青菜

カット野菜などに便利なぬかづけネット えのき、たまねぎ、小松菜、大根葉などを漬けてみます。 小さいネットは、お茶パック(だしパック)です。 次の日使わない時は、裏返します。 水も滴る感じになります えのきもジューシーに そのほか、ブロッコリーのカットしたものなど、足が早い野菜も長持ちします。 ぬかを洗い流す必要もありません。 レンチンすればやわらかくなります。 みそ汁など、汁ごと入れて使います。 その分みそは少なめに。 とても深い味わいで、美味しく出来上がります。 その他、いつもの浅ぬか漬け こんにゃく(あくぬき)は、ぬか床の上でも切れます パプリカはパリッと、甘みが引き立ちます。

子どもの頃にはそうでもなかったのですが、オトナになったら青菜を使った料理が好きになりました。 青菜炒めとか、ほうれん草や小松菜のお浸しとか。 ヘルシーだし、栄養もあって、率先して食べたいものです。 ですが、困ったことが１つ。 食べ方が下手クソなせいでしょうか。青菜ものを食べた後に歯を磨くと、歯ブラシの隙間にほぼ確実に青菜の残骸が残ります。歯を磨く前に軽くうがいをするのですが、それでも青いヤツが歯ブラシの毛の隙間に存在感をアピールします。 そして、その毛の隙間に居座るヤツが、どうにも取れない。水で流しても指でほじってもしつこいくらいにヤツは居座ります。 ホント、これが悩みの種です。 今日も鉄分補…

以前、青菜として食べてみたオオブタクサ。 春菊の味ながら、舌触りが悪くてイマイチ。 今回は、乾燥させてお茶にしてみました。 それで活用できるなら、それもそれなんよね。 河川敷にアレチウリと一緒に生えとる感のあるオオブタクサ、かなりデカくなりますね。 よっぽど美味しければってとこですね。 とりあえず、やってみました。 www.youtube.com

こんにちは、うえはるです。 ブログをのぞいてくださり、ありがとうございます。 今日は、簡単に作れる青菜と納豆のポン酢和えのレシピをご紹介しますね。 出来上がりの写真は、こちらです。 ①青菜（ほうれん草、小松菜、ケールなど）を塩ゆでし、ゆであがったら冷水にさらす。 ②水気を切って、３㎝ほどの長さに切る。 ③切った青菜とポン酢、納豆と付属のからしを混ぜ、最後にかつお節をふりかけて、完成！ 今回の写真は、小松菜を使って作りましたが、ほうれん草やケールでも代用できます。 納豆は、できたらひきわり納豆がおすすめですが、大粒納豆でも美味しいです。 味が薄いと感じたら、ポン酢を少し足すと、バランスの良い味加…

野草を青菜として食べる試み、いろいろやってきたんじゃけど、今回はユウゲショウです。 昨年花茶として飲んでみたんじゃけど、花茶ならええんよね。 そんでも、今回は青菜としてどうかを考えてみて、実際に食べてみました。 これもね、かなり拡散しとるんよね。 野菜として食べられれば、かなり助かるんよね。 それで挑戦しました。 youtu.be 結果は惨敗、固くて苦いんよね。 まあ、これは駆除したとして、花茶が限界です。

春の野生の青菜として美味しかったレンゲソウですが、時期が進んで固くなってぎました。 それで今度は、花を集めて花茶にすることにしました。 youtu.be なるほど、これはこれで美味しいんよね。 花茶であれば、葉っぱよりもエネルギーは高いんで、これもこれで全然アリなんよね。 まずい雑草もお茶として敗者復活することもそうなんじゃけど、固くなって食えんようになった青菜もお茶としてまた活用できるんよね。 単に駆除するだけでなく、栄養補給の一環で利用できるんであれば、それはそれで一石二鳥なんよね。 レパートリーが増えれば、それもうれしいことなんよね。 出がらしは、雑草灰としてまた活用できるんよね。

スズメノエンドウやカラスノエンドウを、青菜として食べるいうことをやってみて、見かけが似とっても食感がかなり違うことで勉強になったんよね。 それでさらに近くの耕作放棄地で、レンゲソウが花を咲かせとるのを発見。 今度は、それを試してみたんよね。 いやいやいや、これは美味い。 スズメノエンドウやカラスノエンドウは、どちらか言うと豆苗に近い感覚であり、味や香りもそんな感じなんよ。 しかし、レンゲソウは違う。 これは、一般のホウレンソウやチンゲン菜とか小松菜とかと同じような感覚なんよ。 なんか、もう葉物野菜の青菜をわざわざ買うて来る必要性がない感じなんよね。 雑草でこれだけのクオリティなら、別に青菜買う…

地元商店街にある、ラーメンcase‐Kに行きました。 店内 券売機で購入してから座ります。 味玉にぼしのらあめん 1,000円 細麺に極太のメンマ、鶏チャーシューと豚（モモ？）チャーシュー、味玉、玉葱、青菜がトッピングされてました。 この青菜何だろう、ずーっとネギだと思ってたら違うし。 濃度は薄いけど、煮干しの香りが高いスープ 村上朝日製麺謹製の細麺ストレート、ややカタメの仕上がり 鶏チャーシュー、胸肉との書き込みが有りましたが、びっくりするくらい柔らかくて美味しい。 つるしチャーシューとの書き込みですが、モモっぽい部位で、赤身なので繊維感がわかるくらいしっかり食感なのが、柔らかくほどけるよう…

youtu.be 性懲りもせず・・・またここで飲み過ぎ食べ過ぎである ９月中ばの３連休。公私ともどもやる事あるのだけど、どうも気分が乗らない。そんな言い訳をして休日の拉麺活動開始です。当然、麦酒と絡める。つーか最近、麦酒の方がメイン活動になりつつありますが、思いつくのがやっぱりこの店「らーめん高尾」。 へへへ・・・また性懲りもせず・・・またここで飲み過ぎ食べ過ぎをやらかしてしまいました。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ＜サッポロ赤星＞ 苦くズシッとした味わい響く！後口の軽い甘味！初動の駆け抜ける麦芽の風合い！ 彼岸が間近な…

上野広小路亭の上席です。 わ太が転失気。 寿昇進の蛙朝さんは鷺とり。 昇輔さんは青菜。 音曲は小すみさん。 柳雀師は疝気の虫。 鯉橋師は転宅。 コント青年団さん。 竹丸師は漫談談志米丸。 お仲入り。 桜子さんは赤垣源蔵婿入り。 ナオユキさん。 愛橋師は庭蟹。 遊史郎師は干物箱。 奇術はポロンさん。 鯉朝師はねずみ。

10月1日5時36分起床。 今年もあと3か月。そして定年まであと6か月。 確りと走り切ろうぜ、今年こそ。 午後から川を渡って緑内障検査へ。 右目がアウト。目薬による治療が始まる。 左目は様子見。 2か月後の診察で再検査。かなりグレイらしい。夕方から妻と一緒に会社呑み会＠門仲に参加。 行きつけの中華で紹興酒をぐびぐび。 青菜のクリーム煮をわしわし。 勢いでスナック＠辰巳新道に突入。 数年ぶりにカラオケを歌う。 どうやって帰ったか記憶なし。 machiteku.com

豚肉と蓮根と青菜炒めをご飯上に。 バター醤油焼きの椎茸はおまけ。 おかずコーナーのご飯の上には梅干しとしそ昆布。 白飯、嬉しいです。

ごはんの上の鶏そぼろに、青菜としめじときくらげと錦糸卵。 おかずコーナーのごはんの上には塩昆布、イカ昆布、山椒じゃこ。 お米が帰ってきて嬉しい！

先週の三連休。 2時間ほど時間ができたので、 飲み友達と 「飲んだことの無い駅で飲む」 を実施。 前回、大塚で飲んだので sakukoso.hatenablog.com 次は隣の巣鴨かな、ということで。 個人的に巣鴨はリサーチをしていて 雰囲気がよさげな店をチェックしていた。 それがここ。 tabelog.com 店の外観で吸い込まれる感じですね。 そして、最初の注文はこれ。 生ビール 刺し盛り 煮込み どれもうまいですわ。 ちなみに刺身は、店の外から運ばれてきた。 隣に、「魚のうまい店 ひろちゃん」 というのがあるので、ここから持ってきたのかも。 そして、串盛り 毎回、塩です。 バイスサワー…

豆苗×トマトのっけラーメンの究極レシピ インスタントラーメンに新たな風を 皆さん、インスタントラーメンは好きですか？手軽で美味しいインスタントラーメンは、忙しい日常にピッタリの食材ですよね。でも、ちょっとだけアレンジを加えることで、いつもとは違う特別な一杯が楽しめるのをご存知でしたか？今日ご紹介するのは、豆苗とトマトを使った「豆苗×トマトのっけラーメン」です。このレシピは、料理を楽しむのが大好きな方にぴったりです！ 新しい発見！豆苗の魅力 このレシピの魅力の一つは、何と言っても豆苗です。豆苗は栄養が豊富で、手軽に使える青菜としてとても優秀です！今日は1パックまるごと使っちゃいます。豆苗をゆでる…

朝ごはんたくさん食べる派です。起きたら朝ごはん。それが３時でも４時でも朝ごはん。そんな私はモーニングを食べに行くのが好きです。 ドトールとココスのモーニングは時々行くので、昨日はロイヤルホストのモーニングに行ってみました。 ロイヤルホストとは『宮廷のもてなし役』の意味だそうで、ファミレスの中では高級路線を狙っている、品が良いグループ、と私は感じています。 季節限定のパフェは時々食べに行っていましたが、モーニングは初めて。ホームページでメニューを見ると、パンが選べたりパンケーキに変えられたり、和食もあるのかーとかなりバラエティ豊かなよう。 ８時少し過ぎにお店に着きました。外からみると窓際の4人テ…

今池から栄に移転したランガランカ。 スリランカ料理をを軸としたスパイス料理とお酒を楽しめるお店です。 二次会利用で行ってきました。 ビールを飲んできたので赤ワインで。 こちらのお店はワインも豊富。 余市のワインが8500円位であったのでそちらを。 10Rのワイン。ランガランカで飲めるとは。 美味しいワインだったなぁ。 青菜炒めも、エスニックな味付け。美味しい！ 足りなくなっちゃって、微発泡の白を。 かわいいラベル。 最後はスリランカカレーのあいがけ。 チキンと豆カレー。 美味しー！ ジャスミンライス大好き🎵 最後にチャイプリンも。 何を食べても美味しくて、他にはない味。 そしてカジュアルで使い…

精米したての米はぬくい。 先日、知り合いのお米農家さんから、お米をいただいた。 新米の時期だからだ。 と書くと、「新米が手に入るツテがあるなんていいな〜」と思われそうだが、ちと違う。 農家さんとしては、収穫した新米を保管庫に入れるため、今ある昨年産のお米を出して場所を作らなければならない。 しかし自分たちだけでは食べ切れない。 近所も似たような状況だ。そこで、 「お店で新米が出始めたけどさ、去年のお米でよければもらってよ」 というわけで、いただいたのはなりたてほやほやの古米である。 いやあ、ありがてえっす！ 私は新物初物バンザイ主義ではないので、 食べられるならもう十分。 品薄が続いてたお米が…

4泊5日の台湾旅行記。1日目はこちら。 moonlanguage.hatenablog.com 2日目、台北の朝。 朝食は津津豆漿まで足を伸ばし鹹豆漿と炸蛋餅を注文。鹹豆漿は塩気が控えめで食べやすく、炸蛋餅はニラと卵が巻かれていてサクサクふわふわ。朝とはいえかなり暑く、汗だくになりながら食べた。 また食べたい！ 店員さんは優しかった 津津豆漿近くの大龍保安宮を観光。大きくて立派。 大龍保安宮の向かいにある孔子廟も見たかったけど、月曜日はお休みだった。近くにある学校では小学生ぐらいの子どもたちが音楽に合わせて体操をしていて、どの国の子どもも大変だなと眺めた。 大龍保安宮とその近くの通り 近くのス…