ウー・ウェン
- 料理研究家。
- 北京で生まれ、1990年に来日。その後結婚。
- 家庭料理の腕に来客が驚き、懇請されて料理の仕事に就く。
- 「現代の北京家庭料理」を中心にテレビ・雑誌で活躍。
- レシピ本も多数出版されている。簡潔で作りやすい。
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味噌漬け牛肉とキャベツの炒め物 定食。
* * **昨日の定食は、▫️味噌漬け牛肉とキャベツの炒め物▫️イカ下足の唐揚げ▫️フライドポテト▫️赤大根のレモンポン酢がけ▫️サラダ▫️イカ明太、明太子▫️ごはんでした♪*完全に、飲みメニュー（笑）冷凍庫一掃も兼ねて。*フライドポテトもイカ下足も、忙しい日の保険メニュー。揚げるだけ。フライドポテトは、めったに買わないのですが（普通にジャガイモを切って揚げる事が多いので）、前に買ってみたら、なかなか使わない…。というわけで、一掃。*牛肉の味噌漬け（生協さんの）は、サッと茹でたキャベツとニンジンと一緒に炒めました。ウー・ウェンさんの野菜の料理方法が、美味しくて好きなので、キャベツを炒める前は、…
ネットで話題
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11月12日のふぁぼ
適当なパイを焼きました 中身はなんかクリームチーズと生クリームといちごジャムと卵とかだったと思う この辺が適当です もちろんパイシートである（21:53） pic.twitter.com/ejWY0x77hp— syurisyeri (@syurisyeri) 2020年11月11日 昔ロッテリアでバイトしてた時に、隙間時間にたくさんの研修ビデオを見せられたんだけど「お客様は敵ではありません」というタイトルが心に残っています。わりと敵対行動されがちだけどな！— ねえさま (@jun_hamarn) 2020年11月11日 Windows7使ってる人にえっサポート切れてんじゃないスかと言ったら「…
週報11／9～ 愛の不時着にはまる
11/9 (月) 前日比+0.5kg 14974歩 今年最後のモンブラン 前日、そんなに食べてないはずなのに、なぜか体重が増えている（涙） 打ち合わせで久しぶりに外出。 お昼はビーフン東→モンブラン 美容院に行って帰宅。おなかがすきすぎて、前日の鍋とシャウエッセンを食べる。そして、ビールと日本酒... 朝：海苔巻き、ブロッコリー、ゆで卵、味噌汁 昼：五目ビーフン、中華ちまき、スープ、モンブラン 夜：鶏の水炊き、シャウエッセン（6本） 11/10(火) 前日比＋0.5kg 8141歩 ジムに再入会！ 当たり前の体重増。今日は節制。 買物ついでに、ジム見学。即入会し、１年分の会費も払う（クレジット…
焦がし醤油のネギラーメン
こちらはウー・ウェンさんのレシピです。シンプルで薬膳料理みたいなメニューをたくさん紹介してくれるので、いつも参考にしています。ごま油で香ばしく焼いたネギに醤油で味つけしただけの、素朴なラーメン。なんとだしは何も入らないスープなのです。でも、焼いたネギの風味が醤油にうつり、良い香りを出してくれるのです😄✨お店でラーメンというと、鶏ガラとかいろんな具材を煮込んで(その多くは、秘伝なので教えてはもらえない)、店主のこだわりが凝縮されているものです。でも、超かんたん、こんなスッキリラーメンなら弟子入りしなくても作れる❗そしてヘルシー、美味しい❗😆醤油は質の良いものを使うのがオススメです。主張しすぎない…
婦人之友
先日本屋の店頭で見かけた「婦人之友」という小さな雑誌。 昔からその存在は知ってはいたけれど、手にとって見たこともなかったような・・・。今回の表紙に書かれたタイトルに、好きな料理家ウー・ウェンさんの名前があったので中をちょっと読んでみた。なかなか興味をそそる記事が多く、今の私の年齢には関わりのあるトピックも多くて、いつのまにこんな内容の雑誌になっていたんだろうと思った。 もしくは、私がこの雑誌の適齢期になったのか・・・。 その日は一旦本を置き、買わなかったのだけれど、後日本屋に行った際にまた手にとってみて、じっくり読みたくなりついに買ってしまった。眺めるというより読む記事が多いのも気に入った理由…
電子ブック体がよろこぶ季節のごはん 野菜たっぷり無料ダウンロード
体がよろこぶ季節のごはん 野菜たっぷり暮らし・実用の通販, ウー ウェン （著）未評価 5つ星のうち（50人の読者)====>> ダウンロード {descriptionダウンロード 体がよろこぶ季節のごはん 野菜たっぷり Ebook 本 Gratuit - décharger - pdf, epub, Kindle mobi 体がよろこぶ季節のごはん 野菜たっぷり ダウンロード PDF e EPUB 体がよろこぶ季節のごはん 野菜たっぷり ダウンロード Gratuitement le 本 en Format PDF [ダウンロード] 体がよろこぶ季節のごはん 野菜たっぷり Format PDF…
暮しの手帖別冊 暮しの手帖の基本料理 2013年 11月号 [雑誌]本ダウンロード
暮しの手帖別冊 暮しの手帖の基本料理 2013年 11月号 [雑誌]本, 4 5つ星のうち（6人の読者)暮しの手帖別冊-暮しの手帖の基本料理-2013年-11月号-雑誌.pdf (サーバー速度23.82 Mbps) 内容紹介 この一冊があれば、ふだんのおかずは万全。家族みんなが大好きな定番の家庭料理を、一番おいしく作れるレシピ集。そんな本にしたいという思いで作った、暮しの手帖伝統の料理本です。料理は、村田吉弘さん、三國清三さん、ウー・ウェンさんに教えていただきました。和・洋・中の一流の味をご家庭で。料理が得意ではないという人にこそ、ぜひ作っていただきたい、初めてでも必ずおいしくできる永久保存版…
暮しの手帖別冊 暮しの手帖のシンプルレシピ 2014年 11月号 [雑誌] (暮しの手帖 別冊)電子ブックのダウンロード
暮しの手帖別冊 暮しの手帖のシンプルレシピ 2014年 11月号 [雑誌] (暮しの手帖 別冊)によって 暮しの手帖別冊暮しの手帖別冊 暮しの手帖のシンプルレシピ 2014年 11月号 [雑誌] (暮しの手帖 別冊)電子ブックのダウンロード - この美しい暮しの手帖別冊 暮しの手帖のシンプルレシピ 2014年 11月号 [雑誌] (暮しの手帖 別冊)の本をダウンロードして、後で読んでください。 この素晴らしい本を誰が書いたのか知りたいですか？ はい、暮しの手帖別冊は暮しの手帖別冊 暮しの手帖のシンプルレシピ 2014年 11月号 [雑誌] (暮しの手帖 別冊)の作成者です。 この本は、いくつか…
ウー・ウェンのきれいな炒めもの
ウー・ウェンのきれいな炒めものによって ウー・ウェンウー・ウェンのきれいな炒めもの - この美しいウー・ウェンのきれいな炒めものの本をダウンロードして、後で読んでください。 この素晴らしい本を誰が書いたのか知りたいですか？ はい、ウー・ウェンはウー・ウェンのきれいな炒めものの作成者です。 この本は、いくつかのページページで構成されています。 テレビ朝日事業局コンテンツ事業部 (2008/9/19)は、ウー・ウェンのきれいな炒めものを公開する会社です。 2008/9/19は初めてのリリース日です。 今タイトルを読んでください、それは最も興味深いトピックです。 ただし、読む時間がない場合は、ウー・…
★作ってみた★愛しいおかず 食いしんぼう編集者も夢中になった
中華料理、お好きですか？ わたしは大好き！・・・・と言っても食いしん坊なので、なんでも好きに入ってしまいます(*´Д｀) いろいろレシピ本を見るのは好きですが、中華料理って揃える調味料や具材（海鮮物など）なかなかにハードルが高いと感じた方はいませんか？ わたしがまさにそうで、餃子、麻婆豆腐、回鍋肉、青椒肉絲くらいしか作ったことありませんでした。 食いしんぼう編集者も夢中になった 愛しいおかず 作者:ウー ウェン 発売日: 2020/01/21 メディア: 単行本 料理研究家のウー・ウェンさんのレシピ本です。 ウーさんの餃子のレシピはいつもお世話になっています。 コロンとしてぷっくりな形の餃子が…
YURU作りおきWARRIORを目指して……
先ほどあるWORDでMENTALが崩壊したので，NORMALを取り戻すためにこのENTRYを書いている*1． 私はかなりの飽き性である．一時期はごはんを食べることに飽きて一日一食LIFEをしていたほどだ*2．もしかしたらJINSEIにもただ飽きているだけなのかもしれない． レシピも，基本的には食材をQuugleに打ち込んで，適当においしそうなもの・信頼できる料理家によるものを作るという形だ．こうして一期一会の食卓が生まれる． しかしCOOKINGを毎日毎日するのは正直しんどい．一方で，作りおきするのは少々億劫だ．計画的に食材を消費するのは楽しくないし，味に飽きる． どうすればいいのかはよく分か…
ねぎの青い部分どうしていますか？
こんにちは。Kakoですねぎの青い部分どうしてますかわたしはあの青い部分のぬるぬる感がちょっと苦手です******INDEX******* ねぎの青い部分 ねぎの出番といえば 青いねぎ再び シンガポールチキンライスにも！ まだまだ青いねぎ、ありまっせ ねぎの青い部分 正直に言いますほぼ捨てていますごめんなさい参鶏湯を作るとき以外ほぼ使うことはありません冷蔵庫の中でじわじわしおれていってごめんなさいって思いながらすててしまいますねぎについて妹に相談したところ勧められた本がこちら『ねぎが、おいしい。」 ウー・ウェンのねぎが、おいしい。 posted with ヨメレバ ウーウェン 主婦と生活社 2…
いつもので
それは、 & Premium特別編集 料理家たちの、ふだんの食卓。 です、 サクッと内容紹介 ※本書は『&Premium』2014年7月号の特集「花と朝食」、2016年2月号の特集「ふだんの食卓」、2017年10月号の特集「ふだんの食卓、器と料理」などを再編集・増補改訂したものです。料理家たちの、ふだんの食卓。FOR BETTER COOKING■スタイルのある料理家14人の自宅から。渡辺有子/冷水希三子/野村友里/細川亜衣/渡辺康啓/髙谷亜由/福森道歩/内田真美/ワタナベマキ/大川雅子/桑原奈津子/按田優子/植松良枝/ウー・ウェン■一日の始まりをおいしくする、3人の朝食レシピ。高山なおみ/こ…
まぐかつ丼
土地が変われば魚も変わる。四国では磯の魚が最も手軽だった。この土地では、マグロとカツオなら、良いものが安く手に入る。もちろんマグロの高級な部位や種類は、他の魚よりも高い。でも、イワシやサバといった大衆魚の次に選択肢になるくらいには、ありふれている。家族が好きなので、週に何度も食卓に登る。 今日の昼食はひとりごはん。家族はどこかに出かけてしまった。冷蔵庫に残っていたマグロとカツオの刺身（昨晩の残り、醤油に漬けてある）を食べてしまわなければならない。面倒なので、両方を使った丼にした。名付けてまぐかつ丼。 庭にあった青じそ、冷蔵庫のミョウガ、わざび漬けを使う。ごはんは少なめ。こういう雑な食事は、実家…
天ぷらの衣のレシピ
あいかわらずの暑さであるけれども、生協の野菜セットでカットされた南瓜が届いたので、天ぷらにすることに。ほかにいろいろあればよかったのだが、冷凍のアジフライがあったし、天ぷらとしては、ほかに獅子唐とピーマンを揚げたので、そのへんでどうか許してほしい。閉めきって換気扇ひとつしかない台所は、とても、とても暑いのだ。 さて、天ぷらの衣。これは、天ぷら粉もあるし*1、マヨネーズを混入するレシピ、炭酸水で割るレシピなども知ってはいるものの、相手のひとりは南瓜なので、あっさり仕上げたい。そこで、白ごはんドットコムさんのタラの芽の天ぷらからの借用： www.sirogohan.com 小麦粉と片栗粉と水の比率…
