平松洋子

そもそも食に関する文章が好きで、これまで平松洋子さんの本にも随分楽しませてもらっている。今回の平松さんの本のテーマは、「油揚げ」。当たり前のように使われる食材でありながら、食べている割には「大好き」という感覚をもっていない。考えてみれば、広い意味で生まれて初めて食べた寿司は「いなり寿し」だったような気がしている。そもそも酢飯が嫌いで（刺身は好物だった）、働き始めるまでは握りずしを食べる機会があまりなかった。築地の会社に就職したら寿司を食べる機会が多くなり、たぶんそれ以上に酒の味を覚えることによって、握りずしを「克服」したのだった。美味しい寿司は酢がそんなにきつくない。今回は「油揚げ」の話だが、…

試してみて。 年の瀬にかまぼこの新しい食べ方について書いた。 こちら。 wolf-yo.hatenablog.com かまぼこを包丁を使わないで、手で３～４センチにちぎって食べるとうまいというもの。年末の買い出し時にかまぼこを買っておき、早速ちぎってみた。 料理で”手でちぎる”という動作は案外ある。のりをちぎってみたり、レタスをちぎってみたり。しかし、かまぼこ。３～４センチってわりと大きいと気付く。むんずと思い切って掴まないと、かまぼこってちぎれない。。。なんだか野蛮な料理法？と少々楽しくなる。むっちりした密度を指先に感じながら、無理やりに板から剥がすようにして、かまぼこの塊を皿に盛る。 本で…

エッセイ「忙しい日でも、おなかは空く。」 平松 洋子 ごくごく簡単な料理が載っていたので、すぐに真似てみた。 唐辛子シュガーと題された、粉唐辛子と砂糖を混ぜたものをパイナップルにつけて食べるというもの。タイではポピュラーな食べ方のようだ。平松洋子の書きぶりが上手くて、どうしても試してみたくなった。 材料は中挽きの唐辛子と砂糖のみ。ふたつを混ぜるだけ、というもの。辛い物は得意ではないので、唐辛子の中挽きとはどの程度のものか検討がつかない。とにかく唐辛子と砂糖をより一体化させた方がいいのでは？と思い、ゴマ用のミニすり鉢を出してゴリゴリしてみた。そこに砂糖をぶち込み、白と赤の粒々が出来上がった。 パ…

昨日は稲荷寿しのことを書きましたが 子供の頃からお揚げさんが好きなんです。 炊いたお揚げさんを口に含むとじゅわーとひろがる甘辛味が大好き。 きつねうどんも好物のひとつです。 握り寿司より、稲荷寿し＆バッテラ。 大人になったワタシに相変わらず、 「好きだったわよね～」と 稲荷寿しを用意してくれた Hapoさん（母）の優しさが懐かしい。 今はカリッとあぶって生姜とネギで食べるのも好き♪ 平松洋子さんの油揚げ愛を綴った「おあげさん」も好き＾-＾ おあげさん [ 平松洋子 ]価格: 1980 円楽天で詳細を見る

少し前までは息子たちと入浴することが多かったが、ここ2、3年は夫と息子たちが一緒に入ることが増えたので、わたしはほぼ毎日1人で入浴できるようになった。 さて、わたしはお風呂がそんなに好きではない。 お風呂に入らなくても頭が痒くならなかったり、体がベトベトしないのならば、多分入っていないと思う。 汗っかきなので、夏は1日に何度もシャワーを浴びることもあるけれど、汗で首がベタベタするのが気になるので浴びるだけで、普段は「あー！早くお風呂いきたーい！」なんて思わない。 寒い冬は熱い湯船に浸かると体の芯から温まり「気持ちいいなあ」と思う時もあるが、そのあとの髪の毛を乾かす作業が面倒なので、毎晩「よしっ…

今週のお題「苦手だったもの」 「苦手」まではいかないんだけど。 農家さんには本当に申し訳ないけれど。 脳内で言い訳しつつ、皿に添えられたソレを真っ先に飲み込んでしまうのは、やはり苦手だからなんだろう。 パセリのことだ。 鮮やかな緑が美しい、食卓の彩りに（見た目だけは）最高な野菜。 野菜という意識すらなかったかもしれない。あくまでも添え物、お弁当の隙間を埋めるアイテムといった認識。 家族が好んでいたので食べる機会は比較的多かったが、どこがいいのかさっぱりわからなかった。苦いし、食感もっさりしてるし、不味い総菜にはパサパサに干からびたのが乗っかってきたりする。 ところが、昨年からちょっと状況が変わ…

夫の用事で伊万里へ🚙 伊万里は梨の季節🍐 梨狩りとランチ目当てにもちろん私も同行です(^^♪この時期は、幸水が終わり、秀麗と豊水。 果樹園の人から教えられながら、傷つけないように丁寧にもぎます。 みっちりと詰まった重み。 果実の瑞々しい生命力。９月になるとあきづき、そして、甘太、新高、王秋と続きます。 梨もたくさん種類があって収穫の時期がずれるので11月まで楽しめて、梨好きとしてはうれしい限りです😊 豊水。梨狩り初日左）幸水 中）秀麗 右）豊水帰りに寄った直売所で幸水が６個で600円（安い！）だったので、ジャム用に一袋。そのまま食べても美味しいので、切りながら、半分は口の中に、半分は鍋に。冷凍…