椎茸

入院中のジ―ジ只今経過観察中なので 病室で暇な様子 家の周りに育てている野菜たちが心配の様で LINEが 「仕事終わったら暇やろ雨降ったから椎茸採りに 行って食べて」と 雨不足でしたがジ―ジの入院中に雨が降って 椎茸が毎日のように顔を出しているそうで とりに行って来ました ジ―ジが手塩に育てた子供達を毎日頂いています 原木椎茸 分厚いです チーズをのせて焼き椎茸に 白菜 黄芯白菜だそうです たっぷり白菜に椎茸・人参・豚肉を入れて 最後にうどんを入れて 白菜うどん キャベツ 1/4キャベツを刻んで チーズ・冷凍エビ・ちくわ・豚で焼き たっぷりキャベツのお好み焼き 野菜生活楽しんでいますご心配おか…

さて本日の肉じゃがは、旨みが凝縮されたキタアカリが主役のすき焼き肉じゃがで、濃厚さを美味しく楽しもうと思う。今回の肉じゃがは、ホクホクとするキタアカリを使うことで、玉ネギの甘みと椎茸から出る出汁を染み込ませるよう進めていく。 まずは濃厚な肉じゃがを堪能すると、多めに作った煮汁にコシの強い讃岐冷凍うどんを、半凍りのまんま投入する。シコシコうどんが濃厚な煮汁をたっぷりと吸い込み、キタアカリが溶け出したとろみのあるタレが麺に絡みつく‥‥‥この瞬間から中〆にふさわしい逸品へと昇格する。 さらに〆ご飯は、旨みが溶けた煮汁をアツアツ丼シャリにぶっ掛け、残しおいた具材を追いかけるように乗っけ、卵黄を中央に置…

熊本県上益城郡にある道の駅「通潤橋」へ（同居人が）行ってみました。 すごく綺麗な道の駅だったようで、同居人がとても感動していました。 椎茸が有名なようで、大きな椎茸を購入していました。 私は椎茸のステーキが好きです。 すごく立派な椎茸ですよね！！ 椎茸の料理は、先日、夕ご飯で美味しくいただきました。 ↓ libra-flos.hatenablog.com 他に、れんこんの天ぷらに、藁の納豆も買ってきていたみたいです。 私は納豆食べないのですが、同居人が好きです。 ↓野菜の味がするドレッシングです。少し固めで、生野菜に絡めて食べるとすごく美味しかったです。 こちらの芋チップス、裏の原材料のところ…

イントロダクション 2月8日に、白いひらたけが３回目の収穫に向けて成長しているとレポートしました・・ 白いひらたけの栽培キット ３回目の収穫に向けて 今回は収穫を遅らせて胞子の観察をしましたのでレポートしたいと思います。 白いひらたけ 胞子の放出の様子 YouTubeにしようかとも思ったのですが、まずはブログ上で短いGIF動画を作りましたので載せますね。 白いひらたけ 胞子の放出の様子（2月13日撮影） GIF動画 ひらたけは、傘の下側だけでなく柄の上部にもひだがあります。そのため、しいたけとは違って柄のひだからも胞子を放出していました。きのこの胞子は小さな粒子で互いにくっつくことなくサラサラ…

カットして冷凍しておいた大根と漬けて戻しておいた乾物を使ってがっつり料理してみよう。 フライパンにどーん。鶏団子も冷凍のやつ。すごい量笑 白だし、醤油、みりんのシンプル味付け。いい匂い。美味しそう♪ 我慢できず味見。うまーい。大根ちょっと硬い。味が染みたら柔らかくなるかな？

おせち料理には、日本の文化や伝統が息づいています。 その中でも、椎茸を使った含め煮はおせちの定番煮物の一つです。 椎茸は古くから日本人に親しまれ、健康や幸運を象徴する食材とされています。 今回は、椎茸の含め煮の意味や由来から、簡単で美味しいレシピ、そして見た目も美しい本格的な切り方まで、幅広くご紹介します。 おせち料理！椎茸の含め煮の意味や由来は？ （椎茸の含め煮の意味） （椎茸の含め煮の由来） 簡単レシピで失敗なし！椎茸の含め煮の作り方は？ （材料） （作り方） （ポイント） 椎茸の含め煮の切り方：飾り切りもマスターしよう！ （基本の切り方） （ポイント） （飾り切り） まとめ おせち料理！…

原木シイタケの仮伏せをしました。我が家の仮伏せ方法は独自のものと言えるかもしれません。仮伏せは稙菌した原木にシイタケ菌が繁殖しやすくなるよう温度と湿度を保つために行うものです。原木への稙菌は前日に終えています。 kazmelon.hatenablog.com コモを掛け一晩置きました。 今年は種駒1,000個を使い切ったところで打止めです。これは昨年と同じで、記録を振り返ってみると本数も昨年と全く同じ２３本でした。 異常乾燥が続いており原木の切り口にはひび割れが見えています。仮伏せする場所は自宅のすぐ側のコンクリートたたきになっている所です。数年前までは家裏の日陰の場所で仮伏せしていましたが、…