「レンコンのジェノベーゼ・ピザ 1350円」 定番定番人気のシナモ式ピザのご紹介です。 薄切りしたレンコンをピザ生地に敷き詰め、自家製ジェノベーゼ・ソース（バジル、松の実、オリーブオイルなど）だけでシンプルに味付けしました。 薄切りレンコンのシャキシャキとした歯触りもお楽しみ下さい。 店主のひと言：和の蓮根、洋のピザ。和魂洋才ならぬ和根洋菜な、というか和イタリアンな本シナモ式ピザは2012年初登場です。いまやシナモを代表する定番メニュー。まだの方は良かったら一度お試しください。^^;

ちょっとおかずが足りない時にレンジでチンで簡単に作れる副菜です！！ 私がゆずポン大好きなのでよく作ります☜ ふわっとさわやかなゆずの香りとマヨネーズのこくが合いとても美味しいので作ってみて下さい(^^) ！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【材料】 ・れんこん 120g ・冷凍枝豆 70g ・マヨネーズ 大さじ1 ・すりごま 大さじ1強 ・ゆずポン 大さじ1 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【作り方】 ①れんこんを洗って皮をむいたらラップでくるみ3分30秒レンジで加熱する。 ②冷凍枝豆も同様にレンジで40秒程加熱しておく。 ③れんこんをいちょう切りにする。枝豆は皮か…

きんぴらごぼう、好きなんですが、ごぼうの扱いがめんどうで( ´艸｀)。なかなか作りません…。 先日、業務スーパーに行った時に、お得なゴボウと蓮根が目について購入しました。業務スーパーはよい野菜多いです( ´艸｀)。関西スーパーとか阪急オアシスとかで見ると、お値段けっこうします。 ゴボウも蓮根も、ピーラーグローブでゴシゴシ削ります。ぶつぶつのついたゴム手袋、ピーラーグローブと言う名前なんですね。もしもアフェリエイト、で調べて初めて知りました( ´艸｀)。 ピーラーグローブで大分削りましたが、それでも芽のような所残るので、包丁で削ります。握力つきそう( ´艸｀)。 胡麻油を多めに投入したマルチグリ…

季節によって食材の色のイメージがある。春は菜花、芹、クレソン、グリーンピースなど、春野菜がおいしいので断然緑だ。夏はトマトやスイカで赤、秋は栗やさつま芋、かぼちゃなどで、ちょっと茶系の黄色、冬は黒豆や黒米など、いわゆる黒五をよく食べるので個人的には黒だ。 ところが薬膳の本をみると、秋は白い食材がいいという。梨、蓮根、ユリ根、山芋、白キクラゲ、松の実、等々。それは秋の身体とも関係しているらしい。 漢方の書籍で人気の櫻井大典氏によると、この時期に最も気をつけないといけないのが「空気の乾燥」で、「肺はあらゆる臓器の中で唯一、外気と接する場所」なので、乾燥が肺にとって一番の大敵となるという。そして、そ…

「未来を見通す」縁起物の野菜 皆さん、こんにちは！ 今回はレンコンに関する雑学をご紹介します！ レンコンは、その特徴的な穴が「未来を見通す」として、日本の伝統的食文化では縁起物として深く根付いています。 見た目の美しさだけでなく、栄養価の高さや体に嬉しい健康効果があるため、古くから薬膳料理としても愛されてきました。 この記事では、レンコンの歴史、栽培地、栄養豊富なレンコンの魅力を紹介しながら、日常で活用できる調理法までを探ります。 レンコン（蓮根）の起源と歴史 レンコンは、古代から食されてきた食材で、その起源はインドや中国など、アジアの熱帯地方にあります。 レンコンは「ハス」の地下茎として知ら…

青なす あまり見ないですよね 産地直送野菜です かわいい 新鮮でずっしり重くて美味しそう 加熱したら普通のなすより、とろけるような柔らかさでした 皮はちょっとかためかも 「トロなす」とも呼ばれていたり 「翡翠なす」「緑なす」「白なす」など各地で色々な名で呼ばれ作られているそうです これレンコンです 安い！ 形が不揃いだから安いのかもしれませんが そんなのかまいません むしろ、さっき掘りましたって感じで好きです すごい量、お得だった〜 スライスしてストック 酢水につけて冷凍です 色々使えそう 暑い日々ですから 早朝に産地直送野菜を買いに行くようにしています 今日は何が入荷しているか農家さん次第な…

蓮根、きゅうり、玉ねぎをスライサーでスライスし、蓮根は水にさらしてサッとゆでて絞ります。きゅうりは塩もみして水を絞ります。玉ねぎは水に放ち辛みを取って硬く絞ります。 ささみ缶を汁ごと材料と合わせます。 マヨネーズとお醤油、すりごま、白コショウを加えてよく混ぜて塩気が足りなかったら塩を加えます。 馴染ませて冷やして食べるとおいしいです。 ささみ缶はやわらかくて味もよく美味しいポイントになりました。 ランキング参加中【公式】2024年開設ブログ