揚げ物

９日金曜日は、待望の休肝日明けでした。 そんな晩餐は？ まぐろの「刺身」です。 スーパーで買った総菜です。なかなかうまかったです！ これもスーパーで買った総菜で、コロッケとメンチでした。 「冷奴」です。 我が家得意の並べ（買ってきた総菜を並べる事を言います）です。 飲み物は、チューハイでした。 晩酌はいいですね！

相方さん、先日、実家で食べたエビフライが美味しかったようで、仕事帰りに20％OFFになってた大きなブラックタイガー10尾パックを買ってきた。 翌日は、母も来たのでエビフライを作る事に。揚げ物はめったに作らない( ´艸｀)。かなり久しぶり。キャンプ行った時に、何度か串カツした事あったけど。 ネットでレシピ確認しながら、なるべく簡単で美味しそうなのを選ぶ。 🧂材料 エビ（殻付き）10尾 塩 少々 黒こしょう 少々 卵 1個 薄力粉 大さじ4 水 30ml パン粉 50g 揚げ油 適量 タルタルソース・レモン（お好みで） 🔪作り方 1. エビの下処理 エビは塩をつけて洗い、殻を剥き、背ワタを取り除き…

音 枯れ葉。枯れ葉の上を歩いたら、揚げ物を食べているような、ポテトチップスを食べているような、そんなおいしそうな音がした。

折角【中延】まで来たのだから、地域の名物を楽しもうとの算段。 標題店は駅を出て、【中延スキップロード】に入って直ぐの右手。 当地で五十年以上も営業をしているという。 精肉店ならでは、揚げ物が安いしウリのよう。 《チーズコロッケ》一枚１３０円を包んで貰い、早速齧り付く。 衣は狐色でさくさくとした口あたりに香ばしい匂い。 中のじゃが芋はほくほく。揚げ立てだけのことはある。 チーズの量は多すぎず。とろんとして芋との比率が丁度善し。 ソースや醤油が無くても、これだけで十分にイケる。 持ち帰り用に、更に《あじフライ》《エビチリコロッケ》を購入。前者はなんと１３０円！、後者は１００円。 で、《あじフライ》…

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というわけでフィッシュアンドチップスとクリスピーチキンを揚げました。しくじりました。 衣が多いタイプの揚げ物は、油をケチると大惨事になります。

家で揚げ物を作るなら美味しく作りたくて、揚げ物特化のステンレス鍋を買った。何にでも使える鍋ではなく、揚げ物のためだけに買って良かった。