発酵食品

いいモノを見つけると、好奇心が先立って1度は買ってみたくなる性分だ。その次に「これって、自分で作れないかな」と無謀にも思ってしまう。もちろんプロが作った商品には到底及ばないのだけれど、いろいろ創意工夫するプロセスが楽しい。 この前は「薬売りのねりきなこ」という商品を見つけて、自分でも「練りきなこ」を作ってみた話を書いた。 retoriro.hateblo.jp 今回ご紹介するのは、「麹スイーツチョコ」というチョコ味の玄米甘酒だ。初めて見た時、「うわぁ、いいモノ見つけた～」とうれしくなった。 なぜなら、一般的にチョコのペーストには乳成分や砂糖が入っているので、今まで敬遠していたからだ。こちらは玄…

今回は【発酵食品】よ〜っ🍶🧀✨「なんか身体によさそう」「菌が生きてるって聞くけどホント？」「ヨーグルト食べときゃ正解？」そんなふわっとした“健康イメージ”、今日でスパーンと“ちゃんとした知識”に変えてあげるわよ！ 🧠【発酵食品】ってなにがいいの？腸活だけじゃない！おいしくて深いその魅力！ 「発酵って腐るのと何が違うの？」「キムチと納豆って何がいいの？」「発酵食品ってどこまで信じていい？」そんなZ世代の“モヤモヤ健康意識”に、今日は発酵のしくみ・効果・種類・注意点までまるっと解説していくわよ〜！ 👦「オネェさん、ヨーグルト毎日食べてるんだけど、それってなんかカラダにいいんでしょ？」👠「うんうん、…

牛乳やその発酵食品については、それがないと生きていくことさえ難しい世界が存在するので、牛乳を完全否定するのは難しいかもしれない。 特に高山地区などの場合はそれが言えるかもしれない。 しかし牛乳はいいことばかりではなく、むしろ悪いことが多いのは一般人が知っても何の損でもない。 日本人は特に牛乳はあっていない民族である。 牛乳の栄養成分表を見ると確かに重要な栄養素が入っている。 このことは間違いない事実だが、じゃあカルシウム豊富なので牛乳を飲めば骨が強くなるかというとそうではない。 これは牛乳の中にはマグネシウムが含まれてはいないためだ。 そうすると何が起こるかというと、骨はむしろとけてしまうとい…

昨日の夜、調子に乗りすぎていつもより多くお酒を飲んでしまいました。 チョイ二日酔い気味。 二日酔いには味噌汁が良いと聞くので今朝は味噌汁を作ることに… MafRakutenWidgetParam=function() { return{ size:'600x200',design:'slide',recommend:'on',auto_mode:'on',a_id:'2301517', border:'off'};}; 朝食 『椎茸と油揚げの味噌汁』です。 今朝は時間があったので味噌汁を作りました。 今回の具は椎茸と油揚げ。 椎茸って味噌汁の具には意外と不人気。 理由は分からないけどね… to…

ねぇヒロおじさん！この前、「お腹の調子が悪いと気分も落ちる」ってお母さんが言ってたけど、それって本当に関係あるの？お腹と気持ちってつながってるの？ うんうん、すごく良い質問だねカナちゃん😊実はね、最近の研究で「おなかと脳はおしゃべりしてる」ってことがわかってきたんだ。 その合図を送ってるのが、腸内環境（ちょうないかんきょう）なんだよ！ 🍽️腸内環境ってなに？ 「腸内環境」っていうのは、おなかの中（とくに腸）にすんでいる細菌たちのバランスのことだよ。 🦠腸の中にはこんな菌がいる！ 👍 善玉菌（ぜんだまきん）：体にいいことをしてくれる 👎 悪玉菌（あくだまきん）：体に悪い働きをすることも 🤝 日和…

こんにちは。 １３時現在の開封市 気温２５度 湿度３９％です。よく晴れています。 さてさて、 今日は腐乳について書きたいと思います。

ペイペイポイント運用がドンドン下がっていっている。 一時期5,000ポイントくらいマイナスになっていて、もうどうでも良くなってしまった。 しばらくプラスになることはないなって感じ。 じっくり育てていこうと思います。 朝食 『厚揚げとえのきの味噌汁』です。 朝、時間があると何となく余裕が出る。 【早起きは三文の徳】って今でいうと110円くらいの徳だけど、これを毎日続けたらと考えると頑張って早起きをしなくてはと思っちゃう。 で、今回の食材と調味料。 厚揚げ、えのき、炒め油、味噌、和風だし。 作り方。 厚揚げとえのきは食べやすい大きさにカットして油で炒めます。 焦げ色が付くまで朝の準備。 良い色にな…