肉団子

テーブルに並んでいたおかず。 ウィンナとピーマンをナポリタンソースで味付けしたモノ。ふりかけ入りの卵焼き。 それに肉団子です。 もう一品は厚揚げと挽肉のカレー炒め。 この後、カレー粉をまぶして完成です。 それらを詰めたのが、 肉団子・ウィンナ炒め・挽肉と厚揚げカレー炒め弁当 変に隙間があいてしまったレイアウト。 肉団子が落ち着きのないように見えるのは気のせい？ 珍しくウィンナが入りました。 いつもの厚揚げはカレー味に。卵焼きはふりかけ入りです。 下は妻用の弁当。 総菜売り場にあったヒジキを入れてみました。 二つを並べてみました。 実食 肉団子が小さくて、ちょっと物足りませんでした。 ウィンナと…

※当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。家ではほぼ365日キッチンに立つ料理好き。 今日は「肉団子の甘酢あん弁当」の作り方を紹介します。“自家製の”冷凍肉団子を使うのがポイントです。 おかずを何にするかが悩む、学童弁当 お弁当は娘が小1から3年間、長い休みの期間だけ学童弁当を作りました。 メインのおかずだけ変化をもたせて、野菜と玉子焼きは毎回同じのワンパターン弁当。詳細はこちらの記事を。 asanoyoko.com メインのおかずは市販の冷凍食品にもお世話になりましたが、作り置きもしました。その中で娘から好評だったのがこのミートボール…

10月11日(金) 競馬の話。 人気女性騎手がスマホ使用をきっかけに引退を決断するって、競馬の世界はよく分からない。 きっかけは些細なことでも、大きなお金が動いているから仕方ないのだろうか。 この日は本当に残念な訃報が。 あぁ…ドラえもん… アニメの話。ディズニー映画の塔の上のラプンツェル、今度メドレーを演奏するけど、今まで1度も観たことがない。 歌自体は、今年1月に出演した尼信ブラスフェスティバルの打ち上げで、尼崎信用金庫の職員さんが歌っていたのを聴いた。 趣味で歌っているだけにしては、めちゃくちゃ上手かった。 www.atnk0806.site www.atnk0806.site この日の…

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 白菜の外側の葉には内側よりも多くの食物繊維やビタミンC、βカロテンが含まれています。 捨てずにスープや炒め物に使うと栄養を無駄にせず活用できます。 今日は、野菜の旨味たっぷりの「肉団子と野菜のうま煮」のレシピ・作り方をご紹介します。 寒くなってくると汁気のあるものが食べたくなりますよね。 白菜をメインとした沢山の野菜に、ほろっとジューシーな肉団子♪ 朝ごはんや疲れて帰ってきた時にも、脂質控えめの優しい仕上がりになっています。 今回は、簡単に作れるように和風顆粒だしの素を使いました。 時間のあるときは、出汁を引いたり・だしパックを使って作って…

先日は業務スーパーで売っている食品だけで本格肉団子入り中華あん炒めを作ってみた！！【レシピあり】という記事にて冷凍のミートボールを紹介させてもらった。1kgも入った大容量なのに300円台で買えてしまうという現代の価格高騰に真っ向からは向かうレジスタンスな冷凍食品なのだ。まだまだ家にストックを抱えているので前回の中華とは毛色を変えて今回はパスタ料理、あのルパン三世シリーズのカリオストロの城にて登場したミートボールスパゲティのようなものを再現してみようと思う。 【材料】1人分 スパゲティ（乾麺） 90g 塩 小さじ1 玉ねぎ（小玉） 1/2個 冷凍ミートボール 10個 オリーブオイル 大さじ1 調…

今日は「肉詰めピーマン」がメイン。 それにまいたけのバター醤油・肉団子などを詰めました。 肉詰めピーマン・まいたけバター醤油弁当 ご飯にはふりかけ、漬物。ピーマンの本つゆ和え。 肉詰めピーマン x2、まいたけ、卵焼き、肉団子 x2 が入っています。 しかし、ピーマンがデカすぎた! 肉詰めピーマンは炒めたたまねぎに挽肉を混ぜ、パン粉や牛乳、片栗粉等を混ぜ込んでいます。 味付けは味の素、塩、胡椒、オイスターソース、チューブ生姜、醤油。 内側に小麦粉をまぶしたピーマンに、すでに火を通した具材を詰めたので、少し焦げ目をつけて蒸し焼きにしています。 この調理法でよければ、超簡単です。 ただ、ピーマンは細…

挽肉がたくさんあったので、ハンバーグにすることにしました。 ところが、ハンバーグを作ろうと思って作り始めましたが、途中で「肉団子」に変更。なぜかと言うと、妻が珍しく大量の挽肉を使ってハンバーグを作ることを計画していたからです。 でも、牛乳やパン粉は入れちゃったよー。 後悔しても始まらないので、それにオイスターソースと片栗粉を混ぜ合わせて、何とか形にしました。 そして、一晩寝かせた肉団子たち。 翌朝、油で揚げました。 それにしても、油が少ない! 焦げ付かないように注意しながら、9分ほど揚げました。 少し大きい団子なので、火が通っていないのは困ります。強火でカラッと揚げた方が旨いかもしれません。 …