豚の生姜焼き

TH69です。 夕食のメインは豚の生姜焼きの新しいレシピ「塩レモン生姜焼き」でした。 ワインはフランスのマルベックです。 レシピはこちらです。今回はにんにくを加えてみました。 最後に黒胡椒を掛け、追いレモンをして食べました。 こちらは業務スーパーの豚ロースブロックを自分で薄切りしたお肉です。レモンが爽やかで美味しかったですが、にんにくを少し入れ過ぎたようです。明日臭いかも…。 こちらは枕崎市ふるさと納税返礼品の生姜焼き用のお肉で、しゃぶしゃぶができそうなほどの超薄切り肉でした。豚肉の味は良かったですが、歯応え全くなしで物足りませんでした。 大根と豆腐の生姜スープ 黒千石大豆の納豆、青ばた豆の煮…

TH69です。 枕崎市ふるさと納税返礼品やった生姜焼き用の豚肉を塩レモン味で焼いてみました。 ワインはチリのピノ・ノワールです。 レシピはこちらです。AIに提案してもらった生姜焼きの食べ方を自分なりに改良しました。 ふるさと納税の豚肉だけでは足りないので、嫁ハンがスーパーで買ってきたのを追加しました。下の立派なのがスーパーので、上のぐちゃぐちゃしたのがふるさと納税のお肉です。 これはいけるわ！塩レモンと生姜がマッチしてメッチャ爽やかな生姜焼きになりました！ 大葉を掛けるとさらに爽やかさがアップします。でも大葉なしでも充分美味しいです。 国華園で買ってきた紅はるかで、さつまいものガレットを作りま…

TH69です。 夕食は創作生姜焼き料理の第二弾「パセリ風味のアジアン系生姜焼き」を作ってみました。 ワインはボルドーの赤です。 レシピはこちらです。裏庭のイタリアンパセリを加えたソースはどんな味になるのかな？ 緑色のかけらはみじん切りのイタリアンパセリです。見た目はいい感じに仕上がりました。 イタリアンパセリいけますね！アジアン系のソースと馴染んでメチャ旨です。 大葉も掛けてみましたが、こちらは美味しいけど相乗効果はなかったです。 付け合わせはブロッコリーとカリフラワーのトースター焼きです。塩だけ掛けています。 大根とセロリと豆腐の生姜スープ 小豆とカリオカ豆を魔法瓶で一緒に茹でました。茹で上…

晩ごはんに豚の生姜焼きを作りました。 塩分控えめ、ついでにきびスイート使ってお砂糖も控えめにしました。きびスイートは、甘さはお砂糖の3倍！石垣島のさとうきび糖と高純度羅漢果液をブレンドしさとうきびのエキスを加えた諸仏由来原料100％の甘味料です。さとうきび糖のコクがあってとっても美味しく出来ました。 ランキング参加中料理 ランキングに参加中♪ クリックしていただけると励みになります！

今日、無事に地元の公民館での「男の料理教室」２回目が終わりました♪ 調理道具があまり揃っていない公民館で料理講師をする時のあるある♪ 「フライパン」や「ボウル」等の荷物でいっぱいです♪（笑） ちなみに１回目は「豚の生姜焼き」をメインとした 「竹輪のポテサラ」 「ほうれん草ともやしのポン酢和え」 お鍋で炊いた「ご飯」 それに「キャベツと卵のお味噌汁」でした♪ そして２回目からはリクエスト制に♪ 「肉じゃが」とのお題をいただきました♪ で、その日からまた「試作」の日々が♪ これはランチ♪ 娘宅へ持って行こうと「ラザニア」を作った際に、余った「ショートパスタ」♪ それで「ナポリタン」を作りました♪ …

東名高速での事故渋滞のため、急遽小田原厚木道路から箱根経由での御殿場行きに切り替え。 箱根の山を登り、お昼ごはんはそうだ、ココがあった！ということで、めし処 いなか家 大地へ。

ネットで調べたニラ入りの卵焼きを作ろうかと考えていましたが、少し考えて「ニラかー」と考え直してやめることに。 もう一つは豚バラと白菜の炒め物。 これも、「どうかなー？」と考えた後、直前に取りやめに。 メニューが決まっていないと、無駄な時間ばかり増えてしまいます。 結局、豚の生姜焼きとウィンナ、たけのこ煮に変更しました。 チーズウィンナ 家庭で作る弁当の定番のウィンナ。 太めのウィンナを厚さ5mmくらいに切って串挿ししました。 〇〇〇三兄弟？ 竹串が長くて弁当箱に入らないので、少し切りつめています。 焦げ目がつくくらい焼いた後に、とろけるチーズを乗せて短時間蒸らして完成。 ウインナとチーズに味が…