おうち中華

■ 細切り具材の味噌ラーメン ちょいと目先が変って 朝刊折込チラシでは近所の山梨県系スーパー某OGが催すなんとかセールなるものが告知されておりました。ちょうどその日は買い物に出かけようと思っていたのでサッと目を通しておき、まああとは現物を見てから考えようと思ったわけです。 30コ限定お買い得セットセールワゴンに並べられた " 30コ限定お買い得セット " は確かチラシにも掲載されていたよなあ…とよ～く吟味すると、三人前入り味噌ラーメン・同じく三人前入り焼そば・６コ入り肉焼売・15コ入りワンタン…この四点がセットになっていて、なんと税込￥500という破格のプライス設定が為されているではありません…

■ 回鍋肉 2026 春バージョン 新タケノコも参戦 季節感のなさそうな『回鍋肉』と云う中華料理ではありますが、どっこいこの季節にもなれば " 春キャベツ " が登場してきてその柔らかな葉とフレッシュな甘みをたっぷり味わうことが出来るお料理なのですね。 回鍋肉の食材基本はそのキャベツと豚バラ肉を甘辛味噌で炒めるものですけれども、殆どの中華料理店ではそこに根深葱やピーマンなども加えて風味や彩りもアップさせる工夫をしています。確かにそのほうがお味と香りに複雑さが生まれ美味しくいただけますし、夫々の食感を愉しむことも出来ますね。 そんな回鍋肉には " 春キャベツ " はもちろんのこと、フレッシュな …

■ 長崎ちゃんぽん 春キャベツと海鮮で 賑やかな銅鑼の音や爆竹のけたたましさと共にほんわか夜空に浮かび上がるランタン…例年開催される長崎のランタンフェスティバルの映像を今年も見ました。そしてご当地の名物がいくつも紹介されておりましたけれど、やはりその街ならば『長崎ちゃんぽん』ですよね。 長崎ちゃんぽんの食材折しもいつも利用する山梨県系スーパー某OGでは九州沖縄フェアを開催しておりまして、その中にこの『長崎ちゃんぽん』の生麺とスープのセットがあったわけです…う～ん、なんて都合が宜しいのでしょう。 しかも皿うどんやちゃんぽんに必須アイテムである " 色とりどりのかまぼこ " を刻んでセットにした真…

■ カタ焼そば 〇〇があればすぐできる 『カタ焼そば』は盛夏の食べ物といったイメージがありますが、先日いつもの山梨県系スーパー某OGの棚にはその新製品がズラリと並んで来店客を待ち構えておりました。 う～ん考えてもみればしばらくいただいていなかったなあ、まあたまにはこーゆーお料理もいいんでないかい…てなものでして、さっそく試してみるエロおやぢであります。 ニッポンハム 中華名菜 かた焼きそばNH中華名菜と云えば " 〇〇があればすぐできる " といったキャッチコピーで、レトルトの具材に生鮮野菜などを何かひとつ加えて完成させる本格テキ中華料理の半調理済調合調味料であります。殊に故・陳健一氏がプロデ…

■ 麻婆豆腐とピータン 「おうち中華」ならではのイイトコドリ 麻婆豆腐とピータンと云えば町中華おつまみの王道テキ存在ですが、これらも折に触れては食したくなるメニューですよね。近所の食料品店で横浜中華街の名店が監修した麻婆ソースを見つけてはムショーに欲してしまったついでに、なんと皮蛋(ピータン)もカゴに入れてしまったお調子者のエロおやぢであります。 麻婆豆腐の食材と皮蛋スーパーなどでは麻婆豆腐の素のようなパッケージは多社多様なものが並んでおります。ただ昨今の傾向として昔と違うのはほとんどの製品が " 挽肉入り " となっていてエロおやぢのようなズボラ野郎にはそのほうが都合が宜しいのですけれど、そ…

■ 焼津のラーメン 最後の一滴までスッキリ いつもは哀愁のイナカ町にある地元製麺メーカーさんのラーメンを好んでいただいておりますが、たまに出先で他地域のローカルなラーメンを見つけると試してみたくもなるものです。 今回 KOマートfine さんで見つけたものは県内屈指の漁業基地・焼津市にある老舗製麺メーカーさんが製造販売する醤油ラーメンで、パッケージのシンプルな外観からしてピンとくるものを感じてカゴに収めるわけですよ。 焼津 麺屋 生ラーメン戦前から営業している歴史があり学校給食へソフトめんを供給するほか、一般小売用のラーメン麺や餃子の皮も製造していて地元焼津では手堅い信頼を得ていると聞きます。…

■ 麻婆麺 簡易型RTS治療 ナゼか農民市場に " 飛騨高山ラーメン " が入荷しておりまして、思わず手に取ってしまったエロおやぢであります。平素はRTSのことなどすっかりアタマにないのでありますけれど、こうしてラーメンのパッケージを見るとあの湯気の立ち昇る温かなスープを思い出してはムラムラとしてきて、その重篤な症状に苛まれ始めてしまうのですな。 麻婆麺の食材農民市場での買い物を済ませてお家に戻る時刻はちょうどお昼どき、そこから冷凍してある自家製叉焼を解凍したり諸食材の準備を始めるのも時間テキに厳しいものがある上に何よりメンドっちいではありませんか。ここはなんとかズボラをこいて切り抜ける方法は…