おかず

韓国の食卓を見て、「どうしてこんなにおかずが多いの？」と思ったことはありませんか。 焼肉や定食を注文すると、メイン料理の前にずらりと並ぶ小皿たち。 これらは「パンチャン」と呼ばれ、単なる副菜ではなく、韓国の暮らしや歴史が詰まった重要な存在です。 本記事では、韓国のおかずが多い理由を、仏教文化・発酵技術・宮廷料理・そして現代のライフスタイルの変化という4つの視点からわかりやすく解説します。 さらに、日本の「一汁三菜」との違いや、知っておくともっと楽しめる定番パンチャンの種類も紹介。 読み終えるころには、韓国のおかずの数に込められた“優しさ”と“知恵”がきっと見えてくるはずです。 なぜ韓国のおかず…

・店名：鶏笑松山鴨川店／しんちゃん’sキッチン ・住所：〒791-8004 愛媛県松山市鴨川１丁目９−２０ カーサグラン鴨川 101 ・電話番号：089-997-7029 ・URL： 愛媛県松山市 | からあげ チキン南蛮 テイクアウト 鶏笑松山鴨川店 ・店舗紹介 ◎鶏笑は国内外に約200店舗を展開する、店舗数日本一の唐揚げ専門店です。大分中津のしょうゆを使った秘伝のタレに漬け込んだ､国産100%の鶏肉を使っています！鶏笑松山鴨川店にお越しの際は是非一度、鶏笑の唐揚げやお弁当メニューをテイクアウトにてご賞味ください！ ◆鶏笑のこだわり◆①国産若鶏を100％使用し、新鮮な内に手作業にて丁寧な下処…

2026年初のレシピブログです。 先月はクリスマスの時期だったので浮かれてしまい、レシピブログなんてする余裕はなかったです。 （大嘘） 今年は出来る限り、お菓子のブログをしないでレシピブログを頑張ろうかななんてちょっとだけ思っています。 （大嘘） やる気次第なので何とも言えませんが… 今夜のおつまみ 『金時人参のステーキ』です。 なんとこの立派な金時人参が2本で108円だったので即購入。 ちょっと時期は外れたけど、こんなに安く手に入るなんてツイてると思っている。 どうやって調理するか帰宅するまでワクワクした。 悩んだ挙句、シンプルな方がいいと思いステーキに決定。 調味料。 シンプルに行くので、…

この際、思い切ってエアコンのお掃除をしました。 最後に掃除をしたのはいつだったっけ？って思いながら。 だいぶ汚れていました。 エアコンを入れたらかなり風が来る。 今までゴミが部屋を飛んでいたと思うとゾッとします。 今夜のおつまみ ファミリーマート『ふっくらと焼き上げた 銀鮭の塩焼き』です。 ファミリーマートにもこんなものがあるなんてって思わず手に取ってしまった鮭。 スーパーで買うともっとするのにと思いながらちょっと嬉しくなった。 こういう鮭の塩焼きはしばらく食べてないなってしみじみとした空気になりました。 『ふっくらと焼き上げた 銀鮭の塩焼き』はチリ産銀鮭に淡路島の藻塩で味付けしたふっくら食感…

布団LOVEの季節ですね。 タンクトップ姿に布団を3～4枚をかけて寝るのが最高に気持ちいい。 厚着して寝ると寝汗かいちゃうので、布団をたっぷりかけるのが個人的に好きなやり方。 寝相が悪くて朝起きると1枚しかかけてないとかよくある。 そういうこともあって沢山布団をかけて寝るのが一番だね。 昨日のおつまみ 『揚げないポテトフライ』です。 昨日は日中から凄く飲んでいたので写真を撮り忘れていました。 2～3週間前に買ったじゃがいもから芽が出てしまっていて何とかお腹の中に入れなきゃって思っていました。 小玉のミカンくらいの大きさなので、どう消費するか悩んでいたのが原因。 そういうときってあるあるだと思い…

なんかね、人が多い所でおじさんがtomomo13の耳に向かって「げほっ！」とゲップした。 生温かい空気と「げほっ！」のWパンチで気分がめっちゃ悪くなった。 絶対にわざとだわ… 今夜のおつまみ ファミリーマート『じっくり煮込んだ牛すじ煮込み』です。 今夜は寒いので煮込み系のものが食べたくなりました。 そんな時、助かるのがコンビニ。 何でもそろっていてどれにしようか悩んだ結果、これに決めました。 『じっくり煮込んだ牛すじ煮込み』はじっくり煮込んだ柔らかい食感のこんにゃく入りの牛すじ煮込みです。 税込み355円。 約3年前も食べています↓ www.tomo-diary.com この時に比べ10g増量…

忙しい朝のお弁当作り、おかずを一から作るのは大変で、朝からストレスが溜まったりしますよね。 でも近頃では、時間があるときにおかずを作り置きして冷凍保存し、朝までに自然解凍して、お弁当に入れている人が多いようです。 自然解凍なので、解凍の手間もいらず、詰めるだけなので時間もかからない便利な方法です。 しかし、全ての食材が冷凍に適しているわけではなく、なかには冷凍や自然解凍に不向きなものもあり、保存方法を間違えると食中毒の恐れがないわけではありません。 そこで本記事では、自然解凍できる冷凍おかずの選び方や、冷凍おかずの作り置きと自然解凍の注意点、安全な保存方法などを解説します。 ご自宅のお弁当の冷…