タサン志麻

今回は、タサン志麻さんのYoutubeレシピを参考に「マカロニグラタン」を作りました。 志麻さんのYouTubeでは、まず最初にホワイトソースの作り方を教えてくれます。 その後に、ホワイトソースを使ってクロックムッシュを作り、次にマカロニグラタンへと続きます。 ホワイトソースのリアルな応用方法がとても参考になりました。 洋服の着回しのように、ひとつのホワイトソースから様々な料理に広がっていくんですね。 私はずっと料理が苦手でしたが、料理の面白さってこういうところかもしれないと思えてきました。 レシピは？ タサン志麻さんのこちらのYoutubeを参考にさせていただきました。 動画では8人分と4人…

過去にも、 ストウブの本ですとか バーミキュラの本などを眺めながら 煮込み料理についてみていたことがあったのですが なんとなく 本を見たのにイマイチおいしくできなかった という記憶になってしまい、 どうも煮込み料理があまり得意ではありませんでした。 しかし、現在、もう何度目かわからない、志麻さんブームが私にやってきまして (昨年も志麻さんブームはあって、Zoomでのお料理教室に参加してました） テレビの沸騰ワードに出演されるのを見たりしつつ こちらの本を購入しました 忙しい人こそ「煮込み料理」を！ 作りおきに、お弁当に、アレンジ料理に 作者:タサン 志麻 文化出版局 Amazon そして、他に…

わずか３時間で１週間分の食事のお惣菜を作る伝説の家政婦タサン志麻さん。 フランス料理店で働いていた元料理人。 そんなタサン志麻さんは予約をとれないほど人気の料理専門家政婦さん。 www.betty0918.biz タサン志麻さんの料理はフランス料理はもちろん、和洋折衷、そしてデザートまで何でも手際よく美味しく、そして依頼人に合った味付けでできあがる。 私が作ったラタトゥイユ～フランスの煮込み料理～ ２０１８年にNHKで放送された『プロフェッショナル仕事の流儀』を再度視聴しました。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]…

こんにちは、まわりみです。 ビオレの日焼け止めが良いです。ビオレUVアクリッチ ウォータリーエッセンス。みずみずしくてベタつかないから、ちょっと出かける時に使っています。フタがスクリュー式じゃなくて、パカッとあけるタイプなのが最高です。 ーーーーーーーーーーー 伝説の家政婦のタサン志麻さんが今、自分たちの家を、自分たちの手でリフォームしている様子を「沸騰ワード10」でちょこちょこ見ることがある。 見ていて、これが本当の贅沢だよなぁ、こういうことが、自分の好きなことをして生きるってことだよなぁ、と思う。 超ボロい古民家を自分たちでリフォームしたいからと、すぐ近所の、今すぐに住める家を仮住まいとし…

あっという間に2022年も残りわずかとなり 今日は終業式 娘の学校は今週になって学級閉鎖が起きたりしましたが なんとか我が家は平穏な日々になっています 前回の記事からしばらく開いてしまいましたが 6年生も間近に迫ってくる今日この頃 来年の今頃はさぞ精神状態の修行をしていることになるだろうと思うと 先が思いやられます しかし本人はいたってあっけらかんと勉強をしており 親としてはもうちょっとあぁしてほしいこうしてほしいと思うのですが ちょっとずつ成果のかけらも見えるようになってきたので その成長スピードをこれからも続けてほしいなぁと切に思います 最近思ったことは 2月の勝者で、「母親の狂気」などと…

こんばんは🌛 本日は… サーモンとマッシュルームのパイ包み 安納芋のポタージュ を作りました。 10/28、職場のお昼休みのテレビで「きょうの料理」がたまたま流れていて ぼけーっと見ていたらとても美味しそうだったので作ることにしました。 番組では サーモンときのこのパイ包みということで、しめじを使用していましたが、缶詰のマッシュルームで代用しました✨ さつまいものポタージュも、先日安納芋のスイートポテトを作って残っていた安納芋を使用しました。 パイ包みは、冷凍のパイシートに、炒めたほうれんそうとマッシュルームと厚めの刺身用のサーモンを乗せ、巻いてオーブンで３０分程焼いて出来上がりでらくちんでし…

テレビでタサン志麻さんの料理が放送されていて、すごく簡単そうだったので作ってみました。 www.kyounoryouri.jp 肉も野菜もなんでもよくて、レモンハーブマリネ（オリーブオイル大さじ2、ニンニク薄切り2かけ分、レモン汁1/2個分、ハーブ適量）をもみこむだけ。 お肉には重量の0.8％の塩をまぶす。 私は、料理は塩分さえきっちり守れば後は好みでどうにでもなると思っています。 オーブンで焼けばあとはそのまま食卓に出すだけ。簡単で見た目も華やか。志麻さんさすがですね。

今日は久しぶりの再会があり、 ビストロにてランチを！ スープからメイン料理、デザートにいたるまで とても美味しくて大満足( ˊᵕˋ* ) 話にも花が咲き、 楽しいひととき♪ 節約中ですが、 普段なかなか会えない友人と近況を語り合うことで、良い刺激をもらえて活力となったり、 こういう時間は大切だなぁと改めて思いました。 英気を養い、 また来週も頑張るぞ~ おうちビストロレシピ - 簡単に作れてみんながよろこぶ - おうちビストロレシピ - 簡単に作れてみんながよろこぶ - 作者:Minori ワニブックス Amazon 志麻さんの “おうちビストロ” (日曜日の台所) 志麻さんの “おうちビスト…

株式会社大冷から株主優待の冷凍食品詰合せが届きました。 大冷株主優待 株式会社大冷

タサン志麻さんのユーチューブ ミートソースを作る回の動画を見ていたら、お肉の扱い方が、自分のこれまでと大違いでした。 パックのひき肉に、パックの皿のまま塩コショウ。 そうして、油を引いたフライパンにペコっとひっくり返す。 そのあとは中火でじっくり焼き付け、のちにまたひっくり返す。 そう。 まるでハンバーグ。 肉に焦げたところ、蒸されたところとあり、お肉のおいしさが楽しめるとのことでした。 www.youtube.com タサンさんのやり方で作ったソースはゴロッとしたお肉の部分があったりでおいしかったです。 たっぷり作り、さまざまな量で冷凍 毎日毎日、毎食毎食、一からごはんを作っていたら大変です…

おすすめしない業務スーパー「冷凍パプリカ」（感想レビュー） 業務スーパー「冷凍パプリカ」500gを買ってみました。 お値段198円。 生パプリカが1個298円だったので、この量で3種類の彩りでこのお値段は破格。 生パプリカは良いものであれば甘味があってシャキシャキで美味しいのですが、売られているパプリカが美味しそうに見えなくて、冷凍パプリカを試しました。 rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="001bc93c.0ac2b57b.049fc484.a41a02be";rakuten_items="ctsmatch";rakuten_genreId…

こんにちは、50歳を過ぎてこれからもっと楽しく過ごすために人生見直し中のmakiです。 終活の中で「料理が苦手を克服したい」と言う気持ちが湧いてきて挑戦することにしました。 今回も志麻さんのレシピ本からで、 vol2は煮込み料理です！ きほん⑥ 煮込みは肉を焼いてから煮る 引用元：志麻さんのベストおかず（別冊ESSE） いつもなら、かたまり肉を料理するなら圧力鍋(時短で柔らかくなるため)ですが、今回はレシピ通り40分煮込みました〜。こんなに長く煮込むのは初めてかも...。それにビールで煮るのも初めて！ では、どんな出来上がりになったのか早速レポートします(^^) 1.豚バラかたまり肉のビール煮…

こんにちは、50歳を過ぎてこれからもっと楽しく過ごすために人生見直し中のmakiです。 以前のブログ記事にも書きましたが、私は料理が苦手です。 子供たちに「母の味」を聞くと「出汁を入れ忘れたみそ汁」「シャバシャバの薄いカレー」と酷評が返ってくるほどです、笑 そんな私が最近「もう一度料理してみたい」と思える本に出会いました(*^^*) それは、「志麻さんのベストおかず 料理のきほん編」という本です。 タサン志麻さんと言えば伝説の家政婦として有名な方です。以前、某テレビ局の番組を見てから「あんな風にお料理できたらな〜」とずっと憧れていました。 先日、時間に余裕があったので久しぶりに地元の書店に目的…

朝ごはん pic.twitter.com/qxUbdwQq5Z — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年10月31日 昼ごはん pic.twitter.com/BG4mSeRAHd — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年10月31日 デザートにあおし柿 pic.twitter.com/NEwy4nfDOR — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年10月31日 晩ごはん、鯛の寄せ鍋 pic.twitter.com/TKYvcb696T — たかの朱美 (@gohan_takano) 2024年10月31日 晩ごはんと同時進行で仕上げたカレー…

タサン志麻さんの、YouTubeをみて。 - YouTube 絶対今日作ろう！と朝から決めていた人参グラッセ。なんのこっちゃない、グラッセが大好き。でも、なぜかいままで作る気おきず。 食べに行ったとしてもそれがメインとしてでてくる料理はまずない。 動画を見てこんなに手軽に作れるんだっていう衝撃と、人参オンリーのレシピって少なかったから作って味を確かめてお弁当のおかずに追加したい！と思った。 結果めちゃくちゃ簡単で美味しかった。 冷蔵で4〜5日もつそうです。 私は人参1.5本に対して砂糖は大さじ3で作ったよ。バターは10gくらいかな。ちょうどの甘さだった。バターはもうすこし少なめでもいいかもしれ…

龍ケ崎市立電子図書館では、トップページに様々なテーマにそった本をあつめてコレクション（特集棚）を作っています。トップページであたらしいコレクションが公開されました。 ★電子図書館コレクション「読書の秋。～人気作品１００選～」（コレクションタイトルをクリックすると一覧をみることができます） 夏が終わり、秋になり少し肌寒くなってきました。皆さんいかがお過ごしでしょうか。 今月は龍ケ崎市立電子図書館内で人気の作品100冊をコレクションにしました。 是非、ご覧ください。 また、キッズ＆ティーンズも人気の作品100冊をコレクションにしておりますのでよろしければご一緒にお楽しみください キッズ＆ティーンズ…