筍

お弁当をお外で買ったら蕗とにんじんと筍と蓮根の煮物が付いていました。 次男は蓮根が大好きで、しゃくしゃくたべました。 たけのこも欲しいなぁと言うと、兄が自分も食べたい！と、一口で食べてしまいました。 打ちひしがれる次男。こんな出来事が毎日何度も何度も起こります。 慰めようと、明日蓮根と筍の煮物作るからね。と約束しました。 濃い目の昆布と鰹のお出汁と味醂と塩だけで炊きました。 出来上がって直ぐ次男にあげると、喜んで食べてくれました。 長男も給食で切昆布と豚肉の炒め煮が大好物だ！と話していたので、煮物を勝手に食べないのかも…と思い込んであまり作ってなかったことに気付きました。 肉じゃがや筑前煮、色…

ヤマト松井本店 たけのこ水煮 200g 888(みつばちBRAND) Amazon 【京たけのこ 山城屋】京都山城産たけのこ水煮トライカット150ｇ ２個セット 京たけのこ 山城屋 Amazon ## 季節感たっぷりのスパゲッティをガリバタ醤油で！## ※ 本サイトはアフィリエイト広告を利用しています。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); みなさんこんにちは！麺だいすきおじさんコーイチです。 当ブログをご覧いただきありがとうございます♪ 今回は【おうちde麺ごはん】まさに今が旬の「筍」をメインで使い、パスタの定番食材"ベーコン"…

5月15日から5月20日頃の七十二候が、竹笋生。日本で古来から生育する真竹や淡竹の筍が出てくる頃の意味。 孟宗竹の筍は3月から4月に出まわるので、少しずれている気もするが、孟宗竹は中国原産で、七十二候が定められた当時には、日本に入ってきていなかったらしい。 木更津で淡竹の仲間の黒竹の花が咲いた、という記事を見かけた。黒竹は園芸種として持ち込まれたもので、日本国内ではあまり見られないようだ。そして竹の仲間は120年に1度の周期で花が咲くとされている。 なかなか見ることができない珍しい花ということになるのだろう。

筍(たけのこ)の皮を脱がせて赫映姫(かぐやひめ) み

みなさん こんにちは、よひらです。 一雨ふるごとに夏に近づくのを実感します。また、半袖の人もチラホラ見かける今日この頃です。そして、筍（たけのこ）も美味しい季節です、というわけで、「筍」というお題で俳句を作ってみました。 お時間のあるときにお読み歌だければ幸いです。 第一句 こんなふうに念力で地中深く潜っている筍を地表に出すことができたらすごいですよね〜なんてふと想像してできた句。季節は違うのですが、村上鬼城氏の俳句「念力のゆるめば死ぬる大暑かな」という俳句が好きで、真夏の暑いときに、ふと脳裏をかすめたりするのですが、多分潜在意識の中でその俳句の影響もあったのでしょう。 下記をクリックして御覧…

地上に芽を出す直前に掘り上げた筍は柔らかく 高級品だが、それだけに値段も張る。 一方大き目のものは安く手に入る代りに、幾ら煮ても 柔らかくならないのがシャクの種。 たかんなの草履の裏に見付けられ 追記 「たかんな」は筍の古名。 今回も毒の話しで恐縮だが、筍には青酸配糖体なる 毒が含まれており、牛ですら一定量食べると死ぬそうだ。 煮れば無毒化するが、間違っても生食は避けましょう。

筍ご飯 筍味噌汁 いつもながらの 地味な料理。 写真を載せるのを躊躇する。 一週間に三度 筍をもらった。 一回目は 我が家へ。 二回目 三回目は 「たけのこを貰ったけどいらんか？」という電話。 ちょうどいい具合に湯がいた筍が嬉しい。 贈り主は同じ人で 家の側にいい竹林があるらしい。 あっさりと醤油と砂糖で佃煮風 若布と炊いた若竹煮 筍ご飯 筍味噌汁 筍味噌和え 天ぷら 湯がいて輪切りにした筍をフライパンで焼き ざっと裂いたものは 味付けなしで。 これが 今回のヒットだ。 かつては クリームシチューにも使ったが 今は 醤油味が嬉しい。 どれも 花山椒をたっぷりと使った。 「小屋」のそばに紅木蓮の…