:飲食物:和食
おでん博物館 http://www.odengaku.net/ 新井由己(上記博物館館長)
関西、とくに大阪では「関東煮」と呼ぶ。 (「煮」という字をあてているが読みは全体で「かんとうだき」) ただし、若い世代を中心に標準語である「おでん」が定着しつつある。
セブンイレブン(年間二億八千万個)
飲食店を始めたというのに、どこかで修行したという技術の裏付けもなく「俺の作るものは本当に美味しいのかなあ」と漠然とした不安を抱えたままだった。(正直言って、今だってそんな自信があるわけではない) 11月末か12月始めか。 冬のメニューとしておでんを始めた頃、落ち着いた感じの髪の長い女性が一人で来店されておでんを注文された。 おでんは、今はどんぶりにレンゲを添えて出しているが(2月末で終了したけど)、最初数回は皿に盛ってレンゲを添えて出していた。 その時も皿に盛って出した。 他にも注文されたので調理していたが、振り返ると、その女性が皿を持って皿に口を付けてつゆを飲もうとしている! しまった!! …
先日、中文の先生に勧められた卸市場を散歩していて、おなかが空いたのでご飯を食べることにした。肌寒い気温だったので、屋台ではなく、お店に入ろうと思い、一人でも入れる雰囲気とメニューのお店を探して入店した。 今回ご飯をたべたのは、添財日本料理武昌店というところ。 外観 寿司屋さんかとおもったら、おでんや麺、丼ものなど、幅広い日本食を提供するお店だった。丼ものや麺のお値段はそこまで高くないので、一人でも入れそうな印象を受けた(実際、自分以外にも一人で来ているお客さんは複数人いた)。 メニュー(一部)はこんなかんじ。ひとりでお昼を食べるならこの辺から頼むかな..というところだけ写真を撮った。 おでんの…
先日おでんを作りました。市販のおでんだしが余っていたので。この冬最後になるかなと…と思いつつ、さっそく調理スタートです。今回のおでんの具はこんな感じです。餅入り巾着を買うのをすっかり忘れてました…。あとここに写っていませんがはんぺんも購入してあります。 まずはおでんだしにたまご、大根、しらたきを入れます。すみません、大根としらたきは下茹でしてないです。。。そのまま投入。 引越しのタイミングでピーラーを捨ててしまったことに今気づきました。包丁でも皮はむけますが、できればピーラーが欲しかったなぁ。さ、30分ほど煮込んだのでお次は練り物たちを投入します。 おぉ。今回もかなりお鍋からあふれております。…
根室市におじゃましてます。お昼ご飯にラーメンが食べたくてこちらにのみやラーメンさんに来てみました。場所は中心部の飲食店街からはちょっと東にはずれたところかな? にのみやラーメン〒087-0015 北海道根室市花咲町2-27 0153-23-4395地図や店舗情報を見るPowered by ぐるなび[{"@context":"http://schema.org","@id":"https://r.gnavi.co.jp/378djb320000/","@type":"LocalBusiness","address":{"@type":"PostalAddress","addressCountry…
Hi! ななとなな夫です。 今回は二条駅近くにある串揚げとおでん コムロテツヤを訪れました。 一発で覚える店名がインパクト大ですが、御本人とは全く関係ないお店です。 アクセス方法 店内の様子 今回注文したもの アルコールいろいろ 突き出し バイ貝の煮付け & 鯖の塩焼き 地鶏のタタキ ¥600 チーズアボカドわさび ¥480 おでん① おでん②:焼きなす ¥300 おでん③:シュウマイ ¥380 串揚げ① 串揚げ② おでん雑炊 ¥600 海老カツサンド ¥600 サービス ひと口アイスpino アクセス方法 住所:604-8381 京都府京都市中京区西ノ京職司町26 営業時間:18:00〜0:…
お題「一番好きなコンビニ商品は?」 このお題でまず考えることは、食事改善をし始めたことと、それによって買うものが全然変わってしまったことです。以前はカロリー糖質脂質など意識もせずに買って食べていたので口に合うもの基準でしたが今はそんな事はありません。
こんにちは。 お越しくださりありがとうございます。 今日は旧暦で2月1日 お空ではお月さまが 夕刻18時頃に新月を迎えられます。 そして七十二候は啓蟄の次候 「桃始笑(ももはじめてさく)」に移りました。 桃の花の蕾がふわりほころぶ様を最大限に愛で その空間の目に映る映らないすべてのものを 祝福するかのようなあたたかなコトダマに触れて ふわっと心も 蕾と一緒にほどけてゆくような 想いになりました。 ここでは「笑」を「さく」としていますが 「咲」は中国では「わらう」 こんな風に「笑」と「咲」を関連付けたのは 我々の祖先、先人の方々の柔軟かつ繊細な 天然自然への視点、感性でした。 日の国が漢字を受け…
本日の食事を公開します!本日の食事はこちら!↓ 朝ご飯 メニューわかめおにぎりおでん飲み物は牛乳一言感想適度な塩気があって、美味しかったです! 明治 おいしい牛乳 900ml×3本 【冷蔵】 ノーブランド品 Amazon 昼ご飯 メニュー川崎ニュータンタンメン🍜飲み物は伊藤園の麦茶一言感想ニンニクの香りとトウガラシの辛みが凄かったですが、美味しかったです! 健康ミネラル麦茶 ペットボトル 2L /伊藤園(1ケース) 伊藤園 Amazon 夜ご飯 メニューエビチリ鶏肉カシューナッツ炒め水餃子ご飯飲み物は伊藤園の麦茶一言感想濃い目の味付けがご飯との相性が良かったです 健康ミネラル麦茶 ペットボトル…
冬のうちにおでん スーパーがひな祭り感を出している中 私には寒いうちにクリアしなければいけないミッションが残っている どうしてもやらなければいけないコト →【おでんミッション】
本日の食事を公開します!本日の食事はこちら!↓ 朝ご飯 メニューモーニングプレート飲み物は牛乳一言感想キャベツの炒め物はあとで揚げ物のサンドをする時に食べます 明治 おいしい牛乳 900ml×3本 【冷蔵】 ノーブランド品 Amazon 昼ご飯 メニュー永谷園の煮込みラーメン しょうゆ味飲み物は伊藤園の麦茶一言感想ラー油との相性抜群でもりもりでした! 健康ミネラル麦茶 ペットボトル 2L /伊藤園(1ケース) 伊藤園 Amazon 夜ご飯 メニュー羽根つきピーマンの肉詰めおでんご飯🍚飲み物は伊藤園の麦茶一言感想チーズの塩加減がすごくマッチしていました! 健康ミネラル麦茶 ペットボトル 2L /…
引用:https://www.nhk.jp/p/boogie/ts/NLPYVZYM29/blog/bl/p5kPw8DWyV/ ドラマ『ブギウギ 第118話』では、水城アユミが、なぜか『ラッパと娘』を好きになって歌手を目指す事を打ち明けました。 なぜ、水城アユミは、そこまで『ラッパと娘』を好きになったのか?その理由について詳しく紹介しましょう。
定期訪問のマイフェイバリット居酒屋。 開店直後。 裏メニューといいながらもはや表メニューなメニュー。 スタートはメーカーズマークのハイボールとおでん。 肴につぶ貝わさび。 フライドポテト。 定番の馬刺し。 焼鳥。 チーズ餃子。 カニクリームコロッケ。 締めに麻婆豆腐と炒飯。 やばいくらいに腹パン。最後の麻婆豆腐と炒飯はかなりきつかったが完食。相変わらずどの料理も旨くハズレがないのがすごいトコ。また来ます。
寝る前に書くことにタイトルなんか付けない。黒霧島がぶがぶ飲んだらおねむになったんで、本編明日書きます。 m(__)m 今日の大河ドラマ 『どうする家康』 「」 (/) ※本編は明日書きます。 今日の花言葉 ◆花水木の花言葉は 「永続性」 恵里子が永続する串カツソースを開発。 ◆土佐水木の花言葉は 「清楚」 玲奈が清楚にエバラ黄金のたれを食べます。 From out of nowhere you came strong as stone おはよん♪、トップはロシア大統領選挙。プーチン大統領が圧勝。日N24。 特になし。☆矢島 学=麻婆豆腐 ☆杉野真実=エビチリ ☆榎本麗美=味噌󠄀煮込みハンバーグ…
主婦の皆さん、食事の用意は大変ですね。 お疲れ様です。毎日の献立を決めるのも、何か邪魔くさいと思う事もあります。 我が家も日々の食事は、私の担務です。私それほど、食事作りに嫌悪感はありません。って言うか気分転換のつもりで作ります。でも、気分の乗らなかったり、体調が悪いと、なかなか苦痛に感じることもあります。 その為、ある程度パターンを自分で作っています。ますば、冷蔵庫と相談します。それで、メインの食材を決めて、調理法を決めます。よくあるパターンです。 この寒い時期なら、鍋がいいです。それに、熱々シチューも、簡単に出来ます。もっと言えば、関東煮(おでん)も定番です。ただ、我が家では、カレーはあま…
弥次喜多道中記 (1938 日活 マキノ正博監督) 昭和15年(1940) 11月1日、正午ちかく久保藤子という女が訪ねてくる。先月中蛎殻町にある怪しい周旋屋野口というものの一室で知り合いになったのである。その語るところを聞くと年は三十で三つになる娘がいる。三年ほど前に夫に死に別れ、深川三好町で材木屋を営む叔父の厄介になり、丸の内鉄道省文書課の雇となり毎月40円の給料をもらっている。しかし生活費もおいおい高くなり娘の将来も心配になったので二三月前から同じ省内の女事務員で心安いものの秘密をきき、かつまたその勧告で日陰の商売をするようになった。三四年の間にせいぜい稼いで貯金をし、おでん屋か煙草屋の…
風が強い日。午後、自転車で外出を試みるも危険を感じ断念。近くに畑があるが、砂が舞い上がりスクリーンを作り、前が見えない。「風に吹き上げられた埃の中」の春の嵐である。『望星』4月号が届き、カウリスマキ『枯れ葉』について書いている。見本誌が届いたということはこちらも締め切りだ。亀戸財布紛失事件と『パーフェクトデイズ』ロケ地巡りについて書くつもり。 「ふくらむ読書」24、安西水丸について書く。その安西が幼少期を過ごし、エッセイやマンガに出てくる南房総「千倉」へ、青春18きっぷ第1回目を使って行ってくる。安西水丸の水平線を見る。レンタサイクルを借り(電動で1000円)2時間強、海を見てもう帰還。片道4…
おじいちゃんちに行ってきた 加藤さんが結婚発表した日ぶり。(自分で蒸し返していくスタイル) 今日はおじいちゃんが好きな皿うどんがいいんじゃないかということで、リンガーハットで皿うどんとちゃんぽんを買って行った。(私がちゃんぽんの方が柔らかいから良いんじゃないかって言った)着いてからどっちが良いか聞いたら皿うどんと言ったので、皿うどんをすこし取り分けた。でもあまり食べられなかった。この間のおでんの方が美味しい美味しいってたくさん食べてたから、次はまたおでんが良いと思う。 来る途中で桜が見えたので「早咲きの桜が咲いてたよ」って話して、早咲きと言えば河津桜だよねってことで10年前に見に行った河津桜の…
1110話の感想です。 表紙連載、鬼の子ヤマトの金稲荷代参は「ぼく、ワノ国を漫遊しようと思う!!おでんみたいに!!」です。メインは順当にヤマトでしたか。ここからどんな出会いがあるのかは気になります。マジで百獣海賊団の残党と出会う可能性もあるからな…。 第1109話「阻止」 本腰入れて止めに来る - ワンピース航海記録 ベガパンクの放送に10分ほどかかるとなった中、ルフィはサターン聖と黄猿に痛烈な攻撃を加えて吹き飛ばします。しかしサターン聖はあっさりと復帰。それどころかテレパシーで他の五老星と会話しており、エッグヘッドに4つの魔法陣まで現れて…。 星が地に降り立つ 怪物大暴れ 急いで脱出だ 化け…
昨日はよく晴れてとても暖かかった。しかし風は強い。ベランダからの空がけぶって見えたのは花粉のせいか。しっかり花粉症の薬を飲んでおく。パーカーを羽織っただけで外に出ても、歩いていると暑いくらいだった。 今日は昼間は晴れていたけど、夕方にかけて冷え込んできた。そしてさらに風が強い。もうしばらくダウンのお世話になりそうだ。そして寒い日はやっぱり眠い。 気候が寒かったり暖かかったり、年度がわりで気忙しかったり気懸りがあったり、調子が乱れやすい時期だ。自分の体調維持を最優先でいきたい。 新しい週が始まった。今週は水曜日が休み。週半ばで一息つけるのは嬉しい。しかし、水曜日の打合せが前後に移動してきて、明日…
チューブのからしって【おでん】か【豚まん】ぐらいしか使わないから、気づけばいつも期限が切れてる。しかも【わさび】とか【しょうが】は分かるけど【からし】って何やねん? 今更ながら調べてみた。アブラナ科のからし菜の種をすり潰して水を加えて練った物。ビタミンB1.B2、ナイアシン、カルシウム、リン、マグネシウム、カリウムなどが含まれていて強い殺菌作用、強力な抗酸化作用があり、活性酸素の発生や酸化力を抑え、ダメージを受けた細胞を修復し、免疫力を高め、動脈硬化や血栓、がんの発生を防ぐ働きがある。アリスの厨房か!ってか何ということでしょう!めちゃめちゃ優秀やん!58年間知らずに生きててゴメンからし。 これ…
こんにゃくを炒めてみた。今まで我が家ではこんにゃくはおでんにしか使われない地味な素材だったのだが、カロリー少ないのに満足感が高そうでいかにもダイエット向き…ということで、買ってみた。とりあえず麻婆豆腐と豆腐と同じように水抜きをして、大根をいれ、コチュジャン、しょうゆ、豚ひき肉で煮立たせて完成。激ウマ。 結構、炊いたご飯90gでもいけるようになってきた。体重はまだ変化ないけど、スマートウォッチの活動量は増えてるから、徐々に減ったらいいな。焦らない焦らない。では、おやすみなさい
こんにちは ヒレカツです。年初の1月、新潟県に行ってきました。行きの新幹線からいきなりおっぱじめる。新潟に向かうのになぜか信州の山賊焼きを食す。新潟県に突入した瞬間即座に雪景色に変わった。さすがは北陸だ。 一日目 燕三条 燕三条駅 北三条駅 ステージえんがわ 一木ノ商店街 ファンベース カネギフルーツ グランピングレストランTREE 酒楽座 モンツア 二日目 燕三条 八幡公園 大崎山公園 道の駅燕三条 月岡温泉 三日目 瓢湖水きん公園 弥彦神社 さくらの湯 総括 一日目 燕三条 燕三条駅 今回の目的地燕三条に到着。駅構内には金物の展示物があった。どぅーいっと・ゆあせるふってアニメがあるのかぁ。…
コノスル 20バレルシリーズを飲み比べようと思って、6本セットを購入したのが去年の12月。 すぐ飲むつもりが、鬼コスパセットをはじめ、セールに踊らされてワインを追加購入してしまって。なんと3か月も冷暗所で風韻されていた。 残りは3本。シャルドネ、メルロ、シラー。個人的にはシャルドネを一番楽しみにしていた。 先週飲んだインドミタ デュエット・プレミアム シャルドネ 2021と比較しながら、コノスルの上級シリーズのお手並みを拝見。 ワイン情報 項目 説明 ワイン名 コノスル シャルドネ 20バレル リミテッド・エディション Cono Sur Chardonnay 20 Barrels Limite…
日曜は小田原に居ました。 桑田佳祐さんの曲に金目の煮つけというのがありますが桑田さんの地元の茅ヶ崎を含む相模灘では金目鯛が獲れます。他にも(押し寿司や干物になる)アジや(小田原おでんのつみれになる)イワシのほか、カマスも獲れます。ただカマスはやはり干物や塩焼きしか知らず…というかそれしか食べたことがありませんでした。 屋台でカマス棒というものを見つけ「春は揚げ物というし…」というくだらない理由で実食してます。カマスを棒に刺して揚げたもので、醤油かソースを選べます。俗にカマス焼き喰い一升メシというくらいにカマスにはごはんが進むような不思議な味がありますから当然フライでもイけて、ソースや醤油なしで…