野菜・魚介などを、味噌・酢・ごま・からしなどでまぜ合わせた料理。熱いまたは温かい材料は決して使用せず、和える前に材料の水気を切る。伝統的な日本料理では、主菜になることはない。
拌菜
もうすぐ大阪万博が開催。 専用の電子決済【ミャクペ】が色々と問題になっていて、特に凄いのが残高の払い戻しが出来ない。 しかも使える期限が2026年1月13日まで。 誰が使うんだろうとSNSを覗くと意外と居ました。 ビックリですね。 今夜のおかず 『ほうれん草とカリカリ油揚げの和え物』です。 今夜は作ります！笑 油揚げの賞味期限が切れているのは鍋をするぞ！と意気込んでいたんだけど、今年の冬は野菜が高くてしなかったので冷凍庫で放置していたもの。 なので結構油揚げが冷凍庫で眠っている。 数か月前に比べると野菜がだいぶ安くなったので鍋が出来なかった人は今がチャンスだと思う。 このほうれん草は1袋50円…
先日まで最低気温マイナス12℃くらいまで下がっていました朝、布団から出るのに一苦労ですもう間もなく、春が訪れそうですね＜材料＞ ・小松菜 2～3株・カブ 100g・ちくわ（生食用） 1本・カマンベールチーズ 30ｇ・昆布茶 16ｇ＜作り方＞ ・小松菜とカブをさっと茹で、小松菜は、2～３㎝幅にカブは、5㎜のくし形に切る・ちくわは、5㎜の輪切り・カマンベールチーズは、手でちぎる ・ボウルにカマンベールチーズ以外の具材を入れて、砂糖、しょう油を少々と昆布茶を入れてよく混ぜる ・カマンベールチーズを入れてくっつかないように、さっと混ぜ ・器に盛って・・・・ で・き・あ・が・り サッパリ、野菜を頂けます…
皆さんの冷蔵庫にコイツは余っていないだろうか？そう、焼きそばソースの粉である。以前、当ブログではこの粉を使った味付け卵を作るレシピを紹介したことがあるが今回はこの粉を白菜とツナの和え物に使うことでご飯に合う激ウマおかずに大変身させてみようと思うぞ。 【材料】 白菜 100g ツナ缶（油漬け） 1缶 顆粒鶏だし 小さじ1/2 焼きそばソースの粉 1袋 青のり 少々 白ごま 少々 【作り方】 白菜を細切りにするまず白菜を3～4mm幅間隔で細切りにする。できれば根本よりも葉先を使うといい。 あとでレンチンして嵩は減るので「食べ切れる？」って不安になるくらい切ってヨシ ボウルに入れてレンチンする次に耐…
大分寒くなりました初雪が降り、朝の気温も氷点下になってきましたでは、今回は・・・・とっても簡単です＼(^o^)／＜材料＞ ・小松菜 3～４本・油揚げ 1枚・カニカマ 2本＜作り方＞ ・油揚げをオーブントースターで３分加熱（軽く焦げ目がつくまで）して１㎝幅の短冊 切にする ・小松菜はさっと茹でて水を絞って、2～3㎝幅に切る・カニカマは、細く裂く ・めんつゆ大さじ1杯、酢と砂糖各小さじ1杯を合わせよく混ぜダレを作る ・油揚げを合わせ調味料の中に入れて全体が良くなじむようによく混ぜ油揚げに味がし みこむまでしばらく置く ・小松菜とカニカマを入れてよく混ぜて 器に盛って・・・・ で・き・あ・が・り 好…
料理(その6) 大根の葉っぱの和え物。細かく切った大根の葉っぱを茹でて、しょうゆ、ごま油、こしょうを好みの量かけて和えるだけ。なかなかおいしかった。
※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 春菊の旬は秋から冬にかけて、主に11月から2月頃です。 この時期の春菊は寒さに当たることで甘みが増し、香りも豊かになります。 特に鍋物などの温かい料理で春菊がよく使われるのも、旬が冬であることが理由です。 春菊の「春」は、もともと春に黄色い花を咲かせることに由来しています。花の咲く姿が菊の花に似ているため「春菊」と呼ばれるようになりました。 今日は、材料をボウルで和えるだけでできちゃう「春菊と豆腐味噌和え」の作り方をご紹介します。 春菊と味噌は相性抜群なんですよ！ 春菊って美味しいけれど、主張が強い分レパートリーが少なくて、どうしていいか困…
いつもと違うコンビニに行ったら、外国人スタッフの名前が【プロ】さんだった。 一瞬「レジのプロ？」って思ってしまうほど名札の存在を忘れてしまっていた。 「アザス」って言ってたけど接客はなかなかのプロでした。笑 今夜のおかず 『ささみと玉ねぎのナンプラー和え』です。 ささみと玉ねぎだけで久しぶりの料理をします。笑 ささみは昨日のうちに塩と酒で茹でたもの。 ささみって100g100円を切らないのが普通なのでtomomo13的には高級肉。笑 しっかりと味わおうと思います。 調味料。 ちょっと前に買ったナンプラー。 どう消費しようかと思って今回使う。笑 あとかぼす果汁とごま油。 ナンプラーの代わり醤油、…
梅雨真っ盛り、だけどこれだけの気温上昇！梅雨明けには、一体どれほど暑くなるのなろうか・・・・(/ω＼) ＜材料＞ ＜材料＞ ・きゅうり 1本・竹輪（生食用） 1本・油揚げ １枚・さけるチーズ 1本 合わせ調味料 マヨネーズ大さじ 1.5杯 砂糖 小さじ1杯 お酢 小さじ1杯 ワサビ（チューブ） 小さじ1/3杯（好みで調節して）＜作り方＞ ・キュウリは、１㎝幅の輪切りにして塩を軽く振って軽くもみ水分が出てきたら塩を洗い落とし水気を絞る・竹輪は、１㎝幅の輪切り・チーズは薄く輪切りにする・油揚げは、オーブントースターで３分焼いてから１㎝角に切る ・調味料を混ぜ合わせておく ・切った具材をボウルに入れ…
夏のヴィシソワーズ 2024 Salon d' Iris - I Fairy tale 蛸と鮪のあえもの 2024 Salon d' Iris - I Fairy tale ふんわりたまトマ O.C.先生流 2024 Salon d' Iris - I Fairy tale ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 《 Fairy tale 》 Salon d' Iris - I Fairy tale へ いらしてくださって、ありがとうございます。 今回は、ヴィシソワーズと、たこと鮪のあえものと、たまトマの写真を載せてみました。 レシピは、T.S.さんと O.C.先生のを参考にして作りました。 今年はプライベート多…
今週は意外とレシピブログを頑張ったような気がします。 頑張ったからって褒めてもらうこと、ご褒美をもらうことは一切ないけどやり切った感はあります。 夏休みの宿題的な感じで。 やれば出来ますね。笑 今夜のおかず 『小松菜と玉ねぎとみょうがの梅肉ポン酢和え』です。 今夜は残っている食材で出来るだけ冷蔵庫の中をスッキリさせる料理です。笑 何か冷蔵庫の中はゴチャゴチャ… 思い切って使い切ることにしました。 今回の食材と調味料。 小松菜、玉ねぎ（カットして水にさらしていたやつ）、みょうが。 後は梅肉、ポン酢、かつお節。 梅肉はこれです↓ www.tomo-diary.com今年の7月までに使い切らないとい…
togetter.com
cookpad.com
asacokitchen.com
cookpad.com
www.japan-eat.com
cookpad.com
cookpad.com
cookpad.com
www.kokokaku.com
