材料に調味した汁を加えて煮ること。また、煮たもの。
鶏皮と新じゃがの旨味たっぷり煮込み 材料（2〜3人分）: • 鶏皮：150g • 新じゃが：3〜4個（小さめ） • 玉ねぎ：1個 • にんにく：1片 • しょうゆ：大さじ2 • みりん：大さじ1 • 砂糖：小さじ2 • だし（または水＋だしの素）：400ml • 塩、こしょう：適量 • ごま油：大さじ1 • 青ねぎや刻みのり：お好みで 作り方: 1. 鶏皮の準備：鶏皮は食べやすい大きさに切り、余分な脂を軽く取り除く。 2. じゃがいもと玉ねぎの準備：新じゃがは皮をむいて一口大に切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。 3. 炒める：鍋にごま油を熱し、鶏皮をカリカリになるまで炒めた後、…
●母の料理89● ★母の料理はこんな感じ 縮小←→拡大 darucoro 今回もお越しいただきありがとうございます。 今回は母の料理の紹介が出来ます。母が父の入院とかでバタバタしてて…なかなか一緒に食事をすることが出来なくなってました。でも、また復活しての兆しですね。まぁ〜母が元気になってくれて一安心です。 ●ほうれん草 ほうれん草は美味しいですねぇ〜。 ほうれん草食べたら強くなるって、ポパイを観て本気で思ってました。だから、一生懸命ほうれん草食べて好きになっちゃいました。 ●南瓜の煮物 母はかぼちゃの煮物は昔からよく作ってますねぇー。 自分では作ったことないです。 ●ささみのピカタ ピカタっ…
前回作った「たけのこの天ぷら」。たけのこを食べよう ～たけのこの天ぷら～ これだけだと脂っこいね。たけのこもまだあるからもう一品作ろう。 煮物が食べたい！ 「たけのこの煮物」にしよう！ 野菜を入れたいからね。健康は大事。ーーー ①具材を入れて煮込む。これだけでOK。 具材：鶏、人参、昆布（出汁取ったものを使用） 出汁200ml（昆布＆かつお節） 醤油、みりん、酒おおさじ1（安定のこいつら） 20分くらいかな？コトコト煮込んでいく。野菜に切り込みがあるのは、味が染み込む気がするから。 ーーー 煮込むだけで簡単！完成！ やっぱり歯ごたえがいいね。たけのこは素晴らしい。 夏が来る前に楽しまねば...…
🐶ジ―ジからの電話だったんでしょ？なんだって？うん。あと５分で着くから降りてきてって今年初の筍が届きましたこんなに沢山どうやって食べよう調理された煮物までついてきた旨いとりあえず小さい筍を使って筍ご飯を作った最初はお茶碗で食べて残りを小さなおにぎりにしてラップに包んでいるとお菓子代わりにパクパク食べてしまう食べ過ぎる危険だ
材料 サバの切り身（塩サバでも生サバでも） みそ 大1 おろししょうが 大1 A.水 200ml A.料理酒 150ml A.砂糖 大3 A.みりん 大1 A.酢 小1 A.すりおろししょうが 小1 作り方 1.サバの切り身に切れ目を入れる。フライパンにAを全部入れて煮立たせて、サバを入れる。（皮を上にする） 2.一煮立ちしたら煮汁を上からかけ、落としぶたをして5分煮る。 3.みそとしょうがを煮汁で溶いて回し入れ、煮詰めたらできあがり。 ※しょうがはお好みで輪切り、千切り、しょうが汁などにしてもよい。 ※塩サバで作ると少し塩味が強くなるが、ご飯と食べたら気になるほどではない。塩分過多が気になる…
料理(その9) たけのこの天ぷらと煮物。2025-04-19「毛」の続き。早速、たけのこを下茹でして、天ぷらと煮物を作る。天ぷらはサクサク、煮物は歯ごたえが残っていて、とってもおいしかった。
// そんなに特別なことはしない、けどちょっとだけ手間暇を加える。そんな我が家の肉じゃが。 材料(4人分) ポイント どこまで凝るか、どこで手を抜くか 一度炒めて、それから煮込む 作り方 ①出汁を引く ②下ごしらえ ③炒める ④フライパンの旨みを取る ⑤煮込む、その１ ⑥煮込む、その２ 完成 材料(4人分) 牛肉・・・300g じゃがいも・・・600g にんじん・・・１本半くらい たまねぎ・・・400g きぬさや・・・10枚 糸こんにゃく・・・200g 牛脂・・・１個 出汁 水・・・600ml 昆布・・・6g 鰹節・・・10g 酒・・・大さじ５ 砂糖・・・大さじ４ みりん・・・大さじ４ 醤油・…
今日は、近所のスーパーで葉つきダイコンが１５５円とお買い得だったので、 １本買ってきて、早速調理開始しました。 剥いた皮と葉っぱは、みじん切りにしてキンピラに。 ダイコン本体は大きめに切って、魚河岸揚げと一緒に煮物に。 只今の時刻は１６：３０。 今夜の夕食が楽しみです(*´ω｀*)
手羽はし：鶏の翼の先 夕方からキャンプに行ったパートナーさん 帰って来るのは明後日の日曜日 パートナーさんが居ても居なくても 自分が食べたい料理を作るので 食事自体は変わらないけど パートナーさんの分を作らないでいいのは 手間を省くという事でちょっと嬉しい🤭 今日は少量ずつ残っているものを総動員した煮物 こんにゃく、焼き豆腐、人参、じゃが芋、玉ねぎ そして手羽はし 鶏の手羽を買ってきたら ・手羽元（翼の付け根） ・手羽中（手羽元と手羽はしの真中） ・手羽はし 部位ごとに切り分けて冷凍 ＊ちなみに「手羽先」は手羽中と手羽はしがくっついている状態 パートナーさんが食べない手羽はしは 煮物やスープの…
茄子の煮物。(/・ω・)/ 刺しを利かせてじっくりと煮ます。 そして一度冷まして、食べる際にもう１度温めます。 鰹節を振って完成！！ お好み焼きSパラ 南海本線泉佐野駅から徒歩3分です！ 営業時間はお昼11時～夜8時 ※途中休憩はございません。 お休みは火曜日 ※時々臨時休業がございます。 持ち帰りもございます。 ※店内飲食も持ち帰りも価格は同じです。 ＴＥＬ 072-469-6679 住所 大阪府泉佐野市大西1-6-３ 美味しければ何でも良いんですけどね。(´･ω･)(･ω･｀)ﾈ-
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