長崎県の名産品の1つ。五島列島で作られている。7世紀の遣唐使の時代に、五島列島に伝わったと言われている。 2007年9月11日に五島手延うどん協同組合の地域団体商標（地域ブランド）として認定されている。
少し前、高知に行ったときの日記に四国や兵庫、岡山辺りは（どんだけ麺類好きだったんじゃ、空海？）と言わんばかりのうどん、そうめん地帯だということを書きましたが、九州も負けず劣らず麺地帯。 福山雅治先生ごひいきの五島列島の五島うどんは日本三大うどんの一つらしいし、島原のそうめんも有名。島原半島の上側九州大陸にくっついている佐賀の神埼あたりも製麺で有名でしてね、神崎そうめんなどの方が汎用性の高いものが多く島原そうめんよりも少し安価に売られているので、20年ちょっと前、まだTRIALが九州にしかなかった頃に山と積まれていた神埼のそうめんやうどんをたくさん買ってきていました。お財布にとてもやさしいんです…
otanです。 昨日は五島うどんを自宅でいただきました。我が家の常備品です。 細麺ながらも強いコシを持ち、椿油を塗って熟成するのが特徴です。 讃岐うどんや稲庭うどんと並び、「日本三大うどん」の一つといわれています。 もっとも、群馬の水沢うどんを挙げる方もいますが、三大なんとかの三番目は意見が分かれるものが多いので、それはそれでよいのかもと思っています。水沢うどんも美味しいです。 昨日は「地獄炊き」でいただきました。 地獄炊きとは、五島列島の郷土料理で、ぐらぐら煮えた鍋で細いうどんを茹で、そのまま鍋から直接すくって食べるスタイルのことです。 大鍋で、みんなで囲みながら食べるスタイルがいいですね。…
最近、結構贅沢三昧というか？少々こってり系が多かった？うどんにしても自ら食ったとは言え味噌煮込みやカレーうどんとどっしりときてたもんね。だからか？今日はすごくあっさり目の麺類くらいがちょうどいいかな？っということで思い浮かんだのが新清洲駅近くの食事処「板前の台所 よし田」だ。 まぁ〜ローカルなエリアでかつすごく地味な店で、地元の方では食べたことない？っという方多いのでは？っというくらい地味な店なのだが、自分的には少々気になるものがあるんだよね〜。メニュー見てもらえばお気付きになるだろう！だって秋田名物の稲庭うどんと長崎五島列島が誇る五島うどんの2つがこんなローカルな店で食えるとは？だって「讃岐…
全日空を乗り継いで、 無事に五島列島へ上陸しました。 予約していたレンタカーをゲットし、 まずはランチタイムとします。 予約していたのは、、、、、 椿茶屋さんです～ 香珠子ビーチにある古民家レストランですねー 以前から行ってみたかった飲食店です！ また一つクリアしました笑 さっそく入店してみましょうー これはバラモンという、 五島列島独特の凧です。 五島の民芸品ですが、 ちゃんと空を飛ぶんですよ。 ブーンブーンという勇ましい音が特徴的です。 ワタシは揚げたことはありませんが。 でもって、 テーブルはこんな感じになってました～ 地元で捕れたイサキとサザエが焼かれてますねー これホント美味かったで…
6月下旬に五島列島の福江島と中通島を巡ってきました。国立公園に指定された海の美しさは格別で、本場の五島うどんも素晴らしいものがありました。五島列島への行き方と福江島・中通島の見どころをまとめました。 五島列島とは？ 五島列島へのアクセス 飛行機 船 福江島の見どころ 鬼岳 城岳展望所 魚藍観音展望所 五島うどん 中通島の見どころ 蛤浜海水浴場 矢堅目 若松大橋 龍観山展望所 米山展望台 五島うどん このブログのイチオシ記事 是非こちらもご覧ください 全国の御朱印を制覇したい！！ 全国のうどんを制覇したい！ 世界の蒸留酒を制覇したい！ 五島列島とは？ 五島列島は福江島・久賀島・奈留島・若松島・中…
2025年5月GW直後、五島列島の福江島にひとり旅してきました。 その時に食べたものがもう感動の嵐で…… これは絶対にブログに残さねばと思ったわけです。 すべて最高に美味しかったので、ランキングにすることはできませんでした。 食べた順に、載せていきたいと思います。 「しょうぶ」（長崎空港内） いけす割烹「心誠」（福江島） 「ツバキキッチン」（福江島） 番外編 「しょうぶ」（長崎空港内） こちらは本当に皆さんにオススメしたいお店です！ 長崎空港の保安検査場入口近くにあります。 私ははりきって一番乗りで来店しました（笑） オーダーしたのはこちらの「特選 長崎にぎり」（税込3,600円） すべてその…
「だしぼんず長崎街道かもめ市場店」は長崎駅構内にある本格五島うどんの店で、上五島産の麺と独自の出汁にこだわったうどんを提供しています。しっかりとした麺とスッキリした出汁がよく合っており、セットのカツ丼も独自のものでした。 検索で真っ先に登場する店 「長崎街道かもめ市場」とは？ 帰京前に食べる最後の五島うどん カツ丼＋五島うどんの凄さとは 主なメニューと店舗概要 主なメニュー 地図 店舗概要 このブログのイチオシ記事 うどん以外のブログはこちらから 全国の御朱印を制覇したい！！ 世界の蒸留酒を制覇したい！ 「我が道」を究めたい！ 検索で真っ先に登場する店 「五島うどん居酒屋だしぼんず」は長崎市内…
「うどん茶屋 遊麺三昧」は五島列島中通島にある「五島手延うどん協同組合」直営のうどん屋で、島を訪れる観光客に本場のうどんを味わってもらうために設けられました。地獄炊き定食は五島で一番コシがあり、コシとのど越しの強さが最高でした。 海の景観が最高！中通島の旅 「うどん茶屋 遊麺三昧」とは？ 遊麺三昧の豊富なメニュー 地獄炊き定食の凄さとは？ 主なメニューと店舗概要 主なメニュー 地図 店舗概要 このブログのイチオシ記事 うどん以外のブログはこちらから 全国の御朱印を制覇したい！！ 世界の蒸留酒を制覇したい！ 「我が道」を究めたい！ 海の景観が最高！中通島の旅 「うどん茶屋 遊麺三昧」は複合施設「…
五島列島中通島の竹酔亭（ちくすいてい）は50年近い歴史を持つ製麺所の直営店で、五島列島初の五島うどん専門店です。看板メニューの地獄炊きは麺の美味さが一番よくわかる食べ方でした。 五島列島中通島とは？ ますだ製麺の誕生秘話 竹酔亭の店内 本格的地獄炊きの凄さとは？ 主なメニューと店舗概要 主なメニュー 地図 店舗概要 このブログのイチオシ記事 うどん以外のブログはこちらから 全国の御朱印を制覇したい！！ 世界の蒸留酒を制覇したい！ 「我が道」を究めたい！ 五島列島中通島とは？ 竹酔亭は五島列島中通島に位置する五島うどんの専門店です。 中通島は福江島に次いで五島列島で二番目に大きな島で、周囲をリア…
五島列島福江島の「おっどん亭」は製麺所直営のうどん屋で、古くからの製法を守った五島うどんを食べることができます。やはり五島うどんと言えば地獄炊きが一番適した食べ方のようです。 製麺所の直営店 製麺工場に隣接したうどん屋 地元の人が日常的に利用する店のよう 製麺所直営店の地獄炊きとは？ 主なメニューと店舗概要 主なメニュー 地図 店舗概要 このブログのイチオシ記事 うどん以外のブログはこちらから 全国の御朱印を制覇したい！！ 世界の蒸留酒を制覇したい！ 「我が道」を究めたい！ 製麺所の直営店 中本製麺は長崎県の五島列島を拠点として五島うどんやだしつゆの製造販売を行っている会社で、中通島に本社およ…
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