NIKKOR 85mm F2

■ 新筍のパスタ 筍ゴハンを炊く前に もうそろそろかと思うと落ち着かなくてソワソワしていた新筍のシーズンインです。 例年は市内の農民市場に出向いて購入してくるのですが、お墓参り後のお買い物をした清水のちょいハイソ系スーパー某SSで「もしや…」と思って地元野菜コーナーに行けば、もう探すまでもなく茹でてアク抜き済の新筍が並べられておりました。 筍パスタの食材惜しむらくは若干お値段がアレだったことくらいで、まあそこはハイソ系なので仕方ありませんね、ただお値段にはソレナリの理由がありまして、手ごろな大きさと理想的な柔らかさが共存する高品質…惜しいと思うことは一つもありません。さて新筍のお料理と云えば和…

■ 自家製『焼売』 アクシデントは気にしない 悪天候で引き籠りを決め込んでいた先日、母上は妹と買い物に出かけることになりました。まあ自分自身が出かけてもいいかな～と思っておりましたが、ついでですから幾つかの食材の用足しをお願いした次第です。 いちおー過不足なく取り揃えてきてはくれましたが、この日ジッコーしようと思っていた自家製『焼売』の食材をチェックしておりましたら、とても重大な過失が明らかになったのであります。 自家製『焼売』の食材フォトをご覧になって既にお気づきになられた読者様もいらっしゃるでしょうけれど、肝心の『焼売』の皮ですね～こいつが何と " 餃子の皮 " ではありませんか。うっへ～…

■ ビエネッタ酔夢譚 ヨッパの夢と憧れ 森永乳業さんが販売している『ビエネッタ』というアイスがあります。昔からあるもので初売は1980年代、当時は高級アイスでしたがその後セレブが喜ぶ海外ブランドの高級タイプが次々に我が国へ進出し、今やごくフツーの価格帯の中でがんばっています。 そうは言っても森永さんが大切に守り通してきたこの商品は品質や食味も一流で、決して現在の高級ブランドに劣ったものではありません。この駄文日記の読者さんにもそうした重要なことに気づかれていらっしゃる方もおられましてね、そのブログの中で「あぁ憧れのビエネッタ」という記事を掲載しては幼いころからの憧れやビエネッタ愛について記述さ…

■ 牡蠣豆腐 シンプルで明快 牡蠣なんていつでも喰えるさ…とナメていたら既に師走に入っておりました。迂闊と云いましょうか、重要なことを先送りしたがる悪いクセがここでも厄難を引き起こしておりまして、いちおーハンセーはしております。 牡蠣豆腐の構成食材そんなワケで慌てて購入に走った牡蠣は代名詞テキ産地でみなさまご存知の広島県産大粒牡蠣パックでした。長いこと北海道の釧路で暮らしていたので、牡蠣と云えば道東の厚岸産がトップバッターに君臨しておりましたけれど、ちょうどニッポン列島ド真ん中の静岡県では岩手県や宮城県などの東北産と、播磨灘を中心とした瀬戸内産が同じくらいの比率で店頭に並びます。まあドチラがい…

■ ほんのり紅富士 このところ降雪もなく 山頂の冠雪はすっかりガレガレになってしまった富嶽 それでも朝陽が顔を出せばそれを紅く染め ほんのり紅富士にしている初冬の寒空です 6:48am, December 10. 2024. @Fujinomiya-City ほんのり紅富士 Nikon NIKKOR 85mm F2 SONY α7 ■ あんきも軍艦巻 上級国民の味 自慢できるようなものではありません、スーパーの握り寿司セットです。 それでもこのスーパーの握り寿司は最廉価版であっても、常に何かひとつ旬のものや目玉となるようなひと品がフィーチャーされていて、それひとカンだけでも売価がお値打ちである…

■ 秋の地元グルメ 農民市場で出会うこの季節のお楽しみ 九州などの温暖な地方で行われている各種農作物のハウス栽培、そんな早出し作物がここ静岡にも流れてきます。消費者にとっては季節感の先取りであったり、バエるバズるなどの見栄張り欲求を満足させる商品もありますね。まあソレはソレで個人の生き方ですからとやかくは申し上げませんが、古来からの暦に則った季節の移ろいを感じ取りたいエロおやぢと致しましては「旬」と呼ばれる特定の期間を大切にするわけです。 本日のフォトでは栗・早生蜜柑・秋茄子を並べてみましたが、いづれも一般市場にはとうに出回っているもので特に物珍しさはありませんけれど、哀愁のイナカ町の農民市場…

■ 海鮮塩ラーメン 函館「滋養軒」塩ラーメン 本格的な秋が迫っているこの時期になると全国の百貨店やスーパーでは「大北海道展」あるいはそれに類似した名称のイベントが仕掛けられます。毎日のように拝読しているブロ友さんのブログでもちょ～ゴーカな海鮮丼が取り上げられていて、あぁいいなぁエロおやぢもそんな折詰をどこぞの地酒と一緒にぜひ味わい尽くしたいものだ...と叶わぬ願望に苛まれ悶え苦しむわけですが、よく考えてもみればテメーが最も利用する哀愁のイナカ町スーパーでもそうしたフェアが開催されていたのでありまして、ボンビはボンビなりに北海道物産をセコくカゴに入れてはぷちハッピイな日もあったわけです。 函館「…