保存方法

冷蔵庫NG！？実は入れてはいけない意外な食品5選 私たちの生活に欠かせない冷蔵庫。食品を長持ちさせるために、とりあえず何でも冷蔵庫に入れていませんか？ でも実は、冷蔵庫に入れることで風味が落ちたり、食感が悪くなったりする食材もあるんです！ 今回は 「冷蔵庫に入れてはいけない意外な食品5選」 をご紹介します。知らずにやっていたかも…？ ぜひチェックしてみてください！ 1. トマト – 冷やすと甘みがダウン！ トマトを冷蔵庫に入れると、 甘みが落ちて食感がボソボソに なってしまいます。これは、低温によって細胞がダメージを受け、うまみ成分が減ってしまうため。 ✅ 正しい保存方法 ・ 常温保存がベスト…

自宅で簡単に作れる自家製プリンは、その新鮮な風味が魅力ですが、どのくらいの期間保存できるかは気になるところです。 プリンは容器に入れて保存することができ、持ち運びも楽なので、プレゼントや手土産にもぴったりです。 自家製プリンは作ったその日のフレッシュな味わいが最高ですが、一般的には冷蔵保存で2～3日が食べるのに適した期間とされています。 しかし、使う材料によって保存期間が変わることがあります。 フルーツやチョコレートなど、異なる材料を使った場合、保存期間が長くなったり短くなったりすることがあるため、材料ごとの保存方法と期間について詳しく説明します！ 自家製プリンの冷蔵保存期間について ここで再…

冷蔵庫を覗いたら、厚揚げがありました。あちゃー、賞味期限大幅に過ぎている。無理に食べてお腹を壊すのは嫌なので廃棄です。食品ロスですね。もったいないですね。家庭の食品ロスは令和３年のデータでおよそ２４４万トンといわれています。食べ物を捨てちゃいけないということはわかっているのですが、時々食べ忘れて捨ててしまうということが起こります。家庭の食品ロスには、食べられる部分まで捨ててしまう「過剰除去」と保管しておいた食品の消費期限切れなどで手つかずのまま捨ててしまう「直接廃棄」と食べ残しがあります。 もったいないし、家計にも優しくないフードロスはなくしたいものです。消費期限が半月も前に過ぎた油揚げを見る…

酒粕に賞味期限ってあるの？ 酒粕の賞味期限は、保存状態によって異なります。市販品の賞味期限表示を比較して、まとめるとてみると以下のようになりました。常温保存：開封前であれば約3ヶ月、開封後はなるべく早めに使い切る冷蔵保存：約6ヶ月程度品質が保てる冷凍保存：約1年程度が目安酒粕はアルコールを10%前後含んでいるため、雑菌が繁殖しにくいので保存期間が長く設定されているようです。 しかし、注意しなければならないのが、一度開封するとアルコールが飛んでしまい、雑菌が繁殖したりカビが発生したりすることもあります。また保存環境の温度変化などによって、熟成が進みやわらかくなって液体が浮いてくることもあります。…

代表的粉チーズメーカー推奨の保存方法 去年、どっかのネットメディアかTV情報番組かでパルメザンチーズの正しい保存方法について知ったんだよね。本来は常温保存だ、って。当たり前のように冷蔵庫に入れとったけど、深緑の筒でおなじみのKRAFT社製の粉チーズ…確かに、冷蔵保存なんて書いてなかった！！何十年と間違い続けていたね私💧逆に、90s～英国にいた時代はチーズは安価ですぐ入手できるから、擦って使っとったので、粉チーズって商品とは無縁だったなぁ…と今、思い出す。 メーカーによって違うの？ 特に買うブランドにこだわりがなくて、KRAFTのも買うしカルディでも赤い筒のを買うし、ドン・キホーテでも小さいのや…

梨の保存の仕方 新聞紙で包んで冷蔵庫の野菜室にいれておく よく言われる方法ではあります。 しかし、この方法でどのくらいもつものでしょうか。 昨年最後、10月中頃に収穫した王秋を、2つ3つ保存していました。 これを冷蔵庫から出し 夫の実家への帰省荷物（保冷バッグ）に入れ 7時間程ドライブ 到着後2日間程お仏壇にお供えし その後 切ってみました。 見た目、匂い、共にクリアしました。 食べてみたところ、 食感にはやや欠けるけど、甘さ充分。 梨を元旦に食べた！と言えるレベルでした。 ちなみに、夏から秋にかけて 「梨は飽きた〜」と言って食べなくなっていた息子、パクパク食べました。 と、いう事はやはり充分…

とんかつは、食べ応えがあり満足度の高い料理です。 ランチやディナーの定番としても役立ち、事前に準備しておくことで日々の調理の手間が減ります。 とんかつの作り置きには、いくつかの保存方法が考えられます。 「作り置きの際、どこまで調理しておくべきか？」「衣をあらかじめつけておく方が良いのか？」「それとも揚げ終えてから保存すべきか？」 これらの質問は多くの人が抱える典型的なものです。 この記事では、作り置きとんかつを最も美味しく保つための方法を紹介します。 とんかつの事前準備：衣を付けてからの保存方法 とんかつは、厚切りの豚肉に小麦粉、卵、パン粉を順番に付けて作る料理です。 一般的に、作り置きを考え…