簡単料理

料理を始めたいと思っても、最初は何を作ればいいのか迷いますよね。難しい料理に挑戦するより、まずは作りやすくて食卓に出しやすいものから始めるのがおすすめです。そのひとつが、野菜たっぷりの味噌汁です。 味噌汁は、材料を切って煮る流れが中心なので、料理初心者さんにも取り入れやすいです。味つけも味噌を使うので分かりやすく、少しずつ慣れていきやすい料理です。 最初は2〜3種類の具材で大丈夫 野菜たっぷりと聞くと、たくさん材料を用意しなきゃと思うかもしれません。でも、最初は玉ねぎときのこ、豆腐とわかめ、にんじんと大根など、2〜3種類でも十分です。慣れてきたら、冷蔵庫にある食材を少しずつ足していけば大丈夫で…

料理を始めたばかりのころは、毎日何を作ればいいのか迷いやすいですよね。その日ごとに一から作るのは大変で、疲れている日は台所に立つだけでも少し重く感じます。そんなときは、作り置きおかずをひとつ用意しておくと安心です。 最初は一品だけで大丈夫 作り置きと聞くと、何品も並べて保存容器に入れるイメージがあるかもしれません。でも、初心者さんは一品だけで十分です。もやしのナムル、にんじんのきんぴら、ゆで卵、きのこの炒め物など、簡単なものから始めると作りやすいです。 作りやすい食材を決めておく 最初は、扱いやすい食材を決めておくと迷いにくくなります。にんじん、もやし、きのこ、豆腐、卵、鶏むね肉などは、いろい…

朝、冷蔵庫を開けたら春キャベツが少し残っていました。葉がやわらかそうだったので、細かく刻まず手で大きめにちぎり、卵と一緒にさっと炒めることにしました。🌿 火を通しすぎないようにすると、葉の明るい色と軽い歯ざわりが残ります。塩を少し振るだけでも食べやすく、パンにもごはんにも合わせやすい一皿になりました。朝から複雑な味付けを考えなくてよいのも助かります。 春の朝は、日差しが明るいのに空気がひんやりする日があります。そんな日に温かい野菜を食べると、体の中からゆっくり目が覚めるようでした。☀️ 旬の食材が一つあるだけで、いつもの朝食が少し新鮮に見えます。特別な料理ではなくても、季節を感じられることがう…

料理を始めたいと思っても、何から作ればいいのか迷うことがありますよね。レシピを見るだけで難しそうに感じたり、材料をそろえるところで止まってしまったり。そんなときは、具だくさんスープから始めてみるのがおすすめです。 スープは、材料を切って鍋に入れて煮る流れが中心なので、料理初心者さんにも取り入れやすいです。味つけもシンプルにしやすく、失敗しても調整しやすいところが助かります。 まずは少ない材料で大丈夫 最初からたくさんの食材を用意しなくても大丈夫です。玉ねぎ、にんじん、きのこ、豆腐、鶏肉など、使いやすいものを2〜3種類入れるだけでも十分です。慣れてきたら、キャベツや大根、卵などを足して、自分の好…

料理をしなきゃと思っているのに、どうしても動きたくない日がありますよね。献立を考えるのも面倒で、材料を切るのも大変で、後片付けまで考えるとさらに気が重くなることもあります。そんな日は、料理を少し簡単にしても大丈夫です。 無理に何品も作ろうとしなくても、具だくさんスープがあれば食卓はちゃんと整います。温かいものを食べられるだけで、気持ちが少しほぐれることもあります。 料理が面倒な日は、献立を小さくする 料理がつらく感じる日は、献立を大きく考えすぎないことが大切です。主菜、副菜、汁ものを全部そろえようとすると、それだけで疲れてしまいます。ごはんと具だくさんスープだけでも、十分な日があります。 具材…

卵は便利だけど、気づくといつも同じ料理になってしまう。そんな悩みはありませんか。目玉焼き、卵焼き、炒り卵など、作りやすいものに偏るのは自然なことです。 味つけを変えるだけで雰囲気が変わる 卵料理のレパートリーを増やしたいときは、まず味つけを変えてみるのがおすすめです。醤油、めんつゆ、ケチャップ、ポン酢、味噌、ごま油など、調味料を変えるだけでも印象が変わります。同じ炒り卵でも、和風にも洋風にも中華風にも寄せられます。 野菜を足すと一品感が出る 卵だけだと少し物足りないときは、野菜を足すと食べごたえが出ます。キャベツ、玉ねぎ、きのこ、トマト、ほうれん草などを合わせると、色もきれいになります。冷蔵庫…

W杯でのノルウェーのサポーターの応援、「バイキング・ロウ」が面白い。サポーター全員が漕ぐ仕草をし、会場全体が大きなうねりとなり、「Row！Row！Row！」という大歓声が響き渡る。物凄い一体感！W杯で人気を博して以来、色々な場所で行なわれているようです。南アフリカのあのうるさかったブブゼラといい、世界には色々な応援の仕方があるのですね。 今日は次男一家が遊びに来ました。おチビ2号は6ヶ月となり、ようやくズリズリと這うようになりました。相変わらずニコニコと笑顔を見せてくれます。 次男夫婦に教える簡単料理、今日はゴーヤ・チャンプルーと揉みもみチキン。書くまでもない簡単なレシピですが、ゴーヤ、ベーコ…