Ai-S Micro-NIKKOR 105mm F4

■ 蟹だし湯とうふ まだまだ攻める相模屋さん 最短距離にある山梨県系スーパー某ＯＧさんには " 相模屋さんコーナー " みたいなものがありまして、幅1.5mほどの陳列棚にズラっとその製品が置かれているわけです。 そう、商業施設で商品が置かれている棚は " 陳列棚 " と言うのでありまして " 展示 " とは呼びません。以前に某国営放送ではcovid-19関連の注意喚起をするブリッジ番組で「スーパーやコンビニなどで商品が " 展示 " してある棚では…」などとかなり長い期間繰り返し放送をしていて、バカじゃねえの？こいつらは！と思った次第です、美術館や展覧会じゃないんだよ。有料公共放送のクセに全く…

■ 秋の地元グルメ 農民市場で出会うこの季節のお楽しみ 九州などの温暖な地方で行われている各種農作物のハウス栽培、そんな早出し作物がここ静岡にも流れてきます。消費者にとっては季節感の先取りであったり、バエるバズるなどの見栄張り欲求を満足させる商品もありますね。まあソレはソレで個人の生き方ですからとやかくは申し上げませんが、古来からの暦に則った季節の移ろいを感じ取りたいエロおやぢと致しましては「旬」と呼ばれる特定の期間を大切にするわけです。 本日のフォトでは栗・早生蜜柑・秋茄子を並べてみましたが、いづれも一般市場にはとうに出回っているもので特に物珍しさはありませんけれど、哀愁のイナカ町の農民市場…

■ わかさいも 昭和５年創業の老舗が紡ぐ北海道銘菓 父の転勤で北海道の釧路に移住したのはエロおやぢが４歳のとき、昭和37年のことと記憶しています。父はもちろん初めての土地ですが、母は戦前に樺太から引き揚げてきて静岡に移り住み、その後再びその北の大地に足を踏み入れることとなったとは言え、戦争による引き上げは幼少のころの話ですから北海道は初めてみたいなものですね。 北海道銘菓 わかさいも当時の北海道には例の反日偏向報道の某国営放送局の他には民放テレビ局が２つしかなく、その HBC と STV だけを視聴することが出来たわけです。どんなCMだったかはすっかり忘却の彼方ではありますが、当時から北海道銘…

■ 静岡県知事選の投票に行ってきました 昨日は静岡県知事選挙の投票を済ませました ようやくこれで悪夢の売国奴・川勝平太による県政から脱却する第一歩となります 即日開票で昨夜のうちに新たな知事が決定しましたが まああれほどの汚点はこの先ないと信じています 静岡県知事選挙 投票済証明書 ■ 生桜海老とカツヲのたたき 心していただく駿河湾の宝石 いつもの山梨県系スーパー某OGに " 生桜海老 " が入荷していました。春漁の解禁以来、漁があればほぼ必ず店頭に並んではおりますが、やはりハシリのころは高価でしてね、ボンビなエロおやぢには手の出ないものであったわけです。 ところがそれから間もない水無月となる…

■ チキンのすき焼き風ロースト しっとり仕上げのオカズ 朝食には日々様々なオカズが用意されますが、何かの拍子にふとソレらしいものを切らしてしまうこともあります。まあそれでも心配は無用で、イザとなればTKG（玉子かけゴハン）とか梅干しと佃煮でタタッと済ませてしまうことは悪くないどころか、ジツに上等な食事であります。 特にTKGは富士山麓の養鶏場から出荷される鮮度抜群の鶏卵がありますから、ほいほい喜んで食す朝食タイムなのですな。 ＴＳＧいつもはゴハンを盛った茶碗の上から鶏卵を割り落し、そこにお醤油をタラっと滴下、箸で軽く混ぜほぐしてズルっといただくわけです。鶏卵とお醤油が完全に混ざっていなくてマー…

■ チキンかつ ただし入魂の付け合せ おや、また鶏肉かい～と思われるかも知れませんが、ご心配なく…駄文日記上では前日に引き続きでありますが、実際には数日の間を挟んでおりまして、ズボラなエロおやぢもさすがにそこまで配慮の無い献立にはしませんので。 その理由としては、やはりヤサイを買うなら地元産の新鮮なものが欲しいじゃん…ってことで向かった農民市場、そのお惣菜コーナーには美味しい定番として青木養鶏場さんの『チキンカツ』があるからなのです。 青木養鶏場 チキンカツ以前はよくドカタ仕事の手弁当にはメインのオカズとしてうってつけのこいつをよく購入したものですが、そうしたものにトンとご無沙汰の昨今は残念な…

■ 小松菜のアラビアータソース 渡りに船のイタダキもの 日々のお料理に欠かせないバターですが、その都度いちいちカットするのもメンドなことですし、また洗い物が増えたりするのもナニなのでしてね、ズボラ藩筆頭家老のエロおやぢと致しましては、ヒマなときに予めカットしてしまい、ガラス製のバターケースに入れて冷蔵保管するということをしております。使いたいときにチャッと使えるし、ひと切れが定量なのでお料理の加減に目安が設けやすく真に以てベンリなものですな。 バターカッターと小松菜の抜き菜先日もアルミ製枠にピアノ線を張ってあるバターカッターでむぎゅ～っとバターをカットしておりますと、玄関のチャイムがピンポ～ン…

■ 夏の土用 二の丑 何と言われようが『鰻重』 今年は夏の土用丑が接近していて先に来たほうは先月の24日、そして後のほうが今月の５日と二週間くらいしか間がなかったのですね。定番の鰻蒲焼を食した方も多かったと思いますが、この僅かな期間で二度も鰻蒲焼ってのも経済的な負担を重く感ずるはずで、まあドチラか片方でいいんでないかい？てな結論に至ったのはエロおやぢだけではないと思います。 ところがですねえ、平素の行いがとっても良いせいか、その鰻の蒲焼が再び当家にやってきたわけです。今年はもうコレっきりと思っていたので浜名湖産鰻の白焼を購入して蒲焼に仕立てた入魂の『鰻重』を食した直後、妹が「台湾産だけどウナギ…

■ とんピー 正式名称は知りませんけれど ピーマンを使った中華料理の代表は「青椒肉絲」ですよね、ピーマン・豚肉・タケノコをそれぞれ細切りにしてお醤油系のタレでチャチャっと炒めたものです。とにかくビールがよく合います、熱々をバリバリ頬張りながら、ギュイ～ンと喉ごしを愉しむ冷えたビールがもうもうもう！ってなカンジです。 調理そのものに難しいものはないのですが、食材の下ごしらえには若干のテマヒマを必要とします。しかもタケノコは国産のものを使おうとするとコストもかかりますし、もうちょっとラクに、しかも安上がりなお料理は出来ないものかと…ってあるんですよね。通称『とんピー』、正式名称は知りませんけれど、…

■ フキと厚揚げの煮物 そしてザル豆腐 春から夏へブリッジ野菜 天候が不安定な日が続く皐月です。大陸からの寒気団が上空を覆ったり、南からの湿った空気が流れ込んだりと、気象予報士さんもタイヘンなことですね。シゴトなどで外出される方々は衣類の準備にも迷うことが多いのでしょうけれど、日々の食事も予定していた料理がその日の気温や天候に合わなかったりして、突如変更となることも多々ありました。 かき揚天蕎麦先日も気温が高くなるとの予報だったので、冷たい飲み物とサンドイッチで…なんてハラづもりをしておりましたが、な～にフタを開けてみれば小寒い陽気で、こりゃ温かな蕎麦にでもしないと…ってことで『かき揚天蕎麦』…

■ タケノコ・チーズフォンデュとグリルソーセージ 自画自賛のハイブリッド 庭の草花も夏に向けての切り替わり時期になりました。長いこと楽しませてくれたクリスマスローズもだんだんみすぼらしくなってきて、先日はとうとう母上がバッサリと刈り取り切花にしてありました。 元々が下向きで俯いているような花なのでヨケーにそう感ずるのかも知れませんが、園芸バケツに活けられたそれらにはなんだか申し訳ないような心持になるものでありまして、お疲れ様でした～と声をかけてしまいたくなります。 切花にしたクリスマスローズ Olympus PEN-F F.Zuiko Auto-S 38mm F1.8 SONY NEX-7前日…