えのき

えのきには食物繊維がたっぷりらしい。 今日のご飯 お昼ご飯 夜ご飯 今日のご飯 お昼ご飯 ざるそば お昼はざるそば。蕎麦湯つき。 画像にある「あらぎりわさび」だが、私の知る限り最高のワサビである。これを一度使ってしまうと、チューブのものには戻れない。刺身にも、肉にも、ワサビ丼まで。何をするにもこれでなくてはいけなくなってしまう。特に肉につけるのは最高である。ぜひお試しあれ。 夜ご飯 肉野菜きのこ炒め定食 夜は 肉野菜きのこ炒め 冷奴 トマトとレタスのサラダ ご飯 みそ汁 の5品。全部で300円程度。 えのきには食物繊維がたっぷりらしい。そして安い。自己主張が少なく味をよく吸うので、どんなものに…

こんにちは。53歳、人生再建中の筋肉調理師です。 今日のスーパーで89円のえのきを見つけた瞬間、決めました。 今日はこれをメインにする。 でもそこからが長かった。 何と合わせるか。 どう仕上げるか。 梅があると思っていたら1個しかなかった。 ネギもなかった。 制約の中で考えて考えて、ホントに迷った。 悩んで出た答えが豚ロース×大葉×えのき巻き、味噌バター仕上げ、卵黄のせ。 迷った分だけ、旨かった。 89円のえのきが最高の一皿になりました。 えのきが筋肉飯・ボディメイクに優秀な理由 低カロリー・食物繊維の宝庫 えのきは100gあたりわずか34kcal。 食物繊維が豊富で腸内環境を整え、脂肪の吸収…

今日は息子と日帰り温泉に行く予定だった。 ところが息子から朝一で話があった。 「職場のインドネシア人研修生たちと遊ぶことになった。」……そ、そうか、それは行ってこい。というわけで、急遽ひとりの休日になった。 まあ、久しぶりにゆっくりまったり昼飲みします 温泉はなくなったが、代わりに手に入れたものがある。 誰にも気を遣わない、完全自由な休日だ。 妻は長野へ一人旅中。 息子はインドネシア人たちと遊んでいる。 家にいるのは自分だけ。 これはもう、やるしかない！ 昼飲みするしかない！ セミリタイアの特権のひとつ。 平日でも休日でも、誰にも怒られない昼飲みができる。 今日はその特権をフルに使うことにした…

豚汁セット5つ作ったった。豚肉、にんじん、大根、ごぼう、えのき、白菜、こんにゃく、油揚げ。冷凍しておいて、食べたいときにお鍋に具とお湯を入れて味噌を溶いてできあがり。にんじん、ごぼう、大根などかたい野菜は蒸してあって柔らかいのですぐ食べられます♪

3セット分でーきた。冷凍庫が充実してきた。

おでんのサイドメニューにえのきのチーズ焼きを作った。 えのきとチーズと片栗粉と出汁の素を混ぜて焼くだけ。 ビールの美味しいおつまみになった。

とうとう部屋着のトレーナーを出して着ました。 タンクトップで過ごしていた週末、肩に布があるだけでなんか優しさに包まれた感じでほっこりしました。 肩を温めるのは結構重要だなと感じました。 今夜のおつまみ 『小松菜とえのきの梅肉ポン酢和え』です。 週末ってことで料理しようかな～って気分になりました。 1週間以上冷蔵庫に置いてあった小松菜はチョイしなしなになってしまって可哀そうな存在になっていました。 よくぞ冷蔵庫で生きていてくれてありがとう… 明日には死んでいたと思う。 今回の食材と調味料 小松菜、えのき、梅干し、ポン酢、かつお節。 ※ポン酢の横にある白い袋の物が梅干しです。 梅干しの代わりに梅肉…