トマトソース

昨日は中学生より続く仲間との集まりで、美味しい料理にお酒、くだらない(笑)話題に盛り上がり、楽しい時間を過ごしていました！ 多感な時期を共に過ごした仲間の男女入交の１５人前後の集まりで、卒業後は疎遠になっていた時期もありながら、気づけば十数年続く集りになりますｗ 専業主婦、某市の市長、開業医、建設関係、教員、エンジニア、有名アパレル・・・ 私は自営サービス業、な集まりですが、 近況報告に始まり、くだらない世間話ｗ、悩み相談、不健康自慢ｗ・・・・・ なんだかんだと５時間ほどの楽しい時間を過ごし、ギリ終電で帰宅💦ｗ ほぼ月一で集まる仲間、何にも代えがたいこの仲間との出会いに心より改め感謝です！ で…

本日は！！ 昨日のトマトパスタをリメイクして、 そこからケチャップを加えたパスタにしました！ うちは人数が多いためパスタ５束入れたらなんと味がめちゃくちゃ薄くなってしまったんだけど、本当ならば普通に前日のソースでおいしくいただけるはずです！ ケチャップは味が整うまで入れました。だいたい大さじ４くらい追加したかな。 砂糖も大さじ１追加！ 後はコンソメも１キューブ足して、塩コショウで整えて少し白ワインなんかも追加しました！パスタが大好きな我が子にはおいしいと評価をもらいました！ パスタソースのトマト缶がなくてもケチャップさえあれば何とかごまかせるという技法の料理を紹介いたしました！！ 一つ前の記事…

ついに。上の子が家庭科で調理実習を行うこととなりました。先人の方のブログなどで、イギリスの学校の調理実習のあれやこれを見聞きしていた身としては、どんな愉快なことが起こるのかワクワクソワソワ。 コトの初めは上の子が週末に「あ。来週調理実習があるから材料買って？」と言い放ったこと。これは学校云々ではなくうちの子が粗忽者って話なんですが、上記の言葉だけでは情報があまりにも足りません。いつ、何を、どれだけ持っていく必要があるのかを伝えてくれないと、さすがの私でも手も足も出ないわけで。それをそのまま上の子に伝えて、せめて学校からリストかなんか出てるだろうからそれを見せろと言ったら「え？そんなんないよ？先…

1時間ほど前に酔っぱらって料理したんだけど、滅茶苦茶になってしまった。 本当はブログ用にしたかった… でも大人の事情ってやつでボツになってしまいました。 あの時はルンルンだったのに、程よく火傷しちゃったし辛いです。 皆さんも気をつけてくださいね。 今夜のおつまみ ファミリーマート『トマトソースのミートボール』です。 今日は一日中飲んでいました。 フラッと行ったコンビニでこれを何故か買ってしまった。 いつものコンビニに行かなくて良かったわ… フラフラだったし… 今は大分落ち着いているので安心してください。笑 『トマトソースのミートボール』は袋のままレンジで温められる便利なミートボールです。 税込…

～ BARで 鯖戸 ～ 皆さんはお家でトマトソースってつくること在りますか？ 今回は トマトソースを家庭で美味しくつくる為の…… ちょっとしたヒントをご提供したいと思います……… 多くの食品に於いて 美味しさって………… 大きく分けると 甘味と酸味と苦味のバランスだと 私は思って居ます………… そこでトマトソースに使う補助具材は…… 酸味や甘味…… そして旨味タップリのミニトマト………… トマト缶だけでも美味しいソースは出来るんだけど…… 私は…… 季節にもよりますが 少しでも良いから出来るだけ ミニトマトも入れるようにして居ます…………… これだけでかなり美味しくなるよ………… そして…………

マッシュルームは生食できる珍しいきのこであり、他の食材では代用できない上品な香りと独特の食感が特徴である。 、、、 はぃ、どーも！ パナゲ×midです！ と、言う事で！ パナゲのように新鮮フレッシュ！な、 『ホワイトマッシュルーム』 を頂いたので、、、 今回はこのマッシュルーム"のみ"を食材として、トマトソースのパスタを作っていこうと思います！ ちなみに、、、 冒頭にも書きましたが、、、 マッシュルームは"生食"できる珍しいきのこ！ マッシュルームは品種の違いで"ホワイト"と"ブラウン"があります！ ・ホワイト 香りや味がまろやか→生食もおススメ！ ・ブラウン 香りや味が濃いめ→独特なクセが強…

今回は静岡で有名な、、、 『ホワイトシップ印 特選まぐろオリーブ油詰』 を、使ってシンプルだけど激ウマなパスタを作っていこうと思います！ はぃ、どーも！ パナゲ×midです。 由比缶詰所のまぐろ缶。 ギフトで頂いたんですよー！ ありがたい❤️ 今回はその中でもパスタに合わせやすい 『オリーブオイル漬け』 を使っていきます！ 材料はコチラ↓↓↓ ・アリオリ具材 ・タマネギ ・黒オリーブ ・まぐろ缶 それではいってみましょー！ Let's Cook！ まずはお馴染みアーリオオーリオから！ しっかりとニンニクの旨みと香りをオイルに移していきます！ スライスしたタマネギとスライスした黒オリーブを投入！…