栄養士

※この記事には広告・アフィリエイトリンクを含みます。 栄養士を続けてきて、後悔していることがあります。 それは、給料が低かったことでも、職場選びに失敗したことでもありません。 一番後悔しているのは、 「栄養士以外の自分には価値がない」 と思い込んでいたことです。 資格を取ったんだから、栄養士として働かないともったいない。 せっかく経験を積んできたんだから、今さら違う仕事なんて無理。 給食現場しかやってこなかったから、他の仕事では通用しない。 そんなふうに、自分で自分の選択肢を狭くしていました。 でも本当は、資格があることと、ずっとその仕事を続けることは別です。 栄養士を辞めたいと思った時点で、…

健康志向の高まりや食の多様化などにより、栄養士の需要が高まっています。 栄養士は、病院や学校、企業など、さまざまな現場で活躍する専門職です。 栄養士資格を取得するには、栄養士養成施設を卒業するか、管理栄養士国家試験に合格する必要があります。 今回は、栄養士とはどんな資格なのか？資格試験の難易度は？また学習内容や費用はどのくらいなのかを解説します。 また、資格試験は主婦や社会人でも挑戦できるのか、また資格を活かせる仕事はどのような仕事なのかについても併せて解説します。 栄養士とは？栄養士資格の難易度は？ （栄養士とは？） （栄養士養成施設とは？） （管理栄養士とは？） （管理栄養士の難易度は？）…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 タルト生地をサクサクにするコツは、「生地をしっかり冷やしてから焼くこと」。 これによりバターが溶けにくくなり、焼き上がりが軽く仕上がります。 今回は、とろっとジューシーないちごが美味しい『いちごの焼き込みタルト』のレシピ・作り方をご紹介します。 いちごのタルト、美味しいですよね♪ タルトといえばいちご！という方も多いのではないでしょうか。 フレッシュないちごを使ったタルトももちろんいいですが、今回は焼き込んで仕上げました。 いちごに火を加えると、芳醇な香りととろっとした舌触りが楽しめますよ。 生のいちごとは違った美味しさを、ぜひご堪能くださ…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 シンガポールチキンライスは、茹でた鶏と、その茹で汁で炊いたご飯を合わせたシンガポールの国民食です。 本来は塩茹でした鶏を使用しますが、ロースト（焼き）やスチーム（蒸し）などのバリエーションもあります。 今回は、炊飯器一つで完成してしまう簡単レシピ♪『シンガポールチキンライス（カオマンガイ）』の作り方をご紹介します。 鶏の旨味が染み込んだご飯が美味しい、シンガポールチキンライス。 よく似た料理でカオマンガイがありますね！基本的には作り方は一緒。 違うのは上にかけるタレ。 今回のレシピで使用するタレは、『ヤミー・ザ・パクチー パクチー醤油』をか…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 スパイスカレー作りは、ホールスパイスとパウダースパイスをうまく使い分けるのがポイントです。 ホールスパイス：最初に油で炒めて香りを引き出す。 パウダースパイス：中盤で加えて風味を調える。 コツを押さえれば自宅でも本格的で美味しいカレーが楽しめますよ。 今回は、ラムチョップを使ったスパイスカレーの作り方をご紹介します。 連日暑い日が続いて、食欲が・・・ そんなときにこそ、是非スパイスカレーをおすすめします！ ルウを使ったカレーは脂質がかなり高く胃もたれする方もいると思います。 ですが、スパイスカレーなら低脂質な上に調整できるのでさっぱりと召し…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 鱈は水温が下がる冬になると脂がのり、身が締まります。 このため「寒鱈（かんだら）」という名前で親しまれ、特に北日本では冬の鍋料理や汁物に欠かせない存在です。 今日は、冬の味覚を存分に味わう鍋『鱈ちり鍋』のレシピ・作り方をご紹介します。 冬の魚の代表格といえば、鱈ですよね。 ふぐやアンコウもありますが、鱈は手頃な価格で庶民の味方♪ 脂身が少なく、さっぱりとふっくらした身が美味しいですよね。 「真鱈」「助宗鱈」がありますが、どちらでもお好きなほうを使ってください。 鱈ちりのちりって？ 白身魚を野菜などと一緒に煮た鍋を『ちり鍋』と言います。 なの…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 「シフォン（chiffon）」は英語で「軽くてやわらかい布」や「絹」という意味。シフォンケーキはその名の通り、ふんわり軽い食感が特徴です。 焼き上がったシフォンケーキは、型ごと逆さまにして冷まします。こうすることで、生地が沈まずにふんわりとした形をキープできます。 今日は、チョコレートをたっぷりと生地に混ぜ込んだ『チョコシフォンケーキ』のレシピ・作り方をご紹介します。 ふわっと軽い生地のシフォンケーキ。 通常チョコシフォンというと、純ココアパウダーだけを混ぜ込み仕上げますが、今回はチョコレートをたっぷりと生地に混ぜ込みました。 通常の軽い生…