むかご

今日は人間ドックに行ってドキドキ胃カメラしてきましたお医者さんや看護師さんになでなで優しくされて嬉しかったー大人になるとなでなでされることないよね？さて、今日はですねむかごの話です長芋なんかの葉の付け根にできる肉芽を「むかご」というそうでホクホクした食感が美味しいんですよね栄養価が高くて、滋養強壮にいいそうで「山の幸」とも私が住んでる地方では、道の駅なんかで時々見かけることができて見かけたら必ず買っちゃう毎回、甘味噌炒めにして食べるんだけどむかごご飯も人気レシピみたいですね お味噌が麹味噌だったせいでまろやかな出来上がりでしたあー美味しいこんなの自分で収穫できたら楽しいだろうなあ山芋栽培してみ…

日向パンプキンのしげるです 秋になると見かける小さな丸い実「むかご」。これ、実は山芋の赤ちゃんだと知っていますか？今回は、紫山芋から採れたむかごの特徴と、簡単でおいしい食べ方をご紹介します。 『希少！紫山芋のむかご』 普段なかなか見かけないこのむかご、実はご飯、炒め物、塩ゆで、おつまみと、いろいろな料理に合う“万能食材”です。今回は、むかごの魅力と、おすすめの食べ方・保存法をまとめてみました。 🎯 むかごって何？その魅力 むかごは、山芋類（ナガイモ・ヤマトイモ・自然薯など）のツルの葉の付け根にできる“球芽（珠芽）”。小さな芋の赤ちゃんのような存在です。 大きさは直径1〜2 cmほど、小粒ながら…

11月19日（水）のマヤ暦 KIN240 音響6 黄色い太陽 / 青い鷲 ★音響6 今日は、ハプニングや動揺するようなことが起きたら、運気は最高です。 運気に弾みをつけ、前に進みましょう！ 「うゎ、ツイてない・・・」と思ってしまいそうな出来事が起きても、そんな時こそ「運気に乗れてる！」と喜んでみてください。 ★黄色い太陽 「黄色い太陽」は、20ある氣神の並び順の最後。 最も豊かで恵まれた氣神です。 あたりまえにあるもの、あたりまえにできることは、「あたりまえ」ではありません。 今日はいつも以上に感謝の気持ちを持って、太陽のように明るく元気に過ごしてください☺️ ★青い鷲（13日間） 空高く飛ぶ…

今年は、主人が長芋づくりに初挑戦！まずは三種類の栽培方法を三本づつ試しに作ってみて、 どれが一番適しているか手探りの実験状態です。そのまま土に種芋を植える路地栽培、専用のパイプを使ったパイプ栽培、掘り起こすのが容易な肥料袋を利用した袋栽培の三種類なのですが、どうやろねぇ～こればかりは掘り起こしてみるまで分からない代物＾＾；；； ymmfarm.com さて、秋は長芋のツルが黄色く色付いて、大量のむかごがポロポロとこぼれ落ちる時期でもあります。しかし、そのまま地面にほっとくと、あちらこちらから芽が出て翌年すごい有様になってしまいますので、せっせと取り除きながら収穫にも余念がありません＾＾；；； …

明日は私の誕生日。 前夜祭ということで妹が晩ごはんにごちそうを作ってくれました。 私が大好きな豚バーグです。 美味しい！コロンとぷっくりした形がきれい。 今日のは隠し味にシイタケも入っていて特別感あり。 そして、なんとごはんは「むかごごはん」 大きめのむかごがホックリとして美味しい。 豆と栗が合わさったかのような感じがする。秋の恵みの味。 大好物の豚バーグと今年初のむかごごはんで誕生日の前夜祭。 うれしかったなあ。 ごはんが美味しくてお代わりしました。 前夜祭の手作りごちそう、ありがとう！ ランキング参加中おうちごはん* ランキング参加中ライフスタイル

今年は長芋を栽培しているのですが、その副産物として「むかご」を収穫することができました。 むかごは、長芋や自然薯のつるの途中にできる小さな球状の芽（肉芽）のことで、地面の下にできる芋とは違い、茎の途中にポツポツと実るのが特徴です。 子どもの頃、蒸かしたり炒ったりして食べたことを懐かしく思い出しました。甘いわけではなく、特別においしいというわけでもないのですが、あの素朴な味わいがなんとも言えません。 さて、今年はどうやって食べようかと考えたのですが── シンプルにガーリックバター醤油味でいただくことにしました。 まず、むかごを電子レンジで軽く加熱して火を通し、 次にフライパンでバターを溶かしてに…

むかごご飯の季節になった。 塩を少しだけ入れて炊く。 秋の味覚だ。 先週は涼しくなったと思いきや昨日は暑かった。 朝から町内の道路清掃。 雨が上がったあと蒸し暑く、参加者も少なかったのでけっこう大変だった。 でも、きれいになった。 ランキング参加中食べ物