蒸し鶏

ふわっとジューシーに蒸した鶏肉。ゆで汁につけたまま冷ますとパサパサにならずしっとりしたまま保存できます。そのままでも美味しいけど、ご飯やサラダの具材にしたり、麺類のトッピングにしたりと色々使えます。ゆで汁も美味しいので捨てずに活用します。ストウブ鍋を使えば水分を逃さないでふっくら蒸せます。 目次 1.材料 2.作り方【材料】鶏もも肉 2枚ねぎの青いところ 1本分しょうが薄切り 3かけ分酒・水 各50cc昆布 5cm【作り方】1.鶏肉はさっと水で洗い、鍋に入れ、ねぎ、しょうが、酒、水、昆布を加えて蓋をし強火にかける。沸騰したら弱火にし、15分くらい蒸す。火を止めて粗熱がとれるまで余熱を使って火を…

今日の夜ご飯のメニューは、 鰆の煮付け・冷や奴（鰹節＆茗荷）・蒸し鶏と大葉の胡麻酢和え・ 若布と胡瓜としらすの酢の物・小松菜とコーンのマヨ和え・ 大根としめじと油揚げの味噌汁でした。 ささみを蒸し鶏に仕上げといたストックをアレンジして 胡麻酢和えにしてみました(・∀・) 大葉もたっぷり混ぜたら思ったより美味しかったです♪

【そういえば火を使わなかった夕食おつまみ】 <<<準備したもの>>> ***食材*** ***調味料*** ***その他*** <<<食材費用概算>>> <<<手順>>> <<<振り返り>>> 【そういえば火を使わなかった夕食おつまみ】 いらっしゃいませ。老いぼれ食堂にようこそ。 メッチャ暑い日が続いていますが、私の住む東北の田舎でもイヤになるくらい暑いのに、関東方面や西の方の皆さんは毎日が大変なことになっているものと思います。 こんな日はやっぱり涼しいところで、冷たいものを飲んだり食べたりしたいものですよね。 そんな意図的なものではなかったんですが、この日は火を使わないものばかりが並んだ夕食…

こんにちは！ 「蒸し鶏とほうれん草と韓国のりのナムル」を作りました〜！ 日頃から作り置きしている蒸し鶏を使った、蒸し鶏のアレンジレシピです。 今回は「だししょうゆ」を使った和風な味わいの調味料を用意して味付けしました♪ おかずとしても、おつまみとしても活躍します◎ 韓国のりの風味や食感がアクセントになっています♪ 調理時間は１０分です◎ ではでは、レシピを〜！ ☆材料 ほうれん草 １袋 蒸し鶏 鶏胸肉１枚分 韓国のり 1パック(6枚入のもの) 【合わせ調味料】 だししょうゆ 大さじ２強 ごま・ごま油 大さじ１ 砂糖 小さじ１ すりおろしにんにく 少々 ↓ お気に入りのだししょうゆです♪ キッコ…

今日も来てくださりありがとうございます！ このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています 今回は、炊き込みご飯で作る蒸し鶏です。 鶏もも肉を白米の上に乗せて炊き、蒸し鶏と鶏出汁ご飯を一度に作ります 2019-09-17公開/リライト2022-07-20 タイのカオマンガイ風。 鍋たきで作りますが、炊飯器でも可能。 その場合小さい炊飯器を使用すると生焼けになりがちなので注意してください 動画レシピ ブログ内容を声で説明！4分の動画です www.youtube.com TikTok(2019-09-18) 動画レシピ カオマンガイとは シンガポールチキンライスとの違い 材料(2人分) 材料アレン…

こんにちは！ 「ねぎ塩蒸し鶏」を作りました〜！ おつまみにもなる万能おかずです♪ 火は使わず、電子レンジだけで作っています。 出来立てでも良いのですが、冷やすともっと美味しい！ 暑い夏を乗りきるためにもってこいのおかずです♪ 我が家では、日頃から「つくりおき」するようにしている蒸し鶏。 簡単かつ短時間で作れるので、重宝しています♪ 蒸し鶏は主張のない下味だけつけて作るのがおすすめです。 そうすると、いろいろなお料理にアレンジできて、飽きずに食卓に並べることができます！ タレはその日の気分や冷蔵庫にあるもの次第で変えています◎ 今回は、野菜室の九条ネギと目があったので「ねぎ塩だれ」にすることにし…

今日もきてくださりありがとうございます！ このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています 今回は鶏胸肉がしっとり柔らかになる簡単酒蒸し。 staub鍋を使って作る作り方です。 2019-06-15公開/リライト2022-06-29 動画レシピ作りました 新しいレシピはこちらです www.misublog.com 動画レシピ作りました staub鍋とは 材料(2人分) 蒸し鶏の使用方法 作り方 下準備 staub鍋以外で作る場合 鍋に詰めます 使用鍋について 開くと短時間で 加熱します 保存容器に移します こちらもどうぞ YouTube staub鍋とは staub鍋はフランス産の鋳鉄製ホーロ…

暑い中梅酢を窓際に置いてたら、カラッカラに乾いて塩になっちゃいました☆ 梅酢を天日干しして後、下に結晶が溜まりました。それをさらに干しましたらいい感じの梅塩できました☆めんつゆにまぜたり、蒸し鶏にパラりと。涼しくなったら天ぷらにパラリ。。いろいろ広がります。(^^) 猛暑でベランダが塩田状態なので干物とかもできそうなんですけど、パワー湧きませんよう。。。。。

↑これ。全部ほどいて初めからやり直した。一色のハーダンガーにすることにして、ざっくりと枠だけ出来たところ。ここから糸を抜いたりまだまだ刺繍していく。普通のハーダンガー刺繍は太めの８番や５番を１本どりで刺していくんだけど、戸塚刺繍のハーダンガーは普通の２５番刺繍糸を数本ずつ使うのでめちゃめちゃ刺しにくい！！こちらで使用した糸は６本どり！！(;'∀')１本だけ出てくるし揃わなくて時間がかかる。。 なんかもー、行ったところの写真が溜まりすぎて小出しにもできない。本当はこのディック・ブルーナテーブルでも何枚か撮ったけどこれだけに。可愛いお店だった。大丸神戸店の前。 こちらは「満園」。の支店。いつもは本…

【無添加晩ごはん】晩ごはん🍚何食べた🤗？ わが家の7月30日〜8月5日の晩ごはん㉛ 前回の晩ごはん㉚はこちらです💁‍♀️ cloudda.shop 今週の朝ごはん㉛はこちらです💁‍♀️ cloudda.shop 7月30日(土) 2分付きに精米した無農薬玄米ごはん🍚(無農薬もち麦入り) 豚の生姜焼き(北海道産豚ロース薄切り、新生姜、天然醸造杉樽仕込み濃口醤油、味の母みりん、ラカントS、有機すりごま) 付け合わせ(無農薬キャベツ千切り、家庭菜園無農薬中玉トマト、家庭菜園無農薬焼きししとう、平飼い卵の有精卵マヨネーズ) 焼き茄子(家庭菜園無農薬茄子、鰹節、天然醸造杉樽仕込み濃口醤油) みじん切りし…

暑いからこそおでんを喰いたくなり、宿題店だった立石の二毛作へ。事前情報では、立石らしくないオシャレな雰囲気、おでんに合うワインを用意し、おでん以外のアテも充実。 アサヒマルエフの黒生ビールから。お通しの茄子のなんちゃらと蒸し鶏が美味い。 冷酒は、天穩→いずみ橋とリレー。天穩は男らしく、いずみ橋は女らしい味。 鰹の塩タタキ。見た瞬間に美味いと分かった。強烈に美味い。 フレッシュザーサイ。良い塩梅。文句無く美味い。 茄子の田舎煮。茄子好きのオレとしては外せない品。酒のアテに設計された濃い目の味付け。文句無く美味い。 本日のポテサラ。丁寧に作られているのだろうけど、印象に残らない。無難に美味い。 レ…

2022/08/10㈬ 晩御飯 冷やし中華(焼豚 蒸し鶏残り 千切りキャベツ・人参・サニーレタス 茹で小松菜みじん切り ミニトマト 錦糸卵 細麺)とり天おろし弁当(スーパーの) 冷やし中華を昼、食べられず晩御飯にした。氷でよく冷やした麺を食べるのが好きだ。でも私がやると今一歩。もっと山盛りの氷で冷やした方がよかったかも。 お弁当は夜お腹がすくかもしれないので１つ買っておいた。

首が痛くて吐き気がするので22時すぎに薬を飲んで寝ようとするも眠れず、1時に薬を足す。 4時に目覚める。お茶を飲むなどして、これでは睡眠不足なので薬飲んでもう一度寝る努力をしてみる。 9時前起床。お茶を飲むなど。 出かける準備をして出かける。皮膚科へ。左の足の裏が2ヶ所皮膚がものすごく分厚くなっててずっと跋扈をひいて歩いていてどうにも痛いので。 患部を見せたら胼胝（タコ）だということで医師さんなんとI字カミソリを手にする。カミソリで患部を削るというのでヒェッとなる。というか足動かしちゃ絶対ダメだよねとか知らない人に（知ってるけどまだ日が浅い）刃物持たれてる…とか思ってとても怖かった…。 皮膚を…

暑い！犬の日陰を作ろうと植え替えた観賞用バナナも暑さで干からびそう。犬は日中取り敢えず壁際の日陰で避暑。夏休み中は子供たちが日陰ができる時間帯で犬を繋ぎ変えてくれる。9月からの犬の暑さ対策を考えなくちゃ。 そうめん蒸し鶏サラダ紅芋天ぷらターンム揚げ砂糖醤油。

【若波（わかなみ） 純米吟醸 雄町 生酒】 甘苦が ふわっとしっかり 熟成酒 はじめましてかな？ 少なくともレビュー書くのははじめましてな若波さんです。 こちらのお酒・2020年製造の2年物と、創業100周年特別醸造酒の飲み比べ。100周年の方もめちゃくちゃ気になりますが、まずはこちらの熟成の方からいただきます。 香りはカラメルほの甘苦。うん、熟成ですね。 口に含むと、複雑な味わいから入って、甘苦ふわん。優しいです。でもこの子、開栓直後はかなりやんちゃだったそう。1週間経ってだいぶ丸くなったんだとか。後味もほんのりおだやか。良い感じにしっかり熟成かかってます。 アテの蒸し鶏ネギ塩ソースと合わせ…

COCO'S松任相木店（石川県白山市相木町） tabelog.com 最高気温が35度にまでなったこの日、ただただ暑かった エアコンのきいた職場だけど、仕事中に熱中症になりかけた 水分（熱い中国茶）摂りながら仕事してたが、昼休みくらいから思うように体が動かない 夕方には筋肉痛にも似た全身の倦怠感が おそらく塩が足りない 自分でつくった弁当、おかずは減塩心がけてるからかな（笑） これからは梅干し一つ必ず入れておこう… 訪問日 2022年6月29日 メニュー 彩り野菜の塩レモンハンバーグ＋夏野菜と蒸し鶏の濃厚ごまだれ冷やし麺 もちろん帰ってから料理をする体力気力もなく そういえば６月末までのJAF…

たちき「今日食べたパスタは、冷たいパスタ 蒸し鶏のゆず胡椒ぽん酢、税別462円、税込498円、418kcal」 シャール「前回のパスタ記事は７月の頭だったよね。同じファミマの冷製パスタシリーズかな」 たちき「です。ファミマのパスタ大好き勢なので」 シャール「今回の具は？」 たちき「蒸し鶏、ゆで卵、わかめ、オクラ、ゆず胡椒、赤かえでのり。麺はかなり細めです」 シャール「味はどう？」 たちき「ぶっちゃけ結構辛めです」 シャール「前回はアラビアータだったから辛いのはわかるけど、今回はなんの辛さ？」 たちき「なんでしょう。ゆず胡椒かな？」 シャール「パッケージにも辛いって書いてあるね。ていうか赤かえで…

前橋市、国道17号を通る度に気になっている店がありました。ベトナム料理店「タンマイ」。ベトナム人の経営しているガチなお店ですが、口コミサイトなどを見ると、とてもおいしそう♪休日の合った友達と。彼女はフォーとか好きなんです。途中、店を間違えてエスニック雑貨屋へ。😅💦(ここもカフェができそうで、イイ感じです♪)案外いいお店で、2人ともまんまとアクセサリーなど購入❗️指にはめてエスニック料理店に入る準備はオッケーです‼️💨🌟おっと、目当てのお店、ありました。思ったより小ぶりなお店。古民家(ちゅうか、古い民家😅)を改修してお店にしたようですが、なかなかベトナムチックな内装はセンスがよろしいかと。🌼🌼ミ…

★奈良の福男 ガッキー★ キウイの国の王子様 ご来店☆８月８日という縁起の良い日に来てくださり嬉しいです～♪♪ 今回は アバクロのハーフカーゴをＧＥＴ☆浴衣や甚平も似合いそうだけどアメカジが大好きなガッキーです(^^)v 【ガッキーのお昼ご飯のコーナー】隆記の 蒸し鶏セット でした☆ ガッキーちゃん いつも有り難うございます☆また１１日宜しくお願い致しますヽ(^o^)丿