先日紅生姜を作った。 生姜を千切りして塩揉みし、さっとゆがいて梅酢に漬ける。ただそれだけ。 １日もすれば綺麗な紅色に染まる。 子供の頃、日曜日のお昼は決まってたこ焼きだった。 父が学生時代たこ焼き・お好み焼き屋さんでアルバイトをしていたこともあり父の作るたこ焼きは絶品だった。 細かく切ったキャベツ、ネギ、こんにゃく、ちくわ、天かす。様々な具が入ったたこ焼きは子供心に毎回ワクワクした。 そして紅生姜。 ある日曜日紅生姜が無いことが分かった。気の強い母に隠れて父はあまり自分の意見を言う人ではなかったが、紅生姜がないとたこ焼きは始まらないと言い張り紅生姜を買いに出かけた。 後にも先にも父が強く自分の…
※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 せり（芹）の旬は、冬から春にかけてです。 特に、七草粥に使われる1月頃が旬のピークで、香りや風味が強くなります。 セリは水辺や湿地で育つため、寒い時期に収穫されるものは葉が柔らかく、香りが豊かで美味しいです。 今日は、紅生姜のぴりっとしたアクセントが美味しい「せりと紅生姜のかき揚げ」の作り方をご紹介します。 かき揚げの具材といえば、玉ねぎやえび、三つ葉が多いですよね。 今回はそんなマンネリしがちなかき揚げに、主張の強い食材を合わせてかき揚げにしてみました。 せり、紅生姜、みょうがと喧嘩しそうな組み合わせですが、これが意外と合うんです！ うど…
数年前、私が派遣社員として働いてた時の話です。 私はコミュ障で誰とも喋れないため、周りの人となじめず孤立していました。 その会社の人達はみんな良い人達だったので、避けられているというよりは、必要以上に話しかけないでいてくれた、という感じがします。 （今まで意地悪な人にも出会ってきたので、悪口や危害を加えてこない、仕事で必要な会話を普通にしてくれるだけで、良い人だと感じます。） (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); そんな状況の中、唯一私に普通に話しかけてくれる社員さんがいました。 コミュ力が鬼高い、おしゃべり大好きな女性社員（Ａさ…
雨が降ったり晴れたりお空も忙しいね、@おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「ヤマダイニュータッチ凄麺熟炊き博多とんこつ」で福岡へプチ口内旅行です。 このカップ麺はとんこつ系のカップ麺の中でもかなり美味しい商品と思います。 背景は天神からすぐの「博多ポートタワー」です。展望室の入場は無料です！！10時～20時（入場は19時40分まで） 博多の夜景も観ることが出来ます。最近は海外からの旅行者にも人気だそうです。ちなみに「通天閣」「別府タワー」と兄弟だそうです。 中身は液体スープ・かやく（ねぎ・ごま・チャーシュー）が入ってます。麺は極細ストレートの凄麺です。見ただけで美味しそう！ ※焼豚…
福岡は晴天！ホークスパレードで湧いてますｗ@おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「寿がきや久留米とんこつモヒカンらーめん」で久留米へプチ口内旅行です。 寿がきやさんとのコラボってなんか不思議（笑）。 博多駅にも支店を展開してますね。背景は本店前です。（火事になったとか？） 中身は液体スープ・辛味スパイス・かやく入粉末スープ（ねぎ・チャーシュー・きくらげ）が入ってます。麺は白い極細麺です。 味の素・にんにくを少々、今回は久留米系なので、ひまわりオリーブオイルではなくラードを目一杯入れ熱湯90秒、カットネギ・紅生姜を飾り、最後に添付の「辛味スパイス」を入れいただきます。 ラードのおかげ…
お料理のブログって見ていてもとっても楽しいですね。 しかも材料が珍しくなくて、手順も簡単だと、これならすぐできるって思って挑戦してみたくなります。 先日もふと見つけたおつまみレシピ、紅生姜を使うようですが、考えてみたら、焼きそばにのっけたり、お好み焼きやたこ焼きに使う以外に、あまり使ったことがない。 でも、なんだか美味しそう、と思って作ってみました。 紅生姜が決め手のおつまみ作ってみました！ 材料 手順 出来上がり！ 食べてみました！ 紅生姜が決め手のおつまみ作ってみました！ 材料 豚の細切れ 200ｇ 紅生姜 60ｇ とろけるチーズ 60ｇ 片栗粉 大さじ２ 胡麻油 手順 １．ボウルに、豚肉…
"弁当の移動販売車"（出典：いらすとや） 日記 紅生姜 無対無 電話番号 えっ！真木よう子モデルのエアガン？ 日記 NHKおはよう北海道のアナウンサーは今日も風邪声で聞き苦しかった。これでよく恥ずかしくなく受信料が徴収できるなってレベル、アマチュア以下。 朝から小雨が降っていて帰りは大雨の予報だったので自転車は諦め東西線で出社。今シーズンの自転車通勤は111日のまま（111/122）。 アピアでガダルカナルタカにそっくりな人とすれ違って、すわっ本物かと思ったんだけど身長が高くて180cm 近くあった。ネットでプロフィールを見たら身長173cmと書かれていたので別人のようだ。 紅生姜 昼に玄関横…
先週、無性に冷やし中華が食べたくなりました。次男が来ることになり、食材を買い出しに行った時に『明日のお昼ごはんは冷やし中華にしようか！』と夫が言い出して、大喜びの私。つくづく、食べることを中心に生活が回っているのだな～と感じました。 komorebi-promenade.com にほんブログ村 私が冷やし中華の並んでいる棚を見ていると、夫が手に取ったのは生麺2袋でした。 え？タレは？ と聞く私に夫は…。 蒸し鶏を作って、出た蒸し汁を使ってタレを作って…じゃない？ え、そんなに手間をかけるの？と思ったものの、作っていただけるのなら万々歳です。 土曜日のうちに蒸し鶏とタレを作って、冷やしてありまし…
☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています temahime (id:temahime)さんの自家製紅生姜のレシピ 去年から気になっていました temahime.hatenablog.com 国産の添加物なしの紅生姜はなかなか見つからないので、 新生姜の季節に、 自分で作ってみたいとずっと思っていた 市販の国産もみしそと、リンゴ酢で、 手軽に作れるのがとてもありがたい スライサーで薄切りにしてしばし乾燥させました 塩を振るのを忘れた～😅 千切りにして、私も後で紅生姜の天ぷら作りたいので 大きいカットを６枚だけ残してつけ汁に漬けました うーんいい感じ 一晩冷蔵庫において 実食！ 冷凍の吉野屋…
紅生姜、入れすぎてしまいました☆ ああー…失敗した！ おなべに、チューブの残りを全部絞って ドッと落として入れてしまったんです。 何でも入れすぎは禁物ですね。 おなべのフタを開けた時、 口の中に入れた時、一瞬、 独特の香りに「？」となります。 本当は、いただく直前に、 ちょっと上に載せるくらいが 良かったんだろうなあ… ま、いいや、これはこれで 最後まで「？」を楽しんでみるよ。 実は、紅生姜を美味しい と思うようになったのは、 つい最近です。 大好きなお蕎麦屋さんで sakura-cafe.hatenablog.com 紅生姜がいい味を出している 「冷やし揚げ餅そば」が 大好きになってから。 …
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