少し前に、娘のダイエットと私の健康管理も兼ねて、 しばらく晩御飯は【鍋】と意気込みましたが・・・ 食べることが好きな娘と私、7日坊主ほどでした~ とは言え、ダイエット&健康管理には気を付けて、詳しいカロリー計算などはしていませんが、油などは極力少なくなるように心がけ料理を作っています! ダイエット&健康管理になっているかは分かりませんがw 油はオリーブオイルで、量は2品で大さじ2弱ほどで、 今日の晩酌メニューは【鶏むね肉のピカタ&カポナータ】でした! 鶏むね肉は皮を取り、薄めにそぎ切り、塩、胡椒、ローズマリーを振り、15分~ほどなじませ、焼く前に小麦粉をまぶし、オリーブオイル(適量)で両面を焼…