ジェノベーゼソース

「マグロとアボカドのタルタル ジェノベーゼ・ソース」 1350円 新製品 栄養価が高く、美容にも良いとされるアボカドと身が柔らかく、ウマ味がたっぷりのマグロ赤身をシンプルにタルタルにしました。 仕上げにレモン果汁さっと一振り。自家製ジェノベーゼ・ソースをからめてぜひ、お召し上がりください。 なお、売り切れの際はどうかご容赦ください。 店主のひと言：マグロのウマ味とアボカドのコッテリ感が合わさり、自家製ジェノベーゼ・ソースが更に両者を引き立てるのでは？、と思います。冷えた辛口の白ワインが実にススム君なのであります。 ※個人の感想です。^^;

栽培している”大葉”で【大葉のジェノベーゼパスタ】を作りました！ 以前にもAosトラットリアさんのレシピを参考に作った【大葉のジェノベーゼパスタ】ですが、今回はフライパンでパスタを煮込む作り方で作りました。 前回の【大葉のジェノベーゼパスタ】のレシピでは梅干しを使っていましたが、梅干しが無かったので”白ワインビネガー”で代用、松の実も無く、ミックスナッツで代用、胸肉は”ササミ”で代用、しめじをプラスし、パスタを茹でる時に塩の代わりに鶏ガラスープを加えてみました！ 初めにパスタを煮込んで行きます。 ２人前、パスタ２００ｇに水８００ｍｌ、顆粒トリガラスープ小さじ山盛り１ そこに”しめじ”と”ササミ…

今日ももちろん眠くてぬぼ～っとしているが週の半分も「今日は寝不足だから明日頑張ろう」などと思っているとあっという間に週末がやってきてしかも仕事は驚くほど進んでおらず、集中してないもんだから間違いばかりで「こんなことなら今週は休んでキャンプにでも行っていればよかった」と思う。 しかしそれを実行に移すと首にされるどころか、退職を宣告する隙も与えず遊び呆けてどこぞの山で野垂れ死ぬのではないかと思う。 こないだの日曜日。 大葉とバジルが大量に生えているからジェノベーゼソースにしようと思い立つ。 枝ごと収穫して水洗いし、家庭菜園の支柱に干しておけば一枚ずつ洗って乾かすより効率的だな、これは天才やがな、え…

リクエストに応えてピザの夕食です。 ピザ生地はホームベーカリーで2枚分作り 1枚は冷蔵庫に保存してフォカッチャ用に待機中です。 作り置きのミートソースをベースに使いかけのジェノヴェーゼと・・・ 具材はピーマンとシメジはたっぷりそれにスライスソーセージ 最後にカマンベールチーズとシュレッドチーズをトッピングしたので かなり重たいピザになったのでした。 当然一人2ピースずつで全体の半分しか食べられませんでしたので 涼しくなった今日のお昼にカリッと焼き直して食べようと思っています。 お茶の時間は山梨で買ってきたお菓子もいくつかあるのですが 賞味期限の早い順番から 北海道の姉が送ってくれた姪っ子の友人…

お取り寄せした粉で作ったわらび餅ですが 黒胡麻きな粉をまぶしたので 見た目がもう一つ美味しく見えないのですが・・・ 冷やしてから黒蜜をかけて頂いたらプルンプルンの口当たりが 心地よく美味しく頂きました。 一袋130㌘に800ccの水で作ったために↑二人分で四分の一の消費ですから 作ってから「24時間以内に食べること」というので 今日中に(正しくは15時までに）全部食べることが出来るのか・・・ シシリア島で買った瓶詰めのジェノベーゼソースで スパゲッティ・ジェノベーゼ↓ バスのダイヤ改正で今まで20分に1本だったのが30分1本に減便！ 15分前にバス停に到着してもベンチはないので 前の公園の楠の…

「レンコンのジェノベーゼ・ピザ 1450円」 定番定番人気のシナモ式ピザのご紹介です。 薄切りしたレンコンをピザ生地に敷き詰め、自家製ジェノベーゼ・ソース（バジル、松の実、オリーブオイルなど）だけでシンプルに味付けしました。 薄切りレンコンのシャキシャキとした歯触りもお楽しみ下さい。 店主のひと言：和の蓮根、洋のピザ。和魂洋才ならぬ和根洋菜な、というか和イタリアンな本シナモ式ピザは2012年初登場です。いまやシナモを代表する定番メニュー。まだの方は良かったら一度お試しください。^^;

数か月前にホームセンターで手にしたポット植え。すでに香りが良かったので試しにと買ったのだった。それを庭の片隅に植えた。野草類も共に植えている。季節を終えて花が枯れてしまったものも、作業中に誤って踏んだり折ってしまったものもある。そんな中でその横を歩くだけで匂いが漂ってくるのだった。まるで、こう言っているように思える。「植えっぱなしとはひどいね。今は賞味時だよ。ここで葉を取ってくれないと来年困るんだよね」と。 確かに伸ばしっぱなしでは栄養が行き届かないのかもしれない。樹木ならその一部を伐採することで光を潤沢に得ることが出来、下草もそして樹木自身も成長するという。伐採の大切さは草花とて同じだろう。…