生姜（ショウガ）の汁を加えたタレをかけるか、浸すかした肉を焼いた料理。豚肉が用いられる事が多い。
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江古田にある生姜焼き専門店「笑姜や」。 生姜焼き専門店というのは珍しいので、気になって訪れてみました。 「究極の生姜焼きを極めし者」といったような敷居の高さはなく、白米と一緒にモリモリ食べたくなる、親しみやすい雰囲気のお店です。 ＼追記／ 2025年4月27日放送のフジテレビ「かのサンド」で紹介されていました！ 注文したもの 生姜焼き定食は、醤油ダレ・味噌ダレ・おろしポン酢・塩だれ・ピリ辛ゴマ・カレー風味の6種類から選べます。 どれも760円というお手頃価格。 おろしポン酢と迷いましたが、初回ということで定番の醤油ダレを選びました。 すりおろした生姜がたっぷりのっていて、食べ進めるうちに辛さの…
今日のごはん。 お昼ご飯 お昼は大根と豚肉の煮物。一昨日あたりに作ったものの余りだ。本当は昨日食べるつもりだったが、焼き鳥の魅力にやられてしまったため今日のお昼に。残ったつゆにはうどんを入れてみた。これが大正解。時間はかかるがまた作りたいところだ。 夜ご飯 夜は生姜焼き。既製品のたれは使わず、すりおろした生姜、醤油と酒に1時間ほど漬け込んで作った。いつもは手間をかけるほどうまいというところだが、こういったB級な者に関しては既製品のほうがおいしいく感じるのはなぜだろうか。素材は絶対に私の作ったもののほうが上のはずなのだが…。焼きそばやたこ焼き、磯部揚げといってものも素材が安いほうがおいしく感じる…
「なんだか豚肉にハマってるな～」と思っていたら、パン作りをしている間、買い物をあまりせずに冷凍庫のストックをどんどん消化していた事で、鶏肉がなくなって豚肉に切り替わっただけでした。色々忘れてハマっていると思っていたなんて、平和です。 さて、今回は残ったキャベツを使い切って次の１玉を購入しよう作戦で、キャベツが主役の２品。１つ目は、美味しいけれど食べづらく感じて避けがちな生姜焼き。食べ易いサイズに切ったお肉とキャベツを炒め合わせる点が、選んだ理由。 我が家では豚肩切り落とし、身が締まったキャベツの芯周辺を使用。レシピでは、お肉を焼いた後、皿によけずにキャベツを投入していましたが、私はお肉をお皿に…
どーもKABUOです。 山形県天童市にあります定食屋、 さかい軒さんの人気定食メニューから 生姜焼きを定食を頂きましたので ご紹介します。 さかい軒 住所 〒994-0034 山形県天童市本町２丁目１−３ 営業時間 11：00-19：30 土曜日 11：00-14：00 定休日 不定休 天童駅から程近い場所にあります さかい軒さん。 昔から天童駅前で営業される 老舗の定食屋さん。 天童駅を通る度に気になっていたお店で、 仕事帰りの夕食で訪問しました。 こちらがメニュー表。 麺類・定食とメニューが分かれ、 豆乳ラーメン・ゆずたん麺・五目中華 みそラーメンが麺料理の中で人気があり、 定食系メニュー…
しかし、東北新幹線が良く運休する。仙台〜東京は約90分くらいです。アッと言う間ですので、仙台に住んでいても全く不便は感じませんでしたが、これほど運休すると当てに出来なくなりますね。先週末は運休したので一泊してしまいました。月曜日も運休で仙台に来るお客様が来れなくなりました。夜の会席も中止です。でもキャンセルできないので妻を連れて行きました。妻は喜んでいます。 東北自動車道長者原SA下りフードコート さて、Blogです。仕事で岩手県に行く途中にランチに立ち寄ったSAのフードコートです。SAのフードコートには軽食が多いですが、こちらのSAは美味しいご飯があり充実しています。でも、ちょっと狭いんです…
">キャベツがどんどんなくなる魔法のおかず「豚の生姜焼き」。 ">今回はタサン志麻さんのレシピを参考に作ってみました。 シンプルな材料と作り方なのに、自己流の生姜焼きとは比べものにならないくらい美味しくなりました。 材料 参考にしたのはこちらの動画です。 生姜焼きの材料は、豚肉、生姜、玉ねぎのみです。付け合わせでキャベツ、きゅうり、にんじん。 ①玉ねぎを炒める 先に玉ねぎだけを炒めます。 シャキシャキ感が残るくらいでいったん引き上げます。 ②豚肉を焼く 豚肉は軽く塩コショウをして焼きます。 何回かに分けて焼き、焼けた肉は玉ねぎのザルに引き上げておきます。 ちょっと失敗…？固くなってしまいました…
連投で失礼します。前回は前置きが長すぎて、中途半端に終わってしまいました。今回は最後まで書きますので、お付き合いください。 その前回 ↓ 豚の生姜焼き 一人前の材料です。 ・豚ロースの生姜焼き用 ２枚 豚肉の量はお好みで、増やしたり減らしたりするときには調味料の量にご注意を。 お肉の種類については前回参照のこと。 ・小麦粉 適量 上記の豚肉の両面に付けられるくらいです。 以下をＡとします。 ・しょう油 大さじ１ ・みりん 大さじ１ ・料理酒 大さじ１ ・砂糖 小さじ１ ・ショウガ すりおろしを小さじ１ ・サラダ油 大さじ１（炒め用） ※あとご飯とみそ汁と付け合せのサラダがあれば定食になります。…
他に言うことがないので 早速、玉ねぎともやしと豚肉の生姜焼き作っていきます フライパンで玉ねぎと生姜しっかり炒めます 玉ねぎの生とか、許されません 生姜焼き用と書かれていた豚肉を、細く切って炒めます tontun.hatenablog.com 醤油麹と酒、醤油追加して火を入れます 豚肉の色が変わってきたら、もやしも入れましょう しっかり炒め散らかしたら完成です 後はれんこんの煮物でも作りたいところですが、これしか写真がありませんでした れんこんと人参を酒、醤油、水で煮て仕上げに何かしらの練り物を入れている写真です いい感じに煮えたらば ●玉ねぎともやしと豚肉の生姜焼き もやしが白い ●れんこん…
やばいお店。 住よし料理店本店さん。 平塚駅のすぐ近く。むかーしからある。 ずっとある。 でもやっている？と思っていました。 なかなかこの扉を開ける勇気はなかったが、えい！と開けてみた。 やってました(笑) のれんは鉄パイプなどを組んだものにかかっています(笑) 壁のひび割れています。 基本は蕎麦屋さんですが、昔ながらの定食から中華もやっています。 そばのメニューから定食。 中華はチャーハンのみかな。 このメニューの上にある、「講」と呼ばれる看板には近くに色々なお店の名前があります。いまはもうないお店もありますが、平塚の歴史を感じさせます。 しかし、この値段！もちろん、わたしが行った日の価格な…
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