材料に調味した汁を加えて煮ること。また、煮たもの。
根菜たっぷりで、どこか懐かしい味わいの「筑前煮」。鶏肉の旨みと野菜の甘みが合わさり、じっくり煮含めることで味がしっかり染み込みます。 普段の夕食はもちろん、作り置きやお弁当、おもてなしにも活躍する定番和食。基本を押さえれば、失敗なく美味しく仕上がりますよ。 📝材料（2〜3人分） ・鶏もも肉 … 200g ・れんこん … 1/2節 ・にんじん … 1/2本 ・ごぼう … 1/2本 ・里芋 … 3〜4個 ・こんにゃく … 1/2枚 ・干ししいたけ … 2枚 ・絹さや（飾り用） … 適量 調味料 ・だし汁 … 300ml ・醤油 … 大さじ2 ・みりん … 大さじ2 ・酒 … 大さじ1 ・砂糖 … …
正月気分も抜けて、一気の通常モード寒さに負けずね(^_-)-☆ では、 ＜材料＞・さつまいも 200ｇ・豚バラ肉（スライス） 100ｇ・ブロッコリー 100ｇ ＜作り方＞ ・サツマイモは皮付きのまま1㎝幅に切る（太い場合は縦半分に切って） ５分位水につけてあくを抜く・豚バラ肉は、2～3㎝幅に切る・ブロッコリーは、房を小口に分ける 耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで1分30秒加熱 ・鍋に、サツマイモ・豚バラ肉を入れて、みりん・白だし各大さじ1杯、しょう油・砂糖各小さじ１杯入れて、水を具材が浸るくらいまで入れる ・中火で水気が無くなるまで煮込む ・火を止めて加熱した、ブロッコリーを入れて混ぜ合…
おはようございます😊昨日のこちらは、とっても寒い一日でした🧣🧤今日の天気予報では、日中の最高気温が15℃だそうですがそんなに寒暖差あるのかなぁ。。と思ったりしながらも真冬なので、防寒対策はしっかりとしたいですね👍皆様💞お変わりありませんか？🧡私は、3連休は、いつものお散歩コースの地下街や商業施設界隈をぶらついて、気分転換のウインドゥショッピングをしたりしてましたが帽子屋さんの出店で帽子を買いました👒帽子をかぶるのは何十年ぶりでしょうかね？夏の麦わら帽子は持っていましたが冬用の帽子は初めてかも。。でもね。。なんか。。ちょっとハマりそうになっちゃったかもぉ🙌暖かいし🤩出掛けに髪をせっせっと纏めたり…
退院後からずっと、夫に台所を任せていたのですが抜糸が済んで、今週からやっと料理らしい料理を作り始めました。あ、そうそう。ずっと禁酒していましたが（お正月もお屠蘇だけ）先生に許可をもらったわけではないけれど、今週からは勝手にお酒も解禁☆家呑みを始めています！夫に作ってもらっているのはありがたく楽ちんでしたがやっぱり、スーパーで自分が食べたい食材をあれこれ物色し、自分の作りたいように作るのが楽しいです。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜第一作目は、■【手羽先と大根の煮物】煮物をどさっと作っておくのが、一番楽ちんなんじゃないかと思うのでこれにしました。下茹でした大根を底に（味を吸ってもらうため）、炒めた手…
年末放送していた「BARレモン・ハート」良かったなと振り返り。 また、「ワカコ酒」「晩酌の流儀」も早く新シーズンを作成してほしい。 「和田明日香とゆる宅飲み」「家呑み華大」「おんな酒場放浪記」「飯島直子の今夜一杯いっちゃう？」「ケンコバのほろ酔いビジホ泊」「ずん喫茶」なども引き続き観ているが毎度楽しい。 「大久保・川村の温泉タオル集め旅」は最初のシーズンから毎回観ているがこれも最高に面白いしその施設のロゴが入ったタオル買いたくなっちゃうなー、温泉に浸かりたいと切に願いつつ、ちょっと前の晩酌の様子を。 七水 pairing with food 純米生酒 夢ささら。 裏に説明あり。 こちらも以前か…
今日は天気よくなるかな？朝食は、 ごはん・なめこと豆腐のみそ汁・厚揚げと大根の煮物です。 昨日の午前中の雨にかかわらず、庭の土が乾いていたので、水やりをしました。洗濯物干し・家の周りの掃除・蘭たちを室外へ・窓のさんふき・トイレ掃除と、いつも通り進められました。今日は、買い物に行く日なので、献立を考えて、買い物リストを作りました。 昼食は、母の当番です。お稲荷さんにすると昨日言っていたのに、うどんに変更したそうです。つゆ作りを手伝いました。前回、甘いというので、少し濃いめにしました。 介護は難しい 午後は、母の病院（整形外科）の付き添いでした。母の早くコルセットを取りたいという願いは、当然のこと…
昨年末、ゴボウが鮮度も良く普段店頭においてない良いものがあり・・。 欲張って二つも買った。煮物のやら色々作って食べましたが・・。 お餅を食べでからお腹が張り、、数日苦しかった。 食欲も無くなってだ。やっと、戻ってきたかな⁉ 下の記事を読んでそうでしたか～です!! ゴボウは、食物繊維が豊富で腸の調子を整え、血糖値の上昇を抑えるなど、健康効果が高い食材として知られています。おせち料理や雑煮などに使われることがあり、ゴボウは年末年始に食べる機会が多い野菜と言えます。 【要注意】「ゴボウ」の食べ過ぎによって生じる“深刻な症状”がコレです！ 一方、日本橋人形町消化器・内視鏡クリニック（東京都中央区）院長…
皆さんこんにちは～(^▽^)/ 元旦は実家へ顔出しに行く予定でしたが、そのまま一泊することになりました✨ 実家にはいろいろなご馳走があって、さすがだなと改めて尊敬✨✨✨ 将来、自分は娘（小6）をそうやって迎え入れることができるかな、と考えてしまいました。 そしてお正月は福島のお酒「奈良萬」を購入して夫と楽しみました✨ 自分がお正月に唯一作ったのは「煮物」と「お雑煮」です( ´艸｀) 自分が好きな「ずいき（芋茎）」もたっぷり入っています(*^^*) そんなこんなで1日ぶりに帰宅✨ やっぱり自宅は落ち着きます(^^♪ ランキング参加中はてブロ みんな初めは超初心者ですよ！支えあおう会＾＾（長いw）…
～ バーテンダーとJoshのお料理教室 ～ 僕が勤めるBARで…………… 年末年始の 定番賄いといえば………………… こんこん煮☆♪(･∀･)♡ こんこん煮とは…… 根菜やコンニャクをこんこんと煮込む料理♪(･∀･)♡ 味付けはお味噌とお醤油とお塩位(･∀･)♡ 後は具材からの旨味と 時間が………………… こんこん煮を…………………… どんどん美味しくしていく💪🤤(･∀･)♡ 年末年始に 具材を継ぎ足して継ぎ足して 一週間～十日間程 ストーブで煮続け食べ続ける👍🤤( *´艸｀) こんこん煮♪(･∀･)♡ ここには お正月にほぼ働かず呑む為に考案されたという おせち料理の哲学に 通じるものが在り…
さて本日は何もなし ミッションがないというのはノンビリできてイイですね まあ皇后陛下(妻ですね)がご公務に赴かれましたので ボクはジージョ妃殿下と遊ぼうと思います帰省してよくやっているのは ジージョとのクッキングです いつもはピザやうどんをこねたりしていますが このところは煮物なんかを教えてあげるようにしていますさて今回の課題は… 根菜の煮物だ！！！根菜は 大根・さつまいも・にんじん・たまねぎ ＋ しょうが・干し椎茸・東京ネギ(太葱)・豚肉・糸こんにゃくというところでしょうか カットはすべてサイコロです ジージョ妃殿下に切り方を教えて どんどんサイコロに切ってもらいます ポイントは大きさをすべ…
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