ひき肉の具を薄い小麦粉の皮で包んで蒸籠蒸しした点心。中国本土、台湾、香港など中華圏全域と、世界各地の中華料理レストランで食べられている中華料理。
特徴として皮の中に具と共に熱いスープが包まれている。
Good day from Hong Kong! 香港生活50日目、Citrus（シトラス）です。 今日は仕事終わりに、会社のAさんと、Aさんの彼女さんの3人で 尖沙咀（Tsim Sha Tsui） で食事をしてきました！✨ Aさんの彼女さんは最近 日本語を勉強し始めたそうで、 私も英語を上達させたいという話から、「たくさん喋ることでお互いの語学力を上げられるかも！」と盛り上がりました！ ちなみに、Aさんは英語と日本語と中国語の３か国語喋らなきゃいけない状況でかなり大変だっただろうなと思います笑 台湾料理「鼎泰豐」へ！ 今日のディナーは、台湾料理で有名な 「鼎泰豐（ディンタイフォン）」 へ！ …
最近オープンしたショッピングモールのイオン土岐に初入店。イオンモール自体、大型店舗だが、こちらのイオンモールは格別に敷地が広い！ このお店、その中の屋号がまんま「小籠包」となっている。 この店で早めの夕食を取ることにした。入り口にはメニューの大型POPがある。どれも美味そうだ。 このお店、本場の上海周辺から点心師を呼んで注文の都度、手作業で包むというこだわりがあるようだ。通常の小籠包の他にもカニ味噌など８種類ほどのレパートリーがあるみたいだ。本当に点心師なのかは別にして上海周辺というのが正直で好感が持てる。 店内は新規オープンだから当たり前に綺麗だ。 注文はタブレットで行う。屋号にしているほど…
一時帰国で最初に出かけた美容室のある根津、夜は銀座でお友達と待ち合わせでした。久しぶりの銀座、どこに行っても外国人が多くて、ショップに入っても免税で買い物する人の長蛇の列でした。ディナーはシンガポール系の小籠包などが有名な「京華小吃」、三原小路にあって大賑わいの金曜の銀座で予約は満席、さすがに店内は日本人のみでした。美味しい小籠包や蒸し料理を美味しく頂いた後、場所を変えて「銀座ウェスト」でお茶しました。銀座の一等地にあってコーヒーだけでなく。カフェオレやハーブティーまでもがおかわり自由なのは嬉しい～。フレンチトーストも頂いて、沢山の近況報告などお喋りを楽しみました。
朝8時、室内水温20.4℃☀️ 昭和の日㊗️ 一生懸命遠くへ出掛けていたGWが懐かしい。今年はダンナさんはなぜか家で仕事とたまに畑、飼い主は馬と遊びつつウォーキングを強化して外食？で体力作り💪 12℃以上OKのエサ(沈下性)ということで、高齢魚にも育成のエサを冬場に少しずつあげてましたが、珍しくトリちゃんの胸ビレの端が目立って白くなってたことがありました…。 量を減らしたけど気になったので、春先には浮上性のいつものエサだけに変えました。 ちなみに、やっとこさ春気温になって来た頃、まだ若いと思ってたカジくん5歳にも胸ビレの異常(白さに加えて赤さも出た)が起こり… やはり浮上性に変えました。 4/…
3月中旬、台湾・台北へ2泊3日のひとり旅に行ってきました！ 初めての海外一人旅なので、一度行ったことがあり、人も優しかった台北を選びました。 おいしいものを食べ尽くすのが旅の目的。 せっかくならローカルフードを楽しみたい！と意気込んで挑んだ結果、大満足の食い倒れ旅になりました。 今回は、実際に食べたもの＆食べたかったものをまとめてみました。 ホテルが台北駅、北門、西門付近だったため、その近辺が多いです。 グーグルマップもつけたので保存しながら読んでくださいね！ 食べたもの ① 老蔡水煎包のニラまん ② 天天利美食坊の目玉焼きのせルーローハン ③ 阿相麺線の麺線 ④本願豆花店の豆花 ⑤甘妹弄堂の…
さすがに昨日歩き疲れたのか朝から足が重だるい 朝食はクロワッサンと紅茶とオムレツのセットメニューに ずっと食べたかった小籠包はテイクアウトにしてホテルでいただきました⬇️ しょうゆを付けなくても刻み生姜だけで絶品 食後はホテル近くにある商業施設とショッピングセンターを散策 お店は開いていなかったが蒸留工場の跡地がショッピングセンターになっている様だ 赤煉瓦の建物はなんだが横浜を思い出した 近くの大きな公園は朝から地元の人たちがエクササイズをして週末を楽しんでいる 大きな木には無数の鳥がいて鳴き声が心地よい ファーマーズマーケットもあったので覗いてみた 新鮮なお野菜やお茶、蜂蜜などいろいろあって…
1歳の息子を連れて海外移住したワンオペシングルファザーのサロカツです🙇🏻♂️ 普段海外にいる時も家で和食を自炊しているので、日本に来て食べたくなるのは、日本風にアレンジしたイタリアンや中華、アジア料理だったりします。 鼎泰豐（ディンタイホン）の小籠包もそのひとつです。 鼎泰豐には思い出があって、20年位前に台湾ブームがあった時に旅行へ行って、小籠包を生まれて初めて食べたお店です。世の中にこんなに美味しいものがあるのかと感動したのを覚えています。 当時は予約をしないと何時間も待たされる超人気店でしたが、パッケージツアーに組み込まれていたので、外で並んでいる人を横目に優越感に浸りながらお店に入り…
茶薫小籠包飯店「豚バラ炒飯セット」
湯包洪の小籠湯包をたべにいった。 台湾旅行をされた方のインスタや、上司のfacebook（←台湾で行ったお店の写真あげててた）で見かけて「ここ有名だけど食べたことないんだよなー」と思っていたお店である。 一度昼に行ったことがあったが、その際は目の前で売り切れてしまった。このときの反省から、週末に食べに行くのであれば朝一択だなと思っていた（冬にお外で並ぶのは寒いので）。 ある日曜日、早起きして8時にお店へ。 並んではいなかったけど、旅行客と思しきファミリーがすでに注文待ちしていた。 湯包洪 料理人さんがまさにこのビジュアルだった笑 原味小龍湯包は8個入りで110元。薬味もつけてくれる。 辣油は甘…
台湾と言えば「小籠包」です。 そして「小籠包」と言えば「鼎泰豊（ディンタイフォン）」でしょう。 超有名店で、私ももちろん行ったことがあります。日本各地にも出店されていますので、そちらに行かれた人も多いのではないでしょうか。 ただちょっとお値段も高めです。 台湾には美味しい「小籠包」をもっと安く食べられるお店がたくさんあります。 初めて行った（最悪のツアーだったのですが）台湾旅行でも、小籠包のお店に行きました。お店の名前は忘れましたが、普通においしかったです。 また、タクシーをチャーターして観光した２回目の旅行では、タクシーの女性ドライバーの行きつけの小籠包屋さんに案内してもらい食べてきました。…
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