秋に旬となる食材
甘味オヤジです 秋も深まり過ぎて冬になりかけです。 「立冬」の二文字も見かける時期と なりました。 今年北海道へ移住した友人から届く FBの画像は一面の銀世界、庭に姿を 見せたキタキツネ、こちらは先週末 やっと「木枯らし一番」が吹いたと ころって感じで、地域差はあるもの の、日に日に寒くなって来ましたね。 この時期の甘味の楽しみはいろいろ あるんですが、私はやっぱりこれ↓↓ そう「栗蒸し羊羹」です 去年はこちらの記事を書きました↓↓ kanmioyaji.hatenablog.com 今年は出遅れちゃって、買いそびれま したが。。。 近場でもあるんですよね、美味いのが これです TVでも紹介さ…
こんにちは。 「ヤクルト本社×フーディストパーク」のPR企画に参加していて、 「豆乳の力 プレーン無糖」をモニタープレゼントされました🎁 豆乳の力を使い、これまでロールパンとピザを作りました。 chippocket.hatenablog.com chippocket.hatenablog.com きなこや大豆、同じ大豆製品と合わせて作りましたが、他の食材とも合わせたい😊 先日父が柿をたくさん採ってきて、毎日食べてもまだまだあるので💦使おう♪ フルーツを使うパンと言えば、タルトパン！ まだ柿を使ったのは作ったことがなかったはず。 ということで今回は、「豆乳の力と柿のタルトパン」を作ってみました！…
こんにちは！ 今日は、家庭菜園で採れたジャガイモでポテトチップスを作ってみました。 結果から言うと、若干の失敗？なんですがね(*_*; 芋掘りなんですが、あまりにも放置していたので畝には雑草がボウボウに生えてて草むしりからスタートです（必死すぎて写真は無し） 冬眠しようとしていたカエルまで掘り起こしてビックリです！ まぁ、それでもいくつかは採れたので洗ってポテチでも作ろうと思いまして・・・ たわしでゴシゴシ 素揚げするだけで簡単ですしね。 スライサーで薄切りにします。 なぜだか有ったジャパネットのスライサー このスライサー、ブロック状にも切れるのでそちらも試してみます。 フライドポテト状には程…
レモンケーキ 青い国産レモンを買ったので久々にレモンケーキ作りました。 レモンケーキ 1年半ぶりに作りました。結局スチール製のレモンケーキ型は買ってなくてダイソーのシリコン型を使いました。レシピは1年半前に見つけた好みのレシピ コッタ掲載の「ふわしっとりレモンケーキ」 倍量作りました。 コーンスターチ入れ忘れましたが、奇跡的に今日セールで買ったバイオレットを使ったので入れなくてもよかったです ふわふわー！しっとりウマーーい！グレーズは私の大好きなこちらを試してみました Kkd◎クリスピークリームドーナッツ風◎ by オマールえび子 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが392万品 これ…
少し早いかなと思ったけどうかうかしているとイノシシに食べられてしまうので、10月4日に紅はるかを収穫しました。 コンテナ一杯分を収穫。 1か月ほど置いて追熟したところで利平栗といっしょに芋栗ごはんにして秋の味を堪能。とても甘くて大好評。 先週末は妻に娘も来てくれて柚子の収穫。色づく前は葉の色と同じなのでよく分からなかったけど、枝が大きく垂れ下がっていたので相当多いだろうと思い、妻と近所に住む娘も動員して週末農園へ。もの凄い数が実っていました。 柚子の木は2本あるのですが、7メートルぐらいまで伸びたので3年前に強剪定したところ気を悪くしたのか不作が続いていました。今年は数年分が実った感じ。隣にあ…
NYCでスーパーや青果店の店先を眺めると、最近は「旬」が薄れてきたせいか、1年中同じような果物が並んでいるように思えます。個人的にそれでも秋限定かな、と思うのは柿（persimmon）です。（以下、個人の感想です）以前はチャイナタウンあたりでしか見ませんでしたけれど、最近はローカルの小さな青果店でも柿を見かけます。ニューヨーカーは小さく切ってサラダに入れたりもするようです。ポピュラーなのは甘く平たい富有柿で、persimmonではなくそのまんま「Fuyu」と商品の横に書いてあることが多いです。サイズはまちまちで、日本の富有柿より小ぶりなものが多いです。 割と適当な感じで並んでいます Fuyuで…
秋の味覚を楽しんでいますか？ こんにちは。マダムMOTOKOです。 今日は、秋の味覚のお話を。 秋になり、朝焼けがとてもきれいな時期です。朝晩がすっと冷えて、どこからか金木犀の香りが漂ってくると、 「ああ、秋の中にいる」と感じます。 そして、そんな季節の移り変わりを、 食いしん坊のわたしは「味覚」で感じるのが楽しみ。（笑） 食べるということは、生きること。体をつくるのも、心を潤すのも、口から入る「食」です。 だからこそ、「味わう」ということを大切にしたい。 「ひとくち」の中に広がる香りや食感、温度を感じながら、「いま、ここで生きている 幸せな自分」を確かめるように味わう。そんな時間を持つことは…
11月7日 「立冬」 朝晩、冷え込みが強まり いよいよ冬の訪れ いやいや まだまだ秋を楽しみたい 昨夜は雲もなく スーパームーンを見て 心が温かくなる そして今朝も 天空にスーパームーン ウオーキングが楽しい この時期 「日野菜」がおいしい 滋賀県日野町の伝統野菜 首の部分が紅紫色でかわいい 独特の辛みと苦み、香味があり 歯ざわりが良い ★★★ ＮＧＳ教室の作品
先日の3連休は仕事と旅行とで、充実した連休を過ごすことがでした♪♪旅行のことはまた後日！さて、食欲の秋🍁ということで、旅先でも美味しい郷土料理を頂きましたが、大阪での最近の美味しい写真です♥10月のとある平日、職場の同期で同い年の友人とランチへ🍽いつもはお互いの地元の南大阪で会っているのですが、この日はミナミ難波へ♪インスタで見てずっと気になってた「ちょうつがひ」へ✨人気のお店で、入店時も退店時も並んでました💦一汁十二菜ランチを頂きました✨お米はヒノヒカリ✨全席パノラマビューのペアシート✨最前列の予約は一足遅く取れず。あと、残念ながらこの時は、日差しが強くてカーテンが閉まってました😢目でも舌で…
曇った 今年最大の赤くて大きいフルムーンは見られなかった その代わりに 赤くて丸い秋の味覚を１枚 写真詩ランキング
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