タサン志麻

タサン志麻さんのYouTubeレシピを参考に、「ドライカレー」を作りました。 とても手軽に作れて、好きな野菜でアレンジできるので、今後も重宝しそうなレシピです。 今回は動画と同じく、玉ねぎ、ナス、ピーマンを加え、ポーチドエッグをのせました。 材料 参考にしたのはこちらの動画です。 正確な分量は動画の概要欄をご確認ください。 以下は、私が実際に使用した材料です。志麻さんのレシピの半量程度で作りました。 ・玉ねぎ・ナス・ピーマン・合い挽き肉・カレー粉・塩／こしょう・ケチャップ・オリーブオイル ①玉ねぎを炒める 玉ねぎを1cm角に切り、オリーブオイルをひいたフライパンで、塩をひとつまみ加えて炒めます…

先日図書館に行ったときにたまたま見つけた本。 志麻さんはテレビにたくさん出演されているのでもちろん知っていたし、家政婦のお仕事として短時間ですごい品数の料理を作るところがとても印象に残っていました。 そんな志麻さんが一体どんなふうに料理されているんだろう？ととても気になって借りてみた一冊です。 まず感想：めちゃめちゃ参考になった！！ 表紙にあるように、これはレシピ本ではなく「毎日のごはん作りがラクになるコツ」が書かれています。 料理の段取りや調味料の使い方など、今日から取り入れられることがたくさん書いてあってすごく参考になりました。 子育てするようになって痛感していますが、家事・育児・仕事をこ…

タサン志麻さんのYouTubeレシピを参考に「大根とキウイのマリネ」を作りました。 使う食材は、大根・キウイ・生ハム。 香りづけに、こしょう・オリーブオイルを加えるだけの簡単マリネです。 それぞれの素材の味が調味料のように働き、ぱぱっと短時間で美味しく仕上がりました。 大根とキウイのマリネ 材料 参考にしたのはこちらの動画です。 正確な分量は動画の概要欄をご確認いただくとして、以下は私が実際に使用した材料です。 大根／キウイ／生ハム／こしょう／オリーブオイル 材料の割合は、どんなバランスでも美味しく作れるそうです。 このアドバイスがあったおかげで、「作ってみよう」と思えました。 ①大根をスライ…

今回は、タサン志麻さんのレシピで「チョコレートムース」を作りました。 身近な3つの材料だけで作れる、バレンタインにもぴったりの手軽なスイーツです。 材料 参考にしたのはこちらの動画です。 材料は、板チョコ・卵・砂糖の３つだけ。板チョコはブラックがおすすめだそうです。 卵3個／砂糖大さじ2／板チョコ2枚 ①チョコを溶かす 板チョコをパキパキ割り、湯煎で溶かします。 飾り付け用に、少量だけ刻んで取り分けておきました。 ②卵白を泡立てる 卵を卵白と卵黄に分けます。 泡だて器で卵白を混ぜ、途中で砂糖を2回に分けて加えます。 ツノが立つくらいまでしっかり泡立てます。 ③卵黄を混ぜる 溶かしたチョコレート…

ガレット・デ・ロワとは、「王様のお菓子」という意味。フランスで１月６日の公現祭を祝って食べられる伝統的なお菓子です。 アーモンドクリームをパイ生地で包み、表面には美しい模様が描かれています。また、フェーブと呼ばれる小さな陶器の人形が入っていて、切り分けられたパイの中にフェーブが入っていた人は、幸福な一年に恵まれるといわれています。 参考にしたのはタサン志麻さん公式YouTubeで紹介されたレシピ。チャンネルでは「材料の配合が覚えやすい」「作りやすい」を基準に紹介しています。初めて作って上手にできました。 材料 下準備 作り方 作ってみた感想 材料 パイシート・・・２枚 アーモンドパウダー・・・…

おせちのデザート用にチョコレートムースっていうのを試作しました。 1年前のタサン志麻さんの録画が出てきてその中で作っていました。ムースは作ったことがなかったので試しに卵1個分で作ってみました。材料は卵6個ブラックチョコレート4枚砂糖大匙2杯 で本番は作るつもりです。 おいしいです。砂糖はもう少しすくなくてもいいかな。生卵なので当日中にお召し上がりくださいとテレビの隅っこに書いてありました。 こんなにおいしいくて簡単なもの今まで知らなかったです。 タサンさんのお料理見ていると 知らないことだらけです。そしてあまり難しくなさそう。（実際は難しいのかな）来年はタサンさんの録画してあるお料理作ってみよ…

伝説の家政婦であるタサン志麻さんは、「汚れをためこまないこと」が大切だとおっしゃいます。 タサン志麻さんは、料理をするたびにキッチンシンクを洗うそうです。 私も洗面所は使うたびにサッと水気を拭きとる習慣になりましたが、キッチンシンクを毎回洗うのは大変そうだなぁ😅 そして１日の仕上げに必ず水気をとることを意識しているとか。 布巾で拭いた後に、キッチンペーパーで水気を残らず取り除く。 そして、シンク洗いの仕上げは熱いお湯で流す。 熱いと水分が早く蒸発して乾きやすいからです。 ただし、排水口に熱湯は排水管破損の危険性もありますから、温度には要注意ですね。 ■要注意■ 排水口に熱湯を流すことは排水管の…