点心

シンガポール旅3日目。 元同僚Aとその旦那様とランチ。 Aは以前勤務していた外資系企業の上司の更に上司、つまり超バリキャリだった。一度引退したのだけど、知人に頼まれて週3のパートをしている。お仕事が出来すぎるのでチームのマネジメントを任されかけているらしく「もうのんびりしたいのに… 」と嘆いていた。 彼らが日本へ来ていた際はアマン東京のスイートに宿泊していた本物のパワーカップル。 miranopudding.hatenadiary.com 指定されたフォーシーズンズホテルの高級中華料理のレストランへ。 急遽、彼らと仲の良いシンガポール人男性2名も加わり、5人で点心と北京ダックを堪能した。 ただ…

この日はこちらのランチに行ってきました。 花甜茶房 桜ノ宮駅から徒歩3分のところにある点心のお店。 訪れた日はワンオペ営業とのことでしたが、そんなに待つことはなく、すんなりとお店に入ることができました。 お外の看板がこちら。 お店の看板 席に通され、渡されたメニューがこちら。 メニュー表 中身がこちら。 メニュー 外の看板と中身は一緒ですね。 単品メニュー 大人は台湾ランチと飲茶ランチをオーダー。 子どもたちにはランチセットでは多いので、ルーローハンを単品で。 あとは取り分けをしていきます。 まず到着したのがこちら。 飲茶ランチ ￥1600 ミニルーローハン、サラダ、小皿、点心、デザート。 や…

暫く行っていない香港。食べ歩きに嵌った香港でしたが、今後また行く事があるのかどうだか・・・そんな香港の点心のお店が大阪にも出店！！！香港では3回ぐらい入った「添好運」です。世界一安いミシュラン店として有名になりましたね。 東京には早くから出店されていましたが、大阪には無かったので嬉しい阪急の高架下、茶屋町の外れにオープン。早速Jちゃんと行って来ました。それから程なくしてクニパとも行ったので2回分の注文の料理写真をアップ。だいたい同じようなメニューを注文してたので同じのは省きました。塩豚とピータンのお粥 青菜は搾菜 スペアリブの豆豉蒸し 大根餅 海老の腸粉 7種野菜の蒸し餃子と海老蒸し餃子と 名…

1日目の昼食はここにしようと前日に調べて決めていた。 泊まったホテルからも近く、ザ観光地「新地中華街」の中にある。 午前中にホテルに荷物を預けて、ここで腹ごしらえしてから観光へ繰り出すのにちょうどよい。 結果それがとってもとってもよかった。 中華街は平日のこの日は修学旅行生がうようよいて、かなり騒々しかった。 その中にあって一階が土産物屋でその二階にある「泰安洋行」という点心カフェみたいなお店。 一階は騒々しいのに二階はうそみたいにひっそりと落ち着いた大人の雰囲気。 しかも誰もいない。 開店は11：50きっかりだったので、一階の土産物屋でしばし待っていた。 一人客は窓際のカウンター席を案内され…

みなさん、こんにちは♪先日、銀座にある老舗中華料理店「維新號（いしんごう）銀座本店」に行ってきました！東京メトロ「銀座」駅から徒歩7分、「新橋」駅からも徒歩5分とアクセス抜群の立地です。1947年創業という歴史あるお店で、ランチもディナーも楽しめます。今回はそんな「維新號 銀座本店」の魅力をたっぷりご紹介します！ 落ち着いた空間でゆったりと お店は地下にあり、階段を降りて中へ。店内にはテーブル席が並び、上品で落ち着いた雰囲気が広がっています。隣の席との間隔も十分にあるので、ゆっくりと会話や食事を楽しめますよ♪ 席に着くと、温かいお茶とおしぼり、割り箸がさっと提供されます。湯呑みの柄がとても可愛…

小麦粉などを練って作った皮で餡を包み蒸したもの。中国から伝来し、点心の一つとして日本で普及した。室町期には京都や奈良で饅頭屋や饅頭売りが登場し、市販されるようになっていた。中世の饅頭は餡を野菜などで作る菜饅頭が基本であったとみられるが、砂糖を入れた小豆を餡とする砂糖饅頭も存在していた。 日本への伝来 点心の一つ 饅頭屋の登場 砂糖饅頭の普及 関連交易品 参考文献 日本への伝来 饅頭は、元来中国では魚鳥獣肉、野菜や穀粉、葛粉を原料にして作ったものだった。日本には中国に渡航した禅僧らによって伝わったとみられ、日本での普及の過程で肉類の代わりに野菜や豆を入れた精進料理に改められたと推定される。 日本…

◆点心鍋◆ ◆便利だから◆ ◆つい買っちゃいます◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回は週末料理担当なので、良く食べているものを作ろうと思います。冷凍庫から出てきたんだけど…週末しか晩御飯作らないし、エスケープすることもあるからなかなか使えませんでした。だから、ついつい季節ハズレになってしまいます。 ●点心鍋 もう何度も食べてます。 コープのカタログで買う「中華点心鍋セット」 ⚫︎水餃子 ⚫︎きょうざ ⚫︎白玉餃子 ⚫︎えびきょうざ ⚫︎いかしゅうまい この5種類が入ってます。 中身はこんな感じです。 スープが2袋付いてます。 バージョンが変わっても買ってます。 昔の方が美味しか…