花茶

花茶

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はなちゃ

:お茶

中国読み:Hua Cha

菊花茶のように花を乾燥させたものを茶葉の代わりに用いたものやジャスミン茶のように緑茶や烏龍茶、白茶に何度も香りを移す作業を経て作り上げるものがある。
花の香りがいつでもお茶を通して楽しむことが出来る。

追記
 本来、中国語の花茶(huacha)はジャスミン茶のことをさしていたが、近年、茶葉の中に花を仕込み、熱湯を注ぐと中からかわいらしい花が出てくるよう細工した「工芸茶」や、乾燥させた花を煎じて飲む方法(中国式ハーブティー!?)が普及し始め、これらの茶、飲料も花茶と呼ばれるようになってきている。こうして、花茶が示すものの範囲は拡張してきているようである。

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