発酵食品

(※イメージ画像です。) 発酵食品が美容に良いとされる理由と腸内環境の関係 肌荒れを防いで透明感を引き出す発酵食品の美肌効果 美容効果を高めるおすすめの発酵食品と効果的な選び方 毎日の生活に発酵食品を無理なく取り入れるコツ 免責事項 毎日念入りにスキンケアをしているのに、肌荒れやくすみが気になると悩んでいませんか。実は、美肌を作る鍵は外側からのケアだけでなく、身体の内側からのケアに隠されています。 昔から親しまれてきた発酵食品には、美容と健康をサポートする栄養素が凝縮されています。腸内環境を整えて代謝を促し、身体の奥から美しさを引き出してくれるのです。今回は、発酵食品が美容に優れている理由や肌…

”ミキ”をご存じでしょうか？ 沖縄・奄美地方で伝統的に作られているもので、 お米をサツマイモのアミラーゼ酵素で分解、乳酸発酵させた「お米のヨーグルト」のようなものです。 奄美では、古代から神事として「口噛み酒」として巫女さんが祈りを込めてつくってきたもので、 縄文時代から続いている最古の発酵食品だそうです。 口噛み酒からお神酒、そしてミキと名前が変化していきました。 現代では「口噛み酒」は衛生上問題があるので廃止され、 唾液の代わりにサツマイモに含まれるアミラーゼで米のデンプンを糖化させて、自然に乳酸発酵してつくります。 縁あって、”ミキ”を伝える方と出会い、ワークショップに参加しました。 講…

休日の朝、気持ちのゆとりで（笑）和の食卓に。 雑穀22種ご飯は、プチプチの食感を楽しみながら、自然とよく噛む気持ちになります。 木綿豆腐、ブラウンえのき、小葱の味噌汁は、味噌を控えて、鰹節出汁の力をプラス。 温泉たまごと、めかぶ酢の一緒盛りは、食感のコントラストが楽しい。 プレートには、三つのテイストを盛り合わせました。 蒲鉾には、白だしで湯がいた沖縄の島オクラを刻み、シークワーサー果汁をたらり。さっぱり、旨味をひきたてます。 金山寺味噌（舐め味噌）は、蒲鉾に合わせて良し、ご飯にちょい乗せして良し。 泉州水茄子漬けは、すこし漬け過ぎ？ 色落ちしましたが、キニシナイ（笑）。裂いて供します。 和の…

皆様、ごきげんよう。✨ 当ブログへお越しいただき、ありがとうございます。 毎日を元気に過ごしたいと思っていても、忙しい日々が続くと食生活が偏ったり、健康管理が後回しになってしまうこともありますよね。 そんな毎日の健康習慣に取り入れやすいのが、「万田酵素 ペーストタイプ STANDARD」です。 🌿 万田酵素 ペーストタイプ STANDARD（31包） 50種類以上の植物性原材料を、3年3か月以上じっくりと発酵・熟成させた発酵食品です。 持ち運びしやすい個包装タイプなので、ご自宅はもちろん、外出先でも手軽に続けられます。 【種類選べる】万田酵素 ペーストタイプ GINGER ジンジャー スタンダ…

〜「日の出 純国産純米本みりん」徹底研究レポなのだ🍶✨〜 こんにちは！赤ちゃんポメの無添加博士見習い研究員、無添ポメ太なのだ🐾 醤油・塩・味噌・油と、毎日の味を無添加にしてきたあなた。仕上げは"みりん"なのだ🧪✨ しかも今日のテーマは、ちょっとギクッとする話なのだ。 気づけば煮物の甘みが足りなくて、砂糖をドバドバ、なんてことないのだ？🐶 こんなことないのだ？ ✔ 「みりん」ならどれも同じだと思って、 一番安いのを買っている✔ 甘みもコクも足りなくて、 結局あとから砂糖をドバドバ✔ 「みりん」だと思って買っているものが、 「みりん風調味料」であることを知らない そんなこと、ないのだ？ 実は——「…

「納豆 朝ごはん」は、忙しい朝でも取り入れやすい健康習慣として考えやすい組み合わせです。納豆は調理の手間が少なく、主食や汁物と合わせやすいため、朝食を抜きがちな人にも一品を足すきっかけになります。 納豆朝ごはんのよさは手軽さにある 朝食を整えたいと思っても、時間がない、食欲が出にくい、洗い物を増やしたくないなど、朝ならではの悩みがあります。納豆はそのまま食べられる食品なので、火を使わずに用意しやすいのが特徴です。ごはんにのせるだけでなく、豆腐や野菜、そばなどに合わせることもできます。 納豆には大豆由来のたんぱく質が含まれます。たんぱく質は体をつくる材料として大切な栄養素ですが、納豆だけで食事が…

また睡眠が乱れていて昨晩もよく眠れず、早朝に目覚めてしまいました。 眠れない中、朝になったらすぐに支度をして外出しよう。そう思っていましたが、寝不足の様子を見た夫から「こんな暑い日に外出して具合でも悪くなると大変だよ」と、急ぎの用事でもないなら家にいてはどうかと言われました。そう言われれば、それもそう。。。 体調も万全と言えない、寝不足の時にありがちな軽い頭痛と重たい身体。なんとなくすっきりしない感じでした。そんなことを考えていたら、すっかり外出する気力がなくなり、ゆっくり朝ごはん。しばらく朝は明太高菜ごはんでしたが、少しお休みして最近は発酵食品を摂ろうとキムチ納豆ご飯にしています。納豆は苦手…