卵料理

最近は、毎日食べてます。 卵！！ 栄養価が高く、健康的らしいからたくさん食べたい。作るのは、ずばり. . . 「出汁巻き卵！！」作り置きしている出汁を使いたいからね。では作っていこう。 ーーー ① 卵をまぜまぜ ② 醤油、みりん、酒、出汁を加えてまぜまぜ ③ 焼いて、くるくる 卵２個に、調味料小さじ1、出汁30mlくらい。結構適当でも大丈夫そう。出汁は個人的には昆布が好き。出汁を取った時のお話はこちら。出汁を取ろう ～昆布編～出汁を取ろう ～かつお節編～ ーーー 卵焼きみたいな感じだから、作るのも簡単！というわけで、「完成！！」 やさしいお味で、これは毎日いけそう。お弁当のレギュラーにしようか…

～ BARで 鯖戸&酒森 ～ BARの裏に在る梅の樹が…… 気付けば良い感じに…… たぶん満開？して居りました☆ ※この梅の樹は白加賀という品種で やや大きめの実を付けます☆ 梅酒にも梅干しにも両方に適した品種で お花も綺麗☆ 気に入って居ります♪♡ 昨年より良く咲いて居るので 収穫量にも期待です☆ ｢早いもんだね…… もう二ヶ月ちょいくらいで梅しごとだ♪♡｣ 本日の発芽玄米は少しココアをINして炊きます…… ルイボスティーで炊くことも多いですが…… どちらも血管に良い殺りくちで……… アンチエイジングにご興味お在りの方には 特にオススメです☆ ｢興味在るどころか大好物で～す♪♡｣ 今回も野良…

おはようございます。今日は朝ごはんの話をしようと思ったので朝に更新にしてみました。朝ごはんを抜きにすると頭が働かないなどよく聞きますが作るのは本当に大変ですよね。献立を考えることから始まり、調理して、洗い物もして。朝からやること多すぎです。我が家の朝ごはんの紹介をしていきますので参考になればと思います。 まず、娘たちの朝ごはんの定番はたまご料理です。 作るのは簡単ですし、パターンも色々展開できるので重宝します。たまごかけご飯、目玉焼き、卵焼き、たまごそぼろなどと沢山あるので大変助かります。そんななかでも長女が好きなのはたまごかけご飯。たまごを自分で割って醤油をかけて作るのが楽しいみたいです。 …

卵料理は、みんな大好きですね。 とくに朝ごはんにぴったり。 私は最近オムレツよりスクランブルエッグより卵焼きより、目玉焼きが好きです。 www.betty0918.biz パンではなく米飯と食べるのが好みです。 トーストにのせて焼くのも美味しいけどね。 ネットでみつけた「ベーコンエッグ丼」が美味しそうでした。 ごはんにベーコンエッグをのせるだけなのですが、調味料がちょっとだけ凝っている。 しょうゆ 小さじ１ みりん 小さじ１ すりおろしニンニク（チューブ） ちょっとだけ 以上をベーコンエッグを作ったスキレットに入れひと煮立ちさせるのです。 それをごはんにのっけたベーコンエッグにかけます。 最後…

～ 追憶 バーテンダー ～ ブルーシートに包まれた大きな荷物を、 二つワンボックスの後ろに積み込み終えた由子は、 「そんじゃぁ行こっか」 と言って口角を上げた……………………………………… 病院に着き、 前回同様由子が電話をかけると、 出迎えてくれたのは院長では無く……、 あのときの犬だった……。 由子は気付いて居ないらしかったが、 あのとき歯科医師のところに居た犬だ。 ワンボックスの後ろに積んできたものは、 今回も担架を使って、院長と二人で運んだ。 運びながら犬のことを尋ねると、 「急に飼い主が居なくなったあの子が不憫に思えてね」 ｢本当は？｣ 「以前から狙ってたんだよ」 院長は声を出して笑…

「サワッディーカー！」 今日は、ふわふわ＆香ばしい「海老を使ったタイ風オムレツ（カイチャオ・クン）」をご紹介します！タイでは家庭料理として親しまれている定番メニューで、ライスと一緒に食べるのが一般的。スイートチリソースを添えると、さらにタイらしい味わいが楽しめますよ！ 揚げ焼きのように仕上げるこのオムレツ、コツを押さえればとっても簡単！では早速作っていきましょう♪ タイ風オムレツ 🌟 タイ風オムレツ「カイチャオ」って何？ 「カイ」は卵、「チャオ」は揚げるという意味で、直訳すると「揚げ卵」となります。外はこんがり、中はふわっと仕上がるのが特徴です。今回の「クン（海老）」を使ったバージョンは、ぷり…

シンプルながらも腕が試される卵料理 皆さん、こんにちは！ 今回は玉子焼きに関する雑学をご紹介します！ 朝食の定番やお弁当のおかずとして親しまれている玉子焼き。 その甘さやだしの風味が家庭ごとに異なる奥深い料理です。 シンプルに見えて実は歴史が長く、作り方にも工夫が詰まっています。 本記事では、玉子焼きの誕生秘話や作り方のポイント、さらにその栄養価や健康効果について詳しくご紹介します。 玉子焼きの発祥と歴史 玉子焼き（卵焼き）は、日本で古くから愛されている料理の一つです。 その発祥は室町時代にさかのぼるとされており、当時、中国や朝鮮半島から伝来した卵料理が基礎になったと言われています。 江戸時代…