胡麻和え

私はピリっとした辛味が好きで、ルッコラを何度も育てています。 flowersdailylife.hatenablog.com 初夏に種まきをしたルッコラはサラダに入れてたくさん食べました。 それが8月頃から辛味を感じるようになり、最近は「からからからっ！！！」というレベルの辛さで食べられなくなってしまいました。 放置する間にスーパーで見かけるくらい大きくなってくれましたが、食べられなければただの草。 この時間はムダなのではないかと思いながら、水やりだけは続けていました。 でもそろそろ新たに種まきをしたいのです。 食べられなければ捨てようと決めて、すべて収穫しました。 根本の枯れた葉が放置の証 …

ラーメンには目がないくらい麺好きのワシが、足繁く通っているラーメン屋さんに「ずんどう屋」さんというお店がある。聞くところによると、冷やしらーめんは７月１日からと言うことだったので、我が家の生協お試し便の冷やし中華と競合することに。自家製冷やし中華が今年の先発隊となったので、自分流で作った冷やし中華のご紹介。 先日から春雨でできた麺を使っての焼肉屋風「冷麺」は、何度と作っているが、冷やし中華は今年第一号ってことになる。さぁ～あるものは何でも乗っけてみよう。粗めの錦糸卵・キャベツの千切り・生レタス・シャウエッセン・プチトマトとアボカドの胡麻ドレッシング和えに、豚の生姜焼きを乗っけたら意外と良い感じ…

私のお弁当は、ご飯が入っていないおかずだけのお弁当なので、お腹も満足できないといけないし、でもおかずだけでも食べ過ぎというのは良くないし、と思うところいろいろあるのですが、お腹をいっぱいにするのは、蛋白質源として、あとは野菜をいろいろ入れるようにしています。 そんな野菜ですが、一番簡単なのはサラダなどの生野菜。 あとは炒めてみたり、煮物にしてみたり、そして最近はグリル野菜なんかもよく入れています。 先日、このブログでも書きましたが、煎り胡麻から、胡麻和え用の和え衣を作ってみたらとっても美味しかったので、お弁当にも詰めてみたら、美味しいのは勿論のこと、見た目もとってもお弁当らしくなったような気が…

朝の散歩から母が帰って来た。 ナイロン袋いっぱいに葉野菜か？ せり、せりがあったよ！と母が興奮している。 ヘェ〜せり（香味野菜で独特な香りが美味しい）以前からせりが無いかな？せりが食べたいと呟いていた母だが、、 呟いていると手に入るんだなぁー 散歩途中、知り合い女性と話ししていたら山横の畑の溝の所にせりが生えているのを二人で見つけて盛り上がったみたいだ。 外の流し台で嬉しそうに水洗いしている。 豆腐と胡麻和えにしたり、おひたしもいいな、 せりを食べて大きくなったとまで呟いている。 どうなんだろう？？こんな味だったかなぁ~味付けで葛藤しているのか？私に味見をしてと言う。 おー、せりと豆腐との胡麻…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 春菊の旬は冬で、寒さに当たると甘みが増し、より美味しくなります。 「春菊」という名前は、春に花が咲くことに由来します。春に咲く黄色い花は、観賞用としても楽しむことができます。 今日は、副菜やお弁当の定番『春菊の胡麻汚し（胡麻和え）』のレシピ・作り方をご紹介します。 冬が旬の春菊。 ほろ苦い、独特な香りで美味しいですよね♪ 今回は定番中の定番の胡麻和えを、黒ごまで作り胡麻汚しにしました。 黒ごまで仕上げる胡麻汚しも、胡麻の香りがよくおすすめです！ 是非、お試しを！ 春菊の胡麻汚し（胡麻和え）の作り方 材料 下準備 手順 POINT このレシピ…

おつかれさまです。 得意料理は、ホウレン草の胡麻和えですっ。 てへっ。 ぺろっ。 材料はこれ。 1936年創業の老舗和菓子屋 「ふるや古賀音庵」の看板商品 古賀音だんご の『黒胡麻和三盆』を、 食べた後の黒胡麻。 ふるや古賀音庵の胡麻団子のおいしさは、言わずもがな。 箱を開けると、大量の芳ばしい黒胡麻に、団子が埋まっています。 だんごを掘り出す様は、遺跡発掘！ 団子を食べ終えたあとに残る大量の黒胡麻がモッタイナイ… でも大丈夫。 この黒胡麻を、ホウレン草とあえれば… ホウレン草の胡麻和えの出来上がり！ 芳ばしい香りがたまらん！ 和三盆糖を使った優しい甘さの黒胡麻が、良い仕事してくれます。 トー…

お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。 お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【ブロッコリーの茎と人参の塩麹胡麻和え】のレシピです。 乾燥肌対策には、皮ふの健康を維持する働きのあるβ-カロテンを意識して摂りたい。お肌に潤いを。 ◆にんじんでβ-カロテンをたっぷり摂る ◆黒胡麻でポリフェノールをプラス ◆ブロッコリーの茎まで使ってエコにも◎ がポイントです。 いつもクリック応援、励ましを頂きありがとうございます。 感謝でいっぱいです💕 ランキング参加中料理 ランキング参加中健康 『ブロ…