正月

せめてもの気持ち どもども、ひゃくとんです。 ちょっと有り難い（汚い？）話になりますが。 この業界にいると本人や御家族から所謂「袖の下」を貰うことも多く。 とっくに２月なんですけれども、年明けになると、 「お年玉代わりにどうぞ」 なんて言って、みかんなりお菓子なりを頂くことがあるんですよね。 感謝。 そういえば、このご時世。 年賀状どころか御歳暮文化もなくなりつつある中で。 意外とお年玉って廃れないですね(´・ω・｀) ポチ袋。 未だに百均やコンビニなどに、 可愛らしいデザインのものが並んでおりますが。 お札以外にも、レシートの保管だったり、常備薬の携帯なんかにも活用できるので、 結構売れてい…

きのうの夜の通天閣と月 きのうの仕事帰りに、地下鉄の恵美須町駅で途中下車した。 通天閣と月の絡みを見るためだった。 月の満ち欠けを基準とする旧暦の正月が2月17日で、その日からずっと月を見ようとしてきた。 月がまったく見えない日や、肝心なときに月が隠れた日もあったが、夜になると月を探すという流れになっていた。 きのうのは「乗りかかった船だ」と思った。 通天閣と月は思っていたより離れていたが、いい並びではあった。 通天閣の展望台の近くに浮かんだ月。展望台から見ると月がすぐそばに大きく見えるんじゃないかと思った。もちろんそんなことはないのだが… きのうの月。前日の三日月から丸一日が経過して少し太く…

お正月にだけ出回る和菓子「花びら餅」。元々は平安時代の宮中行事に使われていた菱葩餅（ひしはなびらもち）が原型なのだとか。毎年どこかで買っているのだが、今年は正月にあまり出歩いていなかったこともあり出遅れてしまい、もう1月も半ば過ぎ。さすがにもう無理かと思いつつ、出掛けた先の和菓子屋を何軒か覗く。岐阜市の柳ヶ瀬に行った際に、商店街にはためくピンクの「花びらもち」の幟を発見。嬉しやと「虎屋」（創業昭和4年・1929）に入って女将さんに「花びらもち」を2つお願いした（写真下）。 家に帰ってお茶を淹れ、妻といただく。店によって「花びら餅」の見た目も随分違うが、こちらのはごぼうも見えておらず素朴な感じ。…

旧正月に『余録/260217』は思う▲「正月や村の小すみの梅の花」（小林一茶）。月齢に基づく旧暦の時代。正月は今の1～2月で梅が咲く時期と重なることが多かった▲きょうは旧暦の元日、旧正月の始まりである▲日本では、大半の地域でその記憶が失われた。明治以降の新季語をまとめた俳人、高浜虚子は新暦に基づく新歳時記の作成を「重きに過ぎる」と記したが「梅は2月」が常識になった▲各地で「梅まつり」が始まった。左遷された大宰府まで梅の木が飛んでいったという「飛び梅伝説」を生んだ菅原道真の命日にちなむ「梅花祭」（2月25日）も近い▲ちょうど旧正月の時期に重なる「梅見」で一茶や旅人の気持ちを疑似体験するのも一興だ…

2月4日は立春でした。 二十四節気の中では「新年」扱い。 西暦では1月1日、占星術では春分の日が新年。旧暦の新年もあります。 今年の旧暦の新年は水瓶座の新月です。 、、、結局いつが新年なんだよ？どうしたらいいんだ？なんて思いながら過ごしてました。笑 それで先日、松村先生のメンバーシップに、 四柱推命の節変わりは、太陽黄経が315.00の時なので、 2月4日の今日、いまより一時間前、5時くらいかな。 今年がはじまる。ひのえうまってなに? で、この時のはじまりに見る夢が、初夢。 と書いてあり、あ〜そうか、この日も初夢になるのか！と気づくことができました。(その書き込みを見たのは5日ですが) 干支は…

カビの生えた餅は食べても大丈夫？ 結論から言うと、カビの生えた餅は食べない方がよく、基本的には廃棄すべきです。 「表面のカビだけ取れば大丈夫そう」と感じる人も多いですが、餅の場合は特に注意が必要な食品です。 カビは見える部分だけではない カビは表面に色として現れている部分だけに存在しているわけではありません。 実際には、菌糸と呼ばれる細い根のようなものが内部にまで伸びています。 餅は水分が多く、柔らかい食品のため、カビが内部に広がりやすい特徴があります。 そのため、表面を削ったり、カビの部分だけを取り除いたとしても、 内部にはすでにカビが侵入している可能性が高いのです。 加熱しても安全になると…

香川県といえば、コシの強い讃岐うどん。その中でも、寒い季節になると恋しくなる特別な一杯があります。それが「しっぽくうどん」です。だしの効いた温かいつゆに、根菜や油揚げ、鶏肉などをたっぷり入れた具だくさんのうどんは、まさに“食べる鍋料理”。今回は、香川県の冬の定番郷土料理・しっぽくうどんについて、名前の由来や歴史、家庭で作れる方法、栄養素まで詳しくご紹介します。 しっぽくうどんとは？ しっぽくうどんは、野菜や肉を煮込んだつゆにうどんを入れて食べる、香川県の郷土料理です。通常のかけうどんと違い、具材を先につゆで煮込み、その旨味がしみ込んだ状態でうどんを合わせるのが特徴。 使われる具材は、 大根にん…