副菜

」 左から●塩肉じゃが ●コールスローサラダ ●ズッキーニとウィンナーのガーリック炒め ●ほうれん草のバターソテー 【レシピ】 ●塩肉じゃが □材料 ・じゃがいも 5個 ・糸こんにゃく １袋 ・薄切り豚ロース 6枚 ・鶏がらスープ 大さじ1.5 ・塩 小さじ0.5 ・ブラックペッパー 少々 1.じゃがいもの皮を剥き、食べやすい大きさに切る 2.糸こんにゃくを適当な長さに切る 3.薄切り豚ロースを鍋で炒め、程よく火がとおったらじゃがいも、糸こんにゃく、水を入れ沸騰するまで待つ 4.鶏がらスープ、塩を入れ20分放置 5.じゃがいもに火が通ったら、火をとめブッラックペッパーを好みの量ふりかけ完成 ●…

満足度がぐんと上がります。

材料（２人前）なす・・・・・・・・・・・２本しょうが（千切り）・・・・お好みの量（調味料）麺つゆ（３倍濃縮）・・・・大さじ３水・・・・・・・・・・・・１８０ｃｃ砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１／２しょうが（すりおろし）・・小さじ１／２作り方１．なすはヘタをとって縦半分に切り、皮の部分に格子状に切り込みを入れて３等分し、水にさらしてからざるに開けておく。しょうがは（調味料）の分はすりおろし、残りは千切りにする。（調味料）はしょうが（すりおろし）を加えてよく混ぜておく。２．フライパンを熱してなすを皮目から焼き、焼き色ついたら裏返して（調味料）を加え、蓋をして柔らかくなるまで弱火で煮込む。３．なす…

材料（２人前） 厚揚げ・・・・・・・・・１枚 なす・・・・・・・・・・大きめ１本 おろしにんにく・・・・・小さじ１ 白ごま・・・・・・・・・小さじ 1 ～（量はお好みで） サラダ油・・・・・・・・大さじ２ （調味料） 味噌・・・・・・・・・・大さじ１強 みりん・・・・・・・・・大さじ１ 砂糖・・・・・・・・・・大さじ１ 酒・・・・・・・・・・・大さじ１ 作り方 １．なすは一口大に切って水にさらし、ざるに上げて水気を切っておく。厚揚げも一口大に切る。（調味料）は合わせておく。 ２．フライパンにサラダ油・おろしにんにくを加え、にんにくの香りが出るまで温める。 ３．にんにくの香りが出たら先になすを炒…

材料（２人前）鶏むね肉・・・・・・・・１枚（２００ｇ位）（下味用）塩コショウ・・・・・・・少々料理酒・・・・・・・・・大さじ１卵・・・・・・・・・・・１個小麦粉・・・・・・・・・大さじ２サラダ油・・・・・・・・大さじ１～作り方１．鶏むね肉は縦半分に切り、一口大のそぎ切りにして塩コショウし、酒を揉み込み１５～２０分程おく。卵はよく溶きほぐしておく。２．焼く直前に、鶏むね肉の水気を拭き取って小麦粉をまぶし、余分な粉は叩いておく。３．フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を溶き卵にくぐらせて並べ入れ、余った卵も流し入れ蓋をして弱火で蒸し焼きにする。４．片面が色よく焼けたら、ひっくり返して再度蓋をして５…

材 料（２～３人分）なす・・・・・・・・・・３本（調味料）.出し汁・・・・・・・・・２００ｃｃしょう油・・・・・・・・大さじ１みりん・・・・・・・・・小さじ２砂糖・・・・・・・・・・大さじ１酒・・・・・・・・・・・大さじ１サラダ油・・・・・・・・適量しょうが・・・・・・・・お好みの量作り方１．なすは縦半分に切ってから皮目に格子状の切り込みを入れ、２等分にして水にさらす。しょうがは皮をむいて千切りにする。２．熱したフライパンにサラダ油をひき、なすの皮目から焼いて両面に焼き色をつける。３．焼き色がついたら（調味料）を加え、蓋をしてなすが柔らかくなるまで煮たら火を止める。４．食べる直前に皿に盛り付け…

材料（２人前）きゅうり・・・・・・・・２本（調味料）梅肉チューブ・・・・・・５ｃｍ～（お好みで）サラダ油・・・・・・・・小さじ１作り方１．きゅうりは麺棒でたたき、縦半分に割れたら食べやすい大きさに切る（手でちぎっても良い）。（調味料）はよく混ぜ合わせておく。２．ビニール袋に、きゅうり・（調味料）を入れてよく揉み込んだら、器に盛り付けて完成。（冷蔵庫で２０～３０分寝かせても良い）