油揚げ

▲ 今週のみけちゃん ▼ 畿内でもぶどう記録：第２週目 ■ 今週のよその猫 ■ 今週の草木花実 ■ 今週の和城境 上の画像の赤矢印の地域↓：京都盆地と奈良盆地を地形的に区切る「峠」、あるいは高地； 両盆地を形づくるばかりではなく、山城／大和：京都／奈良の社会的境界 ▼ 州見（くにみ）付近 州見台公園（くにみだいこうえん）（木津川市 web site） 奈良街道を見下ろす 奈良街道は高地のなかの谷筋を走っている。両側の高地を結ぶ州見橋。 ▼ 高の原付近 近鉄高の原駅付近の1960年代と現在の航空写真。丘陵地帯を開発したとわかる。黄色破線はおおよその府県境。図の赤星付近で見た京都／奈良境界↓ ▼ …

豚汁セット5つ作ったった。豚肉、にんじん、大根、ごぼう、えのき、白菜、こんにゃく、油揚げ。冷凍しておいて、食べたいときにお鍋に具とお湯を入れて味噌を溶いてできあがり。にんじん、ごぼう、大根などかたい野菜は蒸してあって柔らかいのですぐ食べられます♪

はじめに 福井までちょっと遠出する1日 谷口屋で油揚げを食べる 恐竜博物館でしっかり楽しむ まとめ はじめに たまに「ちょっと遠く行きたいな」って思う日、あるよな。 奈良から行ける範囲で、日帰りでもちゃんと満足できる場所。 そんな感じで思いついたのが福井やった。 目的はシンプルで、谷口屋の油揚げと恐竜博物館。 この2つだけ決めて、あとは流れで回る感じ。 観光を詰め込むというより、「食べて見て帰る」くらいのゆるいドライブ。 今回はそんな1日の流れをまとめてみた。 福井までちょっと遠出する1日 奈良から福井までは車で約3時間30分〜4時間前後 距離でいうと約220kmくらいで、名神高速から北陸道に…

3月になりました色々、生活が変わる準備を始めるころですね季節替わり、身を引き締めていきましょうでは、＜材料＞ ・ブロッコリー 100ｇ・二十日大根 ２～3個・油揚げ １枚＜作り方＞ ・ブロッコリーは、一口大に切る・二十日大根は、１個8等分のくし形に切る ・油揚げは、オーブントースターで３分焼いて、１㎝幅の短冊切りにする ・ブロッコリーを耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで1分30秒加熱する ・ボウルに具材を入れて塩コショウ少々入れて混ぜる ・ポン酢大さじ1.5杯、砂糖大さじ1杯で和えダレを作り具材に混ぜ合わせたら 器に盛って・・・・ で・き・あ・が・り ポン酢でさっぱり頂けますブロッコリー少…

見るも無残だったゆで卵たち失敗なんて無かったことにしてくれたのは味付き油揚げでした。 油揚げの底にチェダーチーズを忍ばせて…黄身が丸見えの側を後ろにして……よしよかった〜、なんとかなりそう。油揚げにはいつも助けていただいています（？）完成までもうちょい。

きょうの晩ごはんは大根の炊いたん。 土井善晴さんの「ふだんの料理がおいしくなる理由」という本を参考に作りました。 美味しい。たっぷりのお出汁で、じっくり炊いたので大根は皮つきでもやわらかい。これぞ日本のおかずという感じです。 炒り卵も土井さんの本を参考に。ミモザの花のようにきれいに仕上がり美味しかった。ほんのり甘みがあって、以前母がお弁当用に作ってくれた卵焼きの味に少し似てたなあ。 花粉症で数日前から体調がよくない妹のリクエストにこたえて、昨日から消化に良い身体にやさしい料理をしています。 暖かく春らしくなってきたのは心地よいですが、花粉と黄砂は嫌ですね～。私も数日前にのどと鼻と目にきましたが…

先日はピーマンの肉詰めのレシピを更新したが今回もまさかの肉詰め。ただしさすがにピーマンは使わない(笑)今回使うのは油揚げ。油揚げといえばその形状から中に具を詰めるにはうってつけ。私が一番好きなのはおでんの餅巾着だが、今回使うひき肉はもちろん、卵を入れたりしても合う万能袋である。しかも今回の肉詰めは味付けに和、肉だねにはピリ辛の韓国、そしてチーズの洋で3カ国の味を詰め込んだ超・濃い味のご飯泥棒レシピになる予定だ。ではさっそく作ってみよう。 【材料】1～2人分 豚ひき肉 80g ピザ用チーズ 20g 醤油 小さじ2 コチュジャン 小さじ2 おろしにんにくチューブ 小さじ2 卵 1個 油揚げ 3枚 …