ショコラティエ

ショコラティエ

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しょこらてぃえ

chocolatier
「チョコレート職人」を表すフランス語。

M.O.F.(フランス国家最高職人)ショコラティエ

「世界最高峰」ショコラティエに与えられる称号。1990年に創設されたM.O.F.(フランス国家最高職人)ショコラティエは以下の18人。

ショコラティエ 店名 URL
アレキサンドル・ギェ・ジャコ パスカル・カフェ 【飲むだけでダイエット】ならビークレンズ!痩せる効果が口コミで評判に♪
アンドレ・ロッセ
エドワール・イルサンジェー イルサンジェー Hirsinger, une maison historique au cœur d’Arbois dans le Jura - Chocolats Hirsinger
オリヴィエ・ヴィダル ファブリス・ジロット http://www.fabrice-gillotte.jp/
クリスチャン・カンプリニ クリスチャン・カンプリニ http://christian-camprini.com/
ジャン・フランソワ・カスタニエ ジャン・フランソワ・カスタニエ
セルジュ・グレンジャー セルジュ・グレンジャー
ティエリー・アトラン バリーカレボー社 Homepage | Barry Callebaut
ニコラ・クロワゾー ラ・メゾン・デュ・ショコラ フランス製高級チョコレート オンラインブティック - La Maison du Chocolat
パスカル・ブランスタイン カプリス
パトリック・ロジェ パトリック・ロジェ http://www.patrickroger.com/jp/index.php
ピエール・ミルガレ ピエール・ミルガレ
ファブリス・ジロット ファブリス・ジロット http://www.fabrice-gillotte.jp/
フィリップ・ベル フィリップ・ベル Chocolatier Philippe Bel - chocolats, tablettes, caramels
フィリップ・ベルトラン バリーカレボー社 Homepage | Barry Callebaut
フランク・ケストナー フランク・ケストナー http://www.franck-kestener.com/
ブルーノ・ルデルフ 日本でのインターナショナルコンサルタント
ジャン=ピエール・リシャール

ショコラティエのショコラ 土屋公二 チョコレートの世界

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高級ショコラのすべて (PHP新書)

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