯金タイプ”の食べ物。ご飯に黒ごまを振る、味噌汁にひ…
最近気になっていたゆる薬膳 もともと火鍋やお茶・スープを好んでいて興味のあるジャンルでした、 体調 季節 気分に合わせて取り入れることで心身のバランスを整ええる手軽な方法です。サプリや薬と違い副作用もない安心感もあります。自分を思いやり大切に出来ている感じも気に入り心がけています。 ガチ中華のような本格的な材料を取り寄せなくても、手軽に取り入れることもできると知りもっと興味を持ち好きになりました。たくさんの本が出版されているのでまずは数冊試し読みしてみました。面白くて為になった、生活に取り入れたいことを共有してみます！ ダイエット 美肌 冷え 抗酸化などのお悩みにも…！ ちょっと読んでみたら面…
たまには蒸してみよう。蒸すなんて面倒と思ったけど、５分ほど蒸してる間にソースも作れるので、予想以上に簡単です。 蒸すと、豆腐がふかっと柔らかで、体が温まります。 （このソースの下には、鱈の切り身と豆腐が敷き詰めてあります。） 中国湖北省では、財魚という川魚（ライギョの一種）を用いるそうです。 🍲水仙豆腐（スイシェントゥーフ） ポイント：豆腐の上に白身魚を重ねて蒸します。ポイント：ソースが決め手。豆腐と魚が淡白な味なので、ソースの味をこってりつくるほうがお勧め。辛口がお好みなら豆板醤や唐辛子の量を多めに。 【材料】（４人分）絹ごし豆腐 大１丁（１cmくらいの厚さに切りよく水気をきっておく）白身魚…
こんにちは。 今藤さちよです。 暖かな12月のはじまりです。 お洗濯物をとりこもうとベランダに出たら、 思わず、 「暑い！！」と言ってしまったほど… 夫の書斎にある温度計は、 16時過ぎた今も22℃を超えています。 でも、今週は気温が急降下する日もあるそうですので、 体調管理には気をつけてまいりましょうね♪ 本当は、 静かに、志は秘めて、 過ごすべき冬なのですが… ありがたいことに、 日々、様々なお仕事に追われています（苦笑） 追われていますが、 これが楽しくて、ひとつひとつ突き詰めるから、 また、時間が切羽詰まってくるのですが、 興味は尽きません。 昨日は中医養生個人レッスンで、 「身体の中…
仕事を辞めて２ヶ月が経ちました。相変わらず毎日好きなように過ごしています。予定では、そろそろ仕事を探すつもりでしたが、膠原病になり医者から仕事を止められているので、継続してのんびり暮らすことになりました。体調の良い時期と悪い時期を繰り返している毎日です。 まさか自分が膠原病になるなんて思わなかったな。 今の自分の状況と重なるので、『しあせは食べて寝て待て／水凪トリ』を久々に読み返してみました。 【全巻】 しあわせは食べて寝て待て 1-5 巻セット （A.L.C.DX） [ 水凪トリ ]価格: 3960 円楽天で詳細を見る 前に読んだときは、まだ病気ではなく、仕事に追われる毎日を過ごしていたから…
こんばんは。 今藤さちよです。 冷たい小雨が降ったりやんだり、 肌寒い連休明けの火曜日です。 毎月第4火曜日は、 薬膳コンシェルジュ協会主催の、 「薬膳ハーブティー入門講座」を開催しています。 この講座は３回で１クール、 今日から３クール目に突入です。 前回よりも増えまして、 ７名様でスタート、 少しずつ、講座を知っていただけているようで、 うれしいです！ これまでご受講くださっていた、 福井県や広島県の方々に加えて、 福岡県や埼玉県、兵庫県や千葉県など、 私が住む神奈川県と、 オンラインでつながって、薬膳茶の講座ができるのですから、 すごい時代になりましたよね～ お子さんやお若い方々にはオン…
この日は快晴✨ 宍道湖できれいな日の入りを見てからお宿に戻りました🚗 「湯之助の宿 長楽園①」からの続きです 夕食の開始時刻は 18:00 と18:30 から選べました すまりんたちは 日の入りをゆっくり見たかったので18:30からにしていただきました 本館のエレベーターで2階に上がります エレベーターを降りるとスタッフさんが待機しておられ 案内して下さいました 「寿楽」という個室でした 椅子は座面が回転するので 立ち上がる時は便利でした ある程度のお料理が最初から準備されていました 呼び鈴もあるので便利(*^^*) 一品料理のメニュー ドリンクメニュー すまきは生ビール すまりんは ノンアル…
こんばんは。今藤さちよです。 陽射しいっぱいの今日は薬膳コンシェルジュ協会本科コースのオンライン授業でした。 2階のお仕事部屋で行うのですが、最近、陽射しがまぶしすぎて、 今日はリビングで行いました。 土曜日なのですが…夫は小田原の日帰り温泉へ♪朝からひとりで、ゆっくり準備して、お仕事することができました。以前は、土日はなるべくお仕事を入れないように、夫と一緒に過ごせるようにって、していたのですが、今年は土日にお仕事になることも増えました。そうしたら、以前に増して、夫はひとり時間を楽しむようになりまして… もちろん、二人で過ごす時間は楽しいのですが、私がお仕事を思いっきり頑張る時間を、夫は夫で…
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