わかめ

普段は乾燥でお目にかかることが多いワカメだけど、生ワカメは格別。 神奈川県の逗子市では、2月下旬～4月頃にワカメが旬を迎え、同時期に逗子海岸にはワカメが流れ着く。

営業時間 7:00〜15:30 (土祝〜15:00) 定休日 日曜日 102-0093 千代田区平河町1-7-22 公式サイト https://yudetaro.jp さて、いろいろと仕事でアポはありますが、 ブログの"極めてみる"はネタ切れ寸前。 ゆで太郎直営店=信越食品の、 期間限定"春のおすすめ"ですが、 かけそばに"単品つくね"をお願いすれば、 "つくねそば"をお願いすることが出来るので、 職場近くの平河町店にPCX150で行ってみました。 (写真撮影後に駐輪可能な場所に移動しております) 券売機に"単品つくね"のボタンはないので、 現金でお願い致しました。 それだけでは少し寂しそうな…

海のスーパーフード 皆さん、こんにちは！ 今回はわかめ（ワカメ）に関する雑学をご紹介します！ 「わかめ」といえば、味噌汁やサラダ、酢の物など、日本の食卓に欠かせない食材の一つですね。 この海藻には、ヨウ素・カルシウム・鉄分・食物繊維 など、体に嬉しい栄養素がたっぷり含まれており、多くの健康メリットが期待できます。 今回は、そんなわかめの栄養価や健康効果、さらに美味しい食べ方まで、たっぷりご紹介します。 これを読めば、毎日の食事にわかめを取り入れたくなること間違いなしです！ わかめの起源と歴史 わかめは、日本や韓国、中国沿岸などの東アジアを原産とする海藻の一種です。 特に日本沿岸では古くから自生…

ワカメは1月～4月辺りまでしか収穫できない 期間限定の食材。 旬の食材は旬のうちに食べないと。 先日、新鮮市場に わかめ茎（西海橋）が販売してあったので買ってきました。 西海橋周辺は、塩の流れが速くワカメが育つようです。 流水で十分に洗います。 水を沸騰させます。 洗ったワカメをお湯の中に入れ湯がきます。 写真では分かりませんが鮮やかな緑色になるんです。 流水で洗います。 細かく刻みます。 1粒食べたら「しょっぱー」 もう一度、熱湯で湯がきました。 完成したのがコレ ポン酢に少しワサビを入れ混ぜてから食べると お～ うま～ 文章では表現できない。 魚の煮つけ みそ汁 全体はこんな感じです。 今…

他に言うことがないので 早速、玉ねぎともやしと豚肉の生姜焼き作っていきます フライパンで玉ねぎと生姜しっかり炒めます 玉ねぎの生とか、許されません 生姜焼き用と書かれていた豚肉を、細く切って炒めます tontun.hatenablog.com 醤油麹と酒、醤油追加して火を入れます 豚肉の色が変わってきたら、もやしも入れましょう しっかり炒め散らかしたら完成です 後はれんこんの煮物でも作りたいところですが、これしか写真がありませんでした れんこんと人参を酒、醤油、水で煮て仕上げに何かしらの練り物を入れている写真です いい感じに煮えたらば ●玉ねぎともやしと豚肉の生姜焼き もやしが白い ●れんこん…

ワカメと言えば味噌汁の具で乾燥したのをちょっと入れたり、スーパーで買うお刺身に添えてあるのをよく見ますが、ワカメをどかっと食べる機会がなかなかありません。 たまに料理番組でワカメ料理を見たりもしますが、自分でなかなか食べようとしませんでした… なんてもったいないことをしていたのか？ スーパーにて徳島県産の生ワカメを購入。朝食にうどんを食べることが多いのですが、その具にワカメをどかんと入れてみました。 これが美味いのなんの！ 肉厚だし、茎の歯ごたえもばっちり。噛めば噛むほど味が出る感じもたまりません。 最初は鍋の具にしようと思ったのですが、他にも野菜を買っていて鍋に入りきらなかったので、2日連続…

営業時間 7:00〜15:30 定休日 日曜日 104-0033 中央区新川2-18-4 公式サイト https://yudetaro.jp さて、PCX150で、 年始のご挨拶に、 得意先を訪問する一週間。 ランチは三日連続の、 ゆで太郎になってしまいますが、 ゆで太郎新川２丁目店に、 初めて立ち寄ってみました。 (写真撮影後に駐輪場に駐車しております) この信越食品=直営店、 「冬のあったか」メニューの、 「辛ねぎ肉そば」を食べる為です。 ちょっと色合いが寂しいので、 単品でわかめを追加してみましょう。 大盛は100円なのでマイルールOK。 辛ねぎ肉そば(700円)+大盛(100円)+わか…