かき揚げ

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商業施設は【アトレ】も、店舗の場所は改札内。 なので、移動が昼時になるタイミングを狙っていた。 店内は厨房に向いた縦に長いコの字型十一席のクンターが二ヶ所。 10：50の入店で席の七割ほどは埋まっている。 その後も次々の来客は、満席になならないものの引きも切らない。 券売機は店の両側二ヶ所に。 食したのは「名物」と書かれているごぼうかき揚げうどん（温 かけ）+うどん大盛り。値段は720+180で９００円。 席に着き食券を渡すと「揚げたてをお出ししま～す」との声かけ。 よく見るとカウンターの内側はフライヤーが備え付けられ、「かき揚げ」類は調理器具を使いそこで揚げられるよう。 一方、「鶏」「竹輪」…

大通りから少し入った周りが田畑の所に「うどん」の幟がはためいている。しかも営業中と。 よく民家で営業しているうどん店を見かけるが、ここは町工場風。工場の入り口みたいな所から車を乗り入れる。敷地内に建物が大小建っている。一瞬戸惑いながら、多分ここだろうと思われる扉を開ける。扉も店舗のそれではなく、工場の裏口にある関係者専用のアルミ製の扉だ。 工場の入り口か、はたまた反社のアジトか、いずれにしても勇気がいる。 とにかく勇気を絞って扉を開けると、ガランと広いスペースの店内。正午を３０分ほど過ぎたランチ真っ最中の時間に関わらず、若いお兄ちゃんの先客が１名のみ。 大失敗かと思いながら出ることもできずに着…

～ BARで 鯖戸 ～ 大きな人参はもはや収穫し尽くし…… 現在はこのような…… ひょろ人参ばかり…… でもお味は良い…… 今夜は…… 鯵を…… 使います…… もうお解りでしょう？…… 今夜は…… 掻き揚げ大会…… 安全運転で…… いかさせていただきます☆ 「ポカリ川さん？！古っ……」 ※千鳥の古いコントです…… 好きです……( *´艸｀) 昨年秋に収穫して…… 貯蔵して居たお芋さん…… 良い断面色…… これは期待が…… 膨らみます…… そのころ棕櫚さんは…… 未開封の2Aをセルフ開栓…… まずはニートで一杯…… 胡桃をお共に☆ 「美味し～い♪♡」 胡桃をレタスでくるみ…… 「つまんねー･･･…

ネットでたまたま見つけた「味噌煮込みうどん発祥のうどん屋」の紹介。しかもそんなに遠くない。ネットで見つけた翌々日に入店。 たしかに発祥店らしい老舗そのものの歴史ある店内。昭和の懐かしさが味噌の香りと共に漂う。店の真横に３台分の駐車場があるが、車から降りた途端に芳しき味噌の香り。うん、たまらない！ 昔ながらの小上がり座席が３卓と、4人掛けテーブルが2卓に二人掛けテーブルが1卓の狭小店舗。 味噌煮込みうどんしかないので、メニューは無い。「うどん」の表示と、ご飯などの壁に貼ってあるお品書きのみというのが潔がいい。入店すると、年配のご婦人からお茶だけ提供され「うどんだけでいい？」と聞かれる。ご飯と玉子…

食事にはこだわりたいほうです。人生、食べられる回数はかぎられてるんですから、できるだけよりよいものを食べたいですね。 しかし世の中そんなこと言ってられる場合だけではないわけで。 移動中にご飯食べなきゃならないケースとかは、どうしても食事時間が削られます。

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 せり（芹）の旬は、冬から春にかけてです。 特に、七草粥に使われる1月頃が旬のピークで、香りや風味が強くなります。 セリは水辺や湿地で育つため、寒い時期に収穫されるものは葉が柔らかく、香りが豊かで美味しいです。 今日は、紅生姜のぴりっとしたアクセントが美味しい「せりと紅生姜のかき揚げ」の作り方をご紹介します。 かき揚げの具材といえば、玉ねぎやえび、三つ葉が多いですよね。 今回はそんなマンネリしがちなかき揚げに、主張の強い食材を合わせてかき揚げにしてみました。 せり、紅生姜、みょうがと喧嘩しそうな組み合わせですが、これが意外と合うんです！ うど…