おうちイタリアン

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artなfoodsのDiary•2日前

アスパラガスとエリンギのパスタ

■ アスパラガスとエリンギのパスタ国産パスタを侮るなかれいつものスーパーでエリンギとパスタが廉売されていたので購入してきました。エリンギは日本市場に出回り始めたばかりは高価なものでしたが、今は菌床栽培で大量に生産されるようになりエノキダケとほぼ同水準、とても入手しやすいキノコになりました。そしてパスタはこれまで DeCecco や Barilla などいった輸入モノを用途によって使い分けしてきましたけれど、たまたまセールになっていた国産大手有名メーカーさんのパスタを使ってみるのも悪くなさそうだし、しかもそれは計量不要なように100gづつの束に帯がされている便利なものなのですな。ニッポン…

#パスタ#おうちイタリアン#桔梗#Pancolar 50mm F1.8 M42 Zebra#Ai AF MICRO NIKKOR 60mm F2.8

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683ブックマーク【乳化】“卵かけご飯ノリ”で元イタリアン料理人が作る「海苔と卵のパスタ」が激ウマなので紹介します【パパイズム】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

www.hotpepper.jp

682ブックマークコスパ最強な銀座イタリアン人気12選 - Retty

retty.me

658ブックマーク三ツ星シェフのオマール海老1匹まるごとのったパスタが880円！直径30cmピッツァ580円の激安・激ウマイタリアンがヤバイ！知らないと絶対損するレベル

rocketnews24.com

654ブックマーク世界三大珍味もウニも和牛も絶品デザートも食べて1人3000円行かない奇跡の店『俺のイタリアンマルシェ』が悶絶するほど良い店で笑った

rocketnews24.com

599ブックマーク元イタリアン料理人の十八番、チューブわさびで冷製パスタを作るレシピ。ミョウガと大葉たっぷり【メシ通の冷たい麺】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

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569ブックマーク山本ゆり『※追記有【包丁不要！】レンジで！めっちゃ美味しいハンバーグのトマト煮（イタリアンハンバーグ）』

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524ブックマークサバ缶を汁ごと入れた「イタリアン冷や汁」。暑い季節に店のまかないでよく作ってるやつです【ヤスナリオ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

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515ブックマークセブンイレブンで大人気の「イタリアンプリン」が入手できない…→「忍びが命と引き換えに再現レシピを手に入れたでござる」

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関連ブログ

artなfoodsのDiary•1ヶ月前

ドライトマトのパスタ

■ ドライトマトのパスタ初めて使う食材野菜類一般に言えることですが、干し椎茸などに代表されるように野菜を干すことによって旨味や香りが凝縮されるばかりでなく、アミノ酸の量もかなり増大してヒトのクチに入った時に美味しさを加速させてくれるのですな。生や加熱で食すことが多いトマトも、ジツはそうすることによって飛躍的な旨味が生まれます。 Rabbit Garden のドライトマト様々なお料理に応用できますので、ちょっと気の利いたイタリアンのシェフならばこいつを上手く利用する手段を幾つも引出しにしまってあると思うのですけれど、残念なことに輸入食材として流通することの多いドライトマトは高価なものが多くそ…

#ドライトマト#おうちイタリアン#紫陽花#Pancolar 50mm F1.8 M42 Zebra#Carl Zeiss Batis 2/40 CF

artなfoodsのDiary•1ヶ月前

ベビーホタテのパスタ

■ ベビーホタテのパスタ家計節約メニューとしてはちょ～優等生周年出荷されている海産物に「ベビーホタテ」と呼ばれる小さなホタテ貝柱を蒸したものがあります。柔らかく旨味もあり、生食が可能なのでときどき酒の肴に購入したりしますし、和洋のちょっとした煮物にも使える便利なものですよね。現在大きなホタテ貝は養殖が主でして東北青森や北海道各地で生産されておりますけれど、その大粒ホタテ貝柱の元となるのがこの「ベビーホタテ」です。これは養殖のために間引き選別したホタテの稚貝で、冬から春にかけてがその出荷のピークにあたります。活ホタテ稚貝間もなく梅雨を迎えるというこの時期はシーズン最末期なのですけれど、や…

#ベビーホタテ#おうちイタリアン#紫陽花#NIKKOR-SC Auto 50mm F1.4#Ai-S Micro-NIKKOR 105mm F4

artなfoodsのDiary•2ヶ月前

ボローバンのアンティパスト

■ ボローバンのアンティパスト失敗のない前菜ウイスキーなどちょっとしたものを買い出しに行った KOマートfine さんで面白いものを見つけました。イタリアから輸入された VOL AU VENT（ボローバン）なるパイ生地のバスケット状焼物です。ウラ書きを見るとこれに好きなものを入れて喰えと書いてあるようで、珍しもの好きなエロおやぢは早速テを出してしまいました。 VOL AU VENT（ボローバン）一応焼き上げてはあるのでそのままでもオッケーみたいですが、よりサクっと美味しくいただくにはリベイクして調理に用いた方がよさそうです。コンベクションオーヴンを140℃くらいで予熱し、数分あたためてやれ…

#ボローバン#おうちイタリアン#アマリリス#ハコネウツギ#Carl Zeiss Batis 2/40 CF#Nikon LENS SERIES E 75-150mmF3.5

artなfoodsのDiary•2ヶ月前

サンショベーゼ

■ サンショベーゼ農民市場でのお買い物（５-４）何と言っても農民市場さんでのお買い物は今が旬の「新筍」、これに尽きるわけです。目論見通り朝獲り茹でたての新鮮なものを無事にゲットし、もうもうるんるんで家路を急ぐのですよ、さて今年はどんな料理にして楽しもうか…アタマの中はそれでいっぱいになっています。庭の山椒若葉そして帰宅後は庭の山椒の新葉を摘み採ってはその佳き香りに胸を膨らませるのですな、う～んやっぱり新筍はフツーの煮物にするのが一番いいかな…などと想いを巡らせつつも、待てよその前に例年ジッコーしている『サンショベーゼ』で前祝をするのも素敵じゃないか。このダジャレ系ネーミングのパスタも新…

#筍のパスタ#おうちイタリアン#青梅#トリテレイア#S-M-C Takumar 55mm F1.8#AF-S NIKKOR 70-300mm F4.5-5.6G#NIKKOR-S Auto 5cm F2 ExportModel#Carl Zeiss Batis 2/40 CF

artなfoodsのDiary•3ヶ月前

小海老のトマトクリームパスタ

■ 小海老のトマトクリームパスタ成功の導火線小海老を軽く炒めてトマトソースに仕込んだものは香りもよくてそのシンプルさが美味しいものですが、そこに生クリームを加えてより一層のコクと旨味そしてマイルドさを強調した " トマトクリームソース " と云うものもまた別の美味しさがあっていいものです。パスタの食材何の拍子かそうしたものが食べたくなって作り始めたわけですが、考えてもみれば生クリームなど常時準備してあるはずもなく今更困惑してしまうことにハタと気付くエロおやぢであります。だが待てよ、そういえば先日ハンバーグを食した時に仕上げのトッピングに使った " サワークリーム " が確か未だ残ってい…

#トマトクリームパスタ#おうちイタリアン#シャガ#OM ZUIKO MC AUTO-S 50mm F1.8#Carl Zeiss Batis 2/40 CF

artなfoodsのDiary•4ヶ月前

生ハムのパスタ

■ 生ハムのパスタ安く購入してきたツケ輸入食料品店で購入してきた生ハムの " 切り落としお買い得パック " は見た目よりも量が多く一度では使い切れなかったのであります。ちみちみとワインのつまみなどにしておりましたけれど、それでも全量を食べ切るにはまだ時間がかかりそうでした。そこでイッキに消費する作戦にします。まあ生ハムですから当然イタリアンなお料理にするのが妥当なセンでしょってことで、ありきたりではあるものの少しだけリッチなランチパスタの準備に取り掛かるわけです。極薄にスライスされた生ハムは不定形である上にパック内で圧縮されていて、なかなか思うように剥がれてくれません。かなりの苛立ちを感…

#生ハムのパスタ#おうちイタリアン#黄水仙#XR RIKENON 50mm F1.4#AF-S NIKKOR 70-300mm F4.5-5.6G

はつはるポンのグルメ•5ヶ月前

キャンティ・クラッシコ「モンテカルヴィ」に心酔！濃厚トマトパスタとの完璧なマリアージュをレポート

＃本記事はPRを含みますこんにちは！「はつはるポンのグルメ」へようこそ。今日は、先日、Firadis WINE CLUBで購入したイタリアの赤ワインと濃厚トマトパスタとのペアリングをご紹介します。ワインは、イタリア・トスカーナの銘醸地が生んだ「モンテカルヴィキャンティ・クラッシコ 2021」。「モンテカルヴィキャンティ・クラッシコ 2021」「モンテカルヴィキャンティ・クラッシコ 2021」フィラディスワインクラブのアウトレットセールで、見つけました。美味しいキャンティ・クラシコが飲みたいと思っていたので、即買いです。「モンテカルヴィキャンティ・クラッシコ 2021」と…

#ワインペアリング#キャンティクラシコ#おうちイタリアン#フィラディス#時短レシピ

artなfoodsのDiary•6ヶ月前

チキンのイタリアングリル

■ チキンのイタリアングリルたまにはラテン系のレシピも... このところ鶏肉料理と云えば焼鳥や照焼チキンあるいは親子煮など和食系のものばかり連発していたので、たまにはラテン系のレシピもいいんでないかい…てなわけでトマトソースやチーズを準備して晩酌タイムにときめくのであります。チキンのイタリアングリル Canon Camera CANON LENS FL 50mm F1.8 (Type-2) SONY α7RM5チキンの腿肉はハーブペッパーソルトで軽く下味を施し、一旦コンベクションオーヴンで八分焼くらいにして取り出します。改めてスキレットに盛り直し、そこにトマトソースとモッツァレッラチーズを…

#グリルチキン#おうちイタリアン#水仙#CANON FL 50mm F1.8 Type-2#NIKKOR-PC Auto 105mm F2.5

artなfoodsのDiary•6ヶ月前

ちょっとリッチな " ナポリタン風 " パスタ

■ ちょっとリッチな " ナポリタン風 " パスタ何と言ってもパンチェッタ見た目はただのナポリタンスパゲティーのようですがジツはナカミが全く違うものでして、赤ウインナーやソーセージではなくパンチェッタであることや、ソースもケチャップベースではなくトマトの水煮缶を煮詰めたものを使うなど、ちょっとリッチな " ナポリタン風 " パスタなのですよ。 " ナポリタン風 " パスタの食材どーだいスゴいだろ～みたいなつもりで作ったものではなく、たまたま母上が購入してきたパンチェッタ（いわゆる豚バラの生ベーコン）があったことや、お買い物ミスでトマトの水煮缶がダブっていたことに起因するものなのですな、あま…

#ナポリタン#おうちイタリアン#紫陽花#AUTO mamiya / sekor 50mm F2#Carl Zeiss Batis 2/40 CF