含め煮

どうも、ぼくです。 昨日までめちゃくちゃ良い天気だったのに、今日から崩れ模様…どうやら週末まで雨が続くようで、昨日のうちに買い出し終わらせておけばよかったな～と後悔中です。 気温も下がって肌寒い～🌀🌀 こういう時は、家にあるものでご飯を作るに限る✨…ということで、本日は豆腐＋ひき肉を使った、ほっこり体が温まるレシピをご紹介します🙌 「崩し豆腐の含め煮」 見よ！この照り具合を！！！ お豆腐がお出汁に包まれている～！！！ ポイントとしては2つ✌ ・お豆腐を手でちぎるので、断面に味がよく染みる ・お豆腐に片栗粉をまぶして一度焼いているので お出汁をキャッチする層ができている また、ひき肉もあえてあま…

Guoぱんだです！！ 今年はグリーンピースが沢山収穫できたので、このところ毎日グリーンピース料理をしています。 定番のグリーンピースご飯 意外に子どもたちに人気がないピースご飯… グリーンピースが苦手な人って多いですよね。 Guoぱんだは大好きです。 グリーンピースの含め煮 柔らかい豆とちょっと歯ごたえのある豆が混在していて、パクパク食べてしまいます。 今年はこんなものも作ってみました。 グリーンピース餅 緑が綺麗です！！ 余っていた餅とり粉を投入してみましたが、そのせいではないのでしょうがかなり歯ごたえのある食感になりました…味はザ・グリーンピースなので、苦手な人には最悪かも！？ Guoぱん…

食材の味わいを楽しむならシンプルが一番！薄く味つけしたヒメタケの含め煮が絶品過ぎる！！姫竹の含め煮／作り方を徹底解説！ なんと言いますか。 旨いものは、あれこれせずとも旨い！ これに尽きる！ と、私は思うのです。 理由は？と聞かれたら迷わず一言！ 旨いものは旨い。 ん？答えになってないか... とまぁ、それはさておき。 今回、姫竹／根曲がり竹を使って食材の味わいを存分に楽しむならシンプルが一番！含め煮の作り方を解説していこうと思います。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 食材の味わいを楽しむならシンプルが一番！薄く味つけしたヒ…

昨日は0時過ぎまで楽しみました。朝は5時から露天風呂にいきすっきりして朝食、10時からお仕事、15時にお仕事終了、今は今夜の宴会準備中です。今日はカボチャ🎃の含め煮、竹輪の磯辺揚げ、玉ねぎの肉巻きを作ります。今夜も楽しみです。

コロナ禍で自粛期間中 「少しでも何かいつもと違うことを」 と思って意識してたのが、 ・使ったことない食材を使う ・作ったことないものを作る だった。 それで新しく作ったものをメモしてたらけっこうな数になった。 のを、毎年続けている。 １月 12品 ２月 7品 ３月 6品 4月 10品 ５月 9品 ６月 ５品 ７月 ７品 ８月 ７品 ９月 ５品 10月 2023年 2022年 １月 12品 柚子焼葛餅 ぶり大根 柚子大根 セロリとささみの柑橘胡麻和え 切り干し大根と春菊の和物 スタミナ豚汁 https://twitter.com/mamiimai_gohan/status/14852479394…

早起きした朝は 箸休めなど メインディッシュ以外の おかずをつくります 今朝の一品 こんにゃくの含め煮 なんでしょうか このいぶし銀のような 居ずまいは笑 なので 写真の加工はせず 雰囲気そのままに 〜 〜 〜 〜 〜 《レシピ》 こんにゃく ・酒 ・砂糖 ・みりん ・しょう油 ・だしの素 ・ごま油 こんにゃくを 三角形ふたつに なるように切る それを まな板に立てて置き 厚さ2〜3mmに切る 熱湯で約3分ゆでる ザルにあげ 水気をきる ごま油で炒める だし、調味料をくわえ 味つけし 水分がなくなるまで 炒める しっかり味を含ませて できあがり 〜 〜 〜 〜 〜 写真のものは こんにゃくを …

新しい動画をアップしました。 www.youtube.com 今日は週初めのデイサービスの日。 朝から肌寒いです。エアコンを使う機会が急に減りましたね。 家の自主トレでは感覚入力のため、 素足で立ち座りをやっています。 本日もポジティブ思考で頑張って行きましょう！ 家は今週から外壁塗装で職人が一人入っています。 一人なのでまだまだ長引きそうです。 隣で寝ている 愛犬は家の中でお留守番です。 気づかなかったみたいで 鳴かなかった。 まずは恒例の血圧測定から・・・ ９３の６０だった。 久々に百を切った！ 二階に上がって飲み物はアプリを使ってジョージアの微糖グランで落ち着いた。 とりあえず長椅子に腰…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 お麩はグルテンという小麦粉由来のたんぱく質が原料です。 グルテンに小麦粉を混ぜ焼いたものが「焼麩」、揚げたものが「油麩」、 グルテンにもち粉を混ぜてゆでたり蒸したものが「生麩」です。 お麩にはたんぱく質の他にも鉄やカルシウム、亜鉛などのミネラルも含まれ、低脂肪なのでダイエットにもおすすめです。 また、やわらかい食感なので子供から高齢者まで幅広く使用できる食材です。 今日は、宮城県名物の仙台麩を使った煮物♪『なすと油麩の含め煮』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 甘辛い煮汁で揚げなすと油麩を含め煮にしました。 油で揚げたとろとろのなすと、じ…

人気のあの＜東の三名人＞饗宴おせち2025年おせち料理９月予約販売開始の鐘が鳴りました。 販売している通販知っていますか？ ↓ <a href="https://okaimonoblog.com/archives/13400">＜東の三名人＞饗宴おせち おせち料理 2025年 通販</a> 人気を誇る、三人の名人がプロデュースの祝い膳は大丸・松坂屋特別企画 和・洋・中華風 三段（４人用） 和・洋・中華で名を馳せる、東西の三名人の豪華共演がここに実現。 東西で絶大な人気を誇る、三人の名人がプロデュース。和食のやさしさ、洋食の繊細さ、中華の艶やかさが見事に調和。卓越した技や感性が詰まった、贅沢なコ…

インスタグラム、今や10代から30代を中心にSNSの人気者だという 裾野がだんだん広がってきているとも言うから是非とも使えるようになりたいもの。 探していることについて、これまでネット上で検索したり見たものから、インスタグラム側ですでに個人用に情報室を設けてあるという便利さ 気味悪さにまずびっくり。 頼んだわけでもないのに他人様がさささっと私の思考履歴行動履歴をメモしまっくっていて、それに関連付けた記事に誘導できるよう設定させているわけです。 夢遊病のように、美味しい匂いにつられて、私はその記事に まんまと流れていくわけです そう言うわけでちょっと流れて遊ぼうかと思いっています また見えない皆…

＜大原千鶴＞口福（こうふく）おせち 巳の「新年を迎える４人用三段重」は９月に販売開始ですよ。 大丸・松坂屋特別企画 和風 三段（４人用）とかが入っているみたいですね・・・ 大丸・松坂屋特別企画 和風 三段（４人用） 至福の味わいで新春を寿ぐ、 大原千鶴さんのおせち。 笑顔あふれる三段おせち！ ７回目の監修となる三段の「口福おせち」は、大原さんが「これ以上ないくらいの完成度」と自信をのぞかせる一品。おいしさと美しさのために食材をさらに厳選し、細部まで丁寧に仕上げました。レンジで温めてとろける食感を堪能できる三枚肉ほろほろ煮や、なめらかな口当たりが絶妙な生ゆば山椒煮など、大原さんのお気に入りが目白…

本日の給食です ＜献立＞ 南瓜とワカメの味噌汁 エビフライ １食用タルタルソース マカロニミートソース炒め 高野豆腐の含め煮 ゆで枝豆 今日は「エビフライ」のエビについてお話します。私たちがふだん何気なく食べているエビですが、一体どのくらいの種類があるかみなさんは知っていますか？ 車えび、大正エビ、シバエビ、伊勢エビ、ブラックタイガー、よく聞いたり、目にする名前はこれくらいではないでしょうか。 エビは世界各地に約３０００種も生息しており、日本だけでも約７００種がいると言われています。エビの身の部分にはたんぱく質やタウリン、ビタミンEが豊富に含まれています。タウリンは魚介類や甲殻類に多く含まれる…

日曜日。朝の空気が蒸し暑い。二日前に涼しさを体験したので、戻ってきた暑さがキツイ。朝夕、鷺が滑空する季節。朝。塩むすび。あさげ。昼。とろろ蕎麦。納豆。焼き鳥数種。茄子とピーマンの含め煮。ビール。夜。鮪丼もどき。冷奴。胡瓜とカニカマの酢の物。キャベツと厚揚げの甘辛炒め。食後に巨峰。＊先週は台風による天気頭痛でぐったりしていたのでそれなりに色々こなす。仕事の疲弊もあるが、介護の疲弊が増量気味。難易度が急激に上がる。これも大人の階段なのか。SA●UKE並み。絶対うちの親は介護が必要になるだろう、と思っていたので筋トレをしていたことは正解だった。筋トレだけでどうにかなるとは思っていないが。当事者になっ…

🍁秋です…午後は暑いケドne。。 秋の七草… ハギ•ススキ•クズ•カワラナデシコ• オミナエシ •フジバカマ•キキョウ〰 ちっちゃな頃から大好きなキキョウ… 花言葉は… 「変わらぬ愛」「清楚」「誠実」「気品」 露草も大好き… 花言葉は… 「懐かしい関係」「尊敬」 「小夜曲(セレナーデ)」 縁起としては… 繁栄と豊かさ〰 富とチャンスを引き寄せるらしい。。 秋は栗…〔秋は夕暮れ風に…字足らず…笑〕 秋は椎茸…〔同上…〕 ［椎葉産甘含め煮］ 秋は鍋風具煮… 〔字余り…笑笑〕 お昼はキノコカレー お越し頂きありがとうございます 🌰