錦糸卵

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３月３日はひな祭りですね。 娘が大きくなって、一体ひな人形は何歳まで飾るのだ？と毎年言いつつ、飾るのも、その後片づけるのもだんだん面倒になって、今年は飾るのをパスしてしまいました。 飾らなくてもいいよ、という夫の言葉にありがたく従い😅 ちらし寿司と潮汁は作ることに😁 と言っても、ちらし寿司は大好きな丸山海苔店に売っている五目寿司の素を、毎回躊躇なく使います。 錦糸卵だけを自分で作ります。 卵５個を薄く焼いて、巻いて細切りに 五目すしの素の説明書に従ってご飯は３合、錦糸卵はほんの少しのきび砂糖と塩一つまみのみ。 すし飯に五目寿司の素を混ぜて卵を飾る いくらとスナップエンドウを飾って完成 ひな祭り…

夫と結婚して、初めて帰省した時、驚いた。 夫は、岡山県の人である。 義母がちらし寿司をつくってくださった。 「岡山のちらし寿司は、祭り寿司。お姉ちゃん（妹がいた。）にも作れるようになってもらわな。」 https://ekiben.gr.jp/newitem.php?id=68 この写真は、岡山駅の駅弁祭り寿司。 義母の作ってくれたちらし寿司は、この写真の様に豪華であった。 アナゴ、エビ、鰆の酢しめ、しいたけにしめ、筍煮、蕗煮、赤貝、錦糸卵、生姜つけ がはいっていた。 「ママかりが、手に入らなくて」とのことであった。 夫の好みもあり、すべてはそろわなくても、我が家のチラシ寿司は、日常、豪華であっ…

オーソドックスな冷やし中華です。 きゅうり、錦糸卵、トマトはメジャーですね。 紅生姜とハムがなかったのでそれらをカニカマで代用してます。 紅生姜の代用にはなってませんけど笑 冷静に考えるとチープですが見栄えも味もバランスも何もかも素晴らしいです。 とても美味しくて幸せです。 人の好みはそれぞれですが私は冷やし中華結構好きです。 柔らかくてちゅるちゅるの麺、ひんやり感、野菜の美味しさ、酢醤油の酸味と甘み、どれもたまらないですね。 マヨネーズをかける文化もあるそうですね、それはどっちでも良いです。 たまにかけるのもいいと思います。 あと酢醤油ではなくごまだれで食べるのもアリですね。 まったりして美…

錦糸卵大盛冷やし中華が食べたい。でも作るの大変。そんなとき、こちらの商品があれば叶いますね。https://www.kenkomayo.com/pro/g/g22987/

買った場所 太子町蓮常寺の弁当屋「ほっかほっか亭 太子店」です。 ほっかほっか亭 太子店 食べた感想 ほっかほっか亭 照り焼チキン重 ほっかほっか亭 照り焼チキン重 ほっかほっか亭 照り焼チキン重 開封後 概要 ほっかほっか亭（ほか弁）の「照り焼チキン重」です。 購入時の値段は税込み560円です。 メインおかず メインの照り焼きチキンが柔らかくてジューシーでとてもおいしいです！ ほっかほっか亭 照り焼チキン重 メインおかず 総評 照り焼きチキンがとてもおいしく、錦糸卵や鶏そぼろご飯との相性も抜群でした。 またサブおかずにナスとだし巻き卵があって、ボリュームがあり最後まで飽きずに食べれました。 …

工房は、海抜350mの高台にあるので下界よりも涼しいはずですが、最近は暑さも激しく作業効率が低下、食欲も低下ます。 昼食は、冷たい冷やしそうめんと、暖かい焼き飯の異色コンビで食べてみました。 外の景色を眺めながら、ゆったりと食べるとなかなかの美味しさでした。 工房での昼食は、冷やしそうめん と、焼き飯を調理 ※作る楽しさもあり、美味しく頂きました。 まず、焼き飯から 材料はこれだけ シンプルに作ります。 野菜を刻んで炒め、ご飯を入れた後、卵を入れて素早く炒める 炒めながら調味料入れ、味を調える。 中華皿に盛って完成。 そうめんの薬味を作る。 錦糸卵、ミョウガ、大葉・・・ それぞれ小皿にもる。 …