おせち料理

【板前魂】木村佳乃さんが語る！全国に愛される「おせち」──伝統と革新が融合した極上の味わい ①説明 年末年始の食卓に欠かせない存在といえば、やはり「おせち料理」。 そんなおせちの中でも、全国的な知名度と信頼を誇るのが【板前魂】です。 2025年の新春を前に、女優・木村佳乃さんがその魅力を語るプロモーションが話題となっています。 「板前魂」は、ただの通販おせちにとどまらず、“職人の魂”が込められた本格的な味を届けるブランド。 伝統の味を守りつつ、現代のニーズに合わせた多様なおせちを展開しています。 今回は、木村佳乃さんの言葉を通して、その魅力と実力をご紹介します。 ②特徴 木村佳乃さんが伝える「…

匠の技が織りなす極上のおせち ― 村上シェフ手作り「生おせち」3段重の魅力 ― ①説明 お正月の食卓を華やかに彩る「おせち料理」。 その一品一品には、新年への願いや祈りが込められています。 そんな伝統と心を受け継ぐおせち料理を、ひときわ上質に、 そして特別なものへと昇華させた逸品――それが、「村上シェフ手作り重入 生おせち料理 3段重」です。 「おせち卸販売ドットコム」が誇るこのおせちは、 和の匠・村上シェフが一品一品に心を込めて手作り。 既製品では味わえない、繊細な味わいと旬の素材を活かした豪華な料理の数々が、重箱に丁寧に詰め込まれています。 ②特徴 ◆ 村上シェフのこだわり ― “手作り”…

新年を迎える喜びを味わう一大イベント、お正月。 「おせち」とは、日本のお正月に食べられる伝統的な料理です。 シンボル的な料理の一つである昆布巻きは、その本格的な味わいと簡単な作り方で、新しい年を祝う食卓に華を添えてくれます。 今回は、おせち昆布巻きの意味や由来と作り方、日持ちする方法とリメイクについて解説します。 ぜひ参考にして、お家で本格的な昆布巻きを作ってくださいね。 おせち昆布巻きの意味や由来は？ （由来） （意味） （昆布の栄養は？） おせち昆布巻きの簡単なのに本格的な作り方は？ （昆布巻きの作り方） おせち昆布巻きの日持ちする方法とリメイクは？ （日持ちする方法） （リメイクアイデア…

お正月料理と言えば「おせち料理」が定番ですよね。 縁起物の食材で色鮮やかに盛り付けられたご馳走は、見た目も美しくご家庭の人気料理です。 そのおせち料理ですが、近頃はスーパーや通販などで予約して用意することや、毎年材料を購入してご家庭で作ることもあります。 おせち料理の主な内容としては、黒豆、数の子、焼き魚、レンコン、昆布、手綱こんにゃく、栗きんとん、鯛、なますなど種類も豊富で縁起の良いものが揃っています。 今回は、ご家庭で作るおせち料理の準備はいつからか、日程と揃える材料についての一例をご紹介します。 おせち料理の準備はいつから？日程づくりは？ （おせち料理は一日では作れない） （日程づくりの…

お正月の定番料理と言えば、「おせち料理」と答える方は多いでしょう。 重箱の中に色とりどりの料理が小分けしてたくさん並べられ、見た目も豪華です。 家族団らんの中で食べるおせちは、お屠蘇を飲みながら箸も進みますよね。 今回は、おせち料理をお正月に食べる由来や理由をご紹介します。 また、料理には縁起物が並んでいますが、その意味についても併せてご紹介します。 おせち料理をお正月に食べる由来や理由は？ （節会・節句が「おせち」に） （節会・節句で正月だけ残った） おせち料理を重箱に入れるのはなぜ？ （昔は膳と重箱に分けられていた） おせち料理の縁起物としての意味を教えて？ （一の重：祝い肴・口取り） （…

昨日は午後からだったか、優しい雨が降り、楽しみにしていた満月を、うっかり忘れて見そびれた。昨夜の夜空はどんな様子だっただろうか。先週「旬の魚料理」講座にご参加のマダムから、中学生のお嬢さんが昨年末におせち料理を作られたと、写真を見せて下さった。母上が「初めて作るおせち」講座にご参加下さり、そのレシピを元にお嬢さんが黒豆を焚かれ、その他の料理をご自分で調べ、田作り、きんとん、六方剥き里芋、花人参、手綱こんにゃく、椎茸旨煮、紅白なますなど１４品目を仕上げられた。盛り付けは彩り良くて、お手製の水引椿も添えてあり、心から感心した。いずれ多い異国の方々と交流されるだろうから、自国の食文化としておせち料理…

海外に住んでいても、というか海外に住んでて年末年始感がないからこそ、年末年始は年越し蕎麦やおせち料理で年越し感を感じたいです。 というわけで今年も日本食屋さんで年越し蕎麦＆おせち料理を購入して食べることにしました。 今年は蕎麦屋で買ったので、その時のことを書きます。（2024年年末⇒2025年年始の情報です。） 購入 料金 年越し蕎麦 おせち料理 感想 購入 去年のおせちは音羽鮨で注文しました。↓ でも、今年は音羽鮨が閉店してしまったので、旦那と「今年はおせちどうするー？」と相談しました。 日航ホテルもおせちはやってないみたいやし、どこかの日本食屋さんで買うことにしました。 そしてちょうどジャ…