→シイタケ
椎茸は冬でも育ちます！！ 椎茸小屋の外は雪ですが、元気です。 榾木の底の方から窮屈そうに生えてきました。（すこし採るのが遅れました） 姿、形の悪いのもありますが、自家用なので食べるには十分です。 にほんブログ村 人気ブログランキングへ
椎茸を購入 大分県に住んでいた時は原木椎茸が豊富でした 原木椎茸は菌床椎茸より食物繊維量が多く、香りや風味も優れています 購入したのは長崎県産の菌床椎茸なのですが、福岡県のスーパーではほとんどが菌床ですし、これはかなり肉厚で美味しそうです 椎茸は冷凍保存すると旨みが増して美味しくなります また、30分程度干す（お日様に当てる）だけでビタミンＤの量がアップします 椎茸、素晴らしい！ 椎茸の栄養成分を無駄なくいただくには、汁物の具として使って汁は残さず飲み切るのがよいみたいですよ 野菜が高くなってしまって、きのこを買うことは増えている気がします えのきとぶなしめじも買いました きのこにはさまざまな…
雪の中で椎茸が育っています！！ もう少し大きくなってから収穫します。 にほんブログ村 人気ブログランキングへ
いつもの年なら秋に採れる椎茸が、ようやく発芽しました。 大きさ1㎝ 椎茸小屋の榾木にも 少し大きい椎茸も 収穫はもう1週間待つことにします。 にほんブログ村 人気ブログランキングへ
おせち料理には、日本の文化や伝統が息づいています。 その中でも、椎茸を使った含め煮はおせちの定番煮物の一つです。 椎茸は古くから日本人に親しまれ、健康や幸運を象徴する食材とされています。 今回は、椎茸の含め煮の意味や由来から、簡単で美味しいレシピ、そして見た目も美しい本格的な切り方まで、幅広くご紹介します。 おせち料理！椎茸の含め煮の意味や由来は？ （椎茸の含め煮の意味） （椎茸の含め煮の由来） 簡単レシピで失敗なし！椎茸の含め煮の作り方は？ （材料） （作り方） （ポイント） 椎茸の含め煮の切り方：飾り切りもマスターしよう！ （基本の切り方） （ポイント） （飾り切り） まとめ おせち料理！…
椎茸の榾木用に小楢を伐採しました。 左から2本目の小楢は榾木用には大きすぎますが、上の方で山桜の枝と交差していて不都合なので思い切ってこの木に決まました。 受け口を入れて 小楢ほ結構固い木なので切り倒すのは大変でした。 大きい木なので倒れる時向かいの隣地のコナラの枝を折ったのと、倒す方向が1ｍ右にずれてブナの木の枝を3本折りました。 直径40㎝以上の大きい小楢の木、多少の失敗はありましたが事故なく伐倒できたので良しとします！！ にほんブログ村 人気ブログランキングへ
届きました しいたけの粉 伊豆産原木しいたけ100%です 私は大分県に住んでいたから、しいたけは大分県が日本一だと思っていたのです 豊富で安くて高品質で、今思うととても恵まれていました だけど調べてみると静岡県も素晴らしいのですね どちらも日本一と言われていました（笑） 🍄🟫大分県 原木しいたけの生産量が日本一で、全国の生産量の約半数を占めています 原木となるクヌギの木が豊富で、成長が早いため次の原木を育てやすかったこと、山間地が多く林間地を利用して原木栽培がしやすいこと、高温多湿な気候的条件が揃っていることが理由です 🍄🟫静岡県生しいたけ（原木栽培）の生産量が日本一で、全国に占める割合は…
なんだか急に朝晩寒くなりましたね。 といってもこれが平年並みなのでしょうけど。 秋到来ですね。 にゃんこ達も段々冬仕様になってきました。 夏の暑い時は人間の上にはあまり乗りませんが、 寒くなってくると乗ってきます。 猫あるあるですね😸😺😽 こちらも寒くなると見られる猫あるある、布団の上でまったり。 微妙に仲良し。 たまに茶トラのちょびが1人で怒ってますが、こうやって一緒に寝る時もあるのです。 キジトラさんちゃんとキジ白はなちゃんは基本平和主義。 さて、秋と言えば きのこが美味しい季節ですね。 こちらは我が家で採れた大きなシイタケ。 今年は豊作です。シイタケ取り放題。 でも沢山生えてると、ちょっ…
こんにちは、わんこ飯です 今回もご自宅で簡単に作れる、ワンちゃんだけでなく家族のご飯のお供にもなるレシピをご紹介します 「和風のお出汁で頂く、豆腐と椎茸の和風ご飯」です 椎茸と煮干しで出汁をとり和風に煮込んだわんこ飯です 我が家のわんこ飯はお米も混ぜているので、それに合うわんこ飯を作ってみました 保存容器に入れた物の写真を撮り忘れました！！次回作った時に更新します ＞＜； 豆腐と椎茸の和風ご飯 材料 乾燥しいたけ 煮干し 木綿豆腐 真鯛出汁の野菜煮 - わんこ飯 (hatenablog.com)Cookpad：鯛出汁の野菜煮 チキンジャーキー Cookpad：簡単！わんこのおやつに〜チキンジャ…
お米不足は解消されてきているようで、今日もスーパーへ行くとお米は陳列されていましたが、少しお値段が・・・ 「パンが無ければお菓子を食べればいいじゃない」諸説あるようですが、マリー・アントワネットが放った言葉とされ、言葉の意味の解釈にも色々とあるようですが、 お米が無ければパスタを食べればいいじゃない！という事で、お買い得になっていたパスタを使って【きのこクリームパスタ】を作りました！ ２人前で、きのこ類は今回、なめこ（２パック）、しめじ（２パック）、舞茸（１パック）、椎茸（６個）の４種を使い、にんにく（２かけ）、牛乳（３００ｍｌ）、ベーコン（６０ｇ）、バター（１５ｇ）、塩、胡椒、隠し味に「高千…
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