焼売

こんにちは、阿生です。池袋に3月末にオープンした内モンゴル発のチェーン店、老綏元（lǎo suí yuán）に行ってきました！看板メニューの羊肉焼売、手掴み羊肉が美味しかったです！ 老綏元（ろうきえん） 場所は池袋東口。新疆味道や蜀魚記などが入るビルの8階。以前は石灰石焼鶏公という四川料理の店が入っていたのだが、いつの間にかクローズ。そしてその後にこの店が入ったようだ。1921年創業と100年以上の歴史を持つ店のよう。 老綏元という店は中国・内モンゴル自治区発のチェーン店で羊肉焼売をウリにしているお店。調べてみると中国国内で140店舗以上を展開しており、池袋店が初の海外出店のようだ。中国の検索…

最近、よく行くスーパーで売っている焼売が美味しい。 大き目で具材は甘みがあってジューシーです！！ お好み焼きSパラ 南海本線泉佐野駅から徒歩3分です！ 営業時間はお昼11時～夜8時 ※途中休憩はございません。 お休みは火曜日 ※時々臨時休業がございます。 持ち帰りもございます。 ※店内飲食も持ち帰りも価格は同じです。 ＴＥＬ 072-469-6679 住所 大阪府泉佐野市大西1-6-３ 美味しければ何でも良いんですけどね。(´･ω･)(･ω･｀)ﾈ-

茅場町あたりに打ち合わせに行った際、美味しいものに詳しい人が連れて行ってくれたのが「やき鳥 宮川」です。 開店直後でなんとか滑り込めました。 若鳥、レバー、ハツ、つくね、かしら。 肉々しく、かみごたえがあります。焼き加減もよく、いうことありません。 1本200円ほどと、驚きの価格です。 名物らしい手作りシューマイは大ぶりでジューシーです。 とりわさ。 鳥のたたき。 つきだしのふき、大根おろしたまごです。 欲張ってから揚げを注文しましたが、鳥天みたいでサクサク食べられます。 漬物。 ししとう。 こだけたらふく食べて、冷酒やビールを頼んでも2人で1万円ほど。お店も雰囲気と清潔感があり、いい時間を過…

4月14日朝に七五三で頂いたお菓子を使って、寒天を作成。ほんのりピンクになってかわいい。できあがりは、お菓子に片栗粉的なものが入っていたのか、、、ぶにょっとした寒天にできあがった。謎。 左のお菓子（ピンク）を使用、アクセントにクコの実 それから、まるっと一日娘とたああああああっぷり遊んだ。 ランチは作る気力がなかったので、娘はアンパンマンカレー。私はゲーンパー。前に食べておいしかったのでリピート。やはり、おいしい。また買おう。 ごはんストックが娘の分しかなかったのでお餅をドボン お餅、悪くない。 夕方は2人で滑り台遊びにはまって、盛り上がった。 楽しかったけど、疲れた一日でした。4月15日間借…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 焼売を包むときのコツをご紹介します。 手の親指と人差し指で輪を作り、その上に皮をのせます。そこに具を詰めると自然と形が整います。 皮のふちを軽くつまむようにして、ひだを作ります。完全に閉じなくてもOK。上が少し開いているのが焼売らしい形になります。 包み終わったら、軽く底を押して平らにすると蒸したときに安定します。 今回は、キャベツと玉ねぎをたっぷりと使用した「手作り焼売」の作り方をご紹介します。 焼売は美味しいですよね！好きな方も多いと思います。 ですが、高カロリーで胃もたれすると感じている方もいるのではないでしょうか。 本レシピはお肉の…

■ 自家製『焼売』 アクシデントは気にしない 悪天候で引き籠りを決め込んでいた先日、母上は妹と買い物に出かけることになりました。まあ自分自身が出かけてもいいかな～と思っておりましたが、ついでですから幾つかの食材の用足しをお願いした次第です。 いちおー過不足なく取り揃えてきてはくれましたが、この日ジッコーしようと思っていた自家製『焼売』の食材をチェックしておりましたら、とても重大な過失が明らかになったのであります。 自家製『焼売』の食材フォトをご覧になって既にお気づきになられた読者様もいらっしゃるでしょうけれど、肝心の『焼売』の皮ですね～こいつが何と " 餃子の皮 " ではありませんか。うっへ～…

料理は「得意」ではないけど「好き」。 先日、そろそろ賞味期限を迎える卵とバターが残っていたので、 パウンドケーキを焼いて、友人宅へお届けしようと思ったものの、 冷蔵庫の中を見ていたら「エビシュウマイでも作ろうかな。」と 思い立ち、あっさりメニュー変更。 黙々とエビを刻み、ネギを刻み、調味料やはんぺんを入れて、 捏ねて捏ねて、1つずつ包む作業を黙々と行いました。 はじめて作ったエビシュウマイは、思ったほどの出来ではなく、 柔らかすぎてライスペーパーを使えば良かったなと、 また次なるチャレンジへと繋がりました。 料理が好きな理由は、そういった発想が生まれることと、 刻む、混ぜるといった一連の作業に…